מתאמים להיות מעודכנים בנעשה בעיר
בירת העיצוב החדשה חורגת מעבר לתעלות ולפרחים. עריסה של ג'נבר ואוהב מטבח רחוב, אמסטרדם זהו גם אמת מידה עבור גני הבירה שלו, חיי לילה נצחיים ותחושת אסתטיקה ללא דופי - ואין שני לו.
איפה לישון
חוֹל _(Gravesandestraat 55) _ מ-€80
אחת הגאוות של העיר הזו היא עבודת השימור והשיקום ללא דופי של מבנים ישנים וייחודיים.
דוגמה טובה לכך היא זו מלון בוטיק , תרגיל בעיצוב עכשווי הולנדי בבית יתומים קתולי לשעבר מהמאה ה-19. כל החדרים שונים מסעדת פארק יש לו נופים של הפארק. אפשרות טובה אם אתה רוצה להישאר במקום שקט ליד המרכז. הוא מציע השכרת אופניים.
מוכנים לבילוי מגניב במיוחד?
סוהו-בית _(Spuistraat 210) _
בסתיו האחרון, הקבוצה הבריטית נחתה באמסטרדם והעניקה חיים חדשים ל- בונגהאוס אייקוני , בניין ארט דקו שבשנות ה-30 היה משרד המסחר, מטה האוניברסיטה בשנות ה-70 ולאחרונה, בית גוץ.
משקיף על תעלת סינגל, עכשיו בתים 79 חדרים עם הנגיעה הבלתי ניתנת לטעות של בית סוהו, ושאר הקלאסיקות של הבית: המסעדה האיטלקית Cecconi's, ספא Cowshed, והבר והבריכה על הגג.
איינשטיין היה כאן _(Plantage Muidergracht 6A) _ מ-€150
נכון, איינשטיין היה כאן כאשר זו הייתה המעבדה לפיזיקה של אוניברסיטת אמסטרדם. כיום זהו צימר משפחתי המנוהל על ידי קלארטיה בורן . רק שני חדרים זוגיים עם שירותים וארוחת בוקר על בסיס מאפינס צרפתי, קפה, ביצים, גרנולה ופירות שכאשר מזג האוויר טוב, מוגשת על המרפסת שליד התעלה. זה בפנים מטע , הרחק מהמולת התיירות (והמדריכים הקונבנציונליים), אך במרחק הליכה מהמרכז.
בני הזוג הוקסטון _(Herengracht 255) _ מ-€120
משקיף על תעלת Herengracht, הוקסטון הראשון מחוץ לבריטניה נפתח לפני ארבע שנים בשטח של חמישה בתים מחוברים מהמאה ה-17 שהיו אז מקום מגוריו של ראש העיר. מאחורי החזית הקלאסית שלו, 111 חדרים ואווירה מודרנית, עבודה של סטודיו Nicemakers.
נברשות פליז, רהיטי וינטג', רצפות עץ, קירות מצופים ותקרות דרמטיות. הדובדבן שבקצפת הוא הדירה , ארבעה חדרים בעיצוב שונה הפונים לפטיו ירוק ויפהפה ועם מטבח בחלל המחקה חממה.
אכסניית גנרטור _(Mauritskade 57) _ החל מ-75 אירו (חדרים פרטיים) ו-15 אירו (משותף) .
בבניין מרשים - הפקולטה למדעים לשעבר, משנת 1917 - בשערי אוסטרפארק, אכסניה זו מציעה 168 חדרים זוגיים וקוואדרופל הכוללים חדר רחצה.
שיקום החזית הוא פרויקט הולנדי IDEA עיצוב, שהוסיפו גג זכוכית לאחד מחדרי הכוכבים שלהם, ה סוויטת שמיים , דירת יוקרה לשישה אנשים, עם מטבח ונוף לפארק השופע. האולם המרכזי הישן הוא היום טרקלין עם בר צ'יל אאוט ומרפסת נפלאה.
נוף מחדר במלון
סר מלונות _(Overhoeksplein 7; Albert Cuypstraat 2-6) _
סר אדם האם הנשמה (והעיצוב שלה) נכנעה מוּסִיקָה ועם הצ'ק-אין יחד עם המפתח תקבל ויניל לחדר שלך. זה בצפון, מעבר לתעלת IJ, במגדל תעשייתי מ-1971 אז דמיינו את הנופים.
בזמן, סר אלברט הוא האח האלגנטי, לכן הוא גר במפעל יהלומים ישן בשכונה של מאת Pijp והוא מלא ביצירות אמנות ויצירות עיצוב. הדבר הטוב ביותר הוא השירות של מומחים מקומיים שהם מציעים ביקורים בהתאמה אישית.
** The Dylan ** _(Keizersgracht 384) _
לוקסורה, סרנדיפיטי, לופט וענבר. כך הם נקראים ארבעה סוגי חדרים שאיתו הדוגמה המושלמת הזו של Small Luxury Hotels מבקשת להתחבר לכל אורח, תמיד בפרמטרים של היוקרה החדשה. מודרני וקלאסיקה שמתהדר גם בכוכב מישלן באחת המסעדות שלו, וינקלס.
איפה לאכול ארוחת בוקר
אופים וצלויים _(Eerste Jacob van Campenstraat 54 ו-Kadijksplein 16) _
קיווי צעיר וברזילאי חלמו יום אחד לפתוח מקום שמשלב את כל מה שהתגעגעו להם מארצות מוצאם: הבישול של אמותיהם, אוכל הרחוב האהוב עליהם והקפה כמו שהם אוהבים.
זמן קצר לאחר מכן, Bakers & Roasters, עם שתי כתובות באמסטרדם, זה הפך לבראנץ' החיוני של העיר. המטבח פתוח 24/7 ומכין ארוחות בוקר דשנות של ביצים אורגניות, אבוקדו, שעועית אפויה, בייקון, סלמון, פירות טריים, קערות גרנולה ודייסות וממתקים ניו זילנדים תוצרת בית. העוגות מוכנות טריות וקפה האוזון מוגש תמיד כפול.
שגרירות סקנדינביה _(סרפטיפארק 34) _
מול Sarphatipark, ב שכונת הבוהמה De Pijp , השגרירות הקטנה הזו של הסקנדינביה חוקרת את מושג ההיגי. בעליו, מחויבים כוס הקפה המושלמת, להציע הכנות שונות, לעבוד עם קטן ספקי נישה ולהסתגל ל עונתיות של המוצרים.
התפריט שלה מציע מזון בריא ואורגני, והמקום הוא מקדש של עיצוב נורדי, אינטימי וחמים, עם קירות לבנים וקורות חשופות של עץ בהיר.
דיגניטה _(Koninginneweg 218h ו-Nieuwe Herengracht 18A) _
שתי דיגניטה נמצאות במקומות מאוד מיוחדים: ביפה חממה בחצר הגן של מוזיאון ההרמיטאז' והשני, ליד וונדלפארק.
מנת הכוכב שלו היא פריטטה זוקיני וחומוס, מוגש עם יוגורט נענע, גבינת חלומי בגריל, ביצת חופש עלומה, דוקת קשיו, ליים ופרוסת אבוקדו טרי.
עם מוטו מאוד ברור "אכול טוב, תעשה טוב", זה חלק מהמודל העסקי לא למכירה , ארגון בינלאומי שמציע תוכניות הדרכה ותמיכה לאנשים במצבים פגיעים.
CT קפה וקוקוס _(Ceintuurban 282-284) _
הכנס עכשיו ל תיאטרון Ceintuur, בית קולנוע ישן משנות ה-20, זה כמו לדרוך בנווה מדבר באמצע העיר. שלוש קומות מלאות באור, עם קירות מסוידים ודרך חכמה לשלב צינורות ולבנים חשופות עם ריהוט כפרי וכריות פשתן, שולחנות משותפים וירק.
אוכל בריא ושמח, לרוב אורגני ומקור מקומי, התמחויות קפה שונות (ועמוס כפול) ו מיצים טריים מקוריים, כמו Djamu Jamu, טוניק צמחי באלינזי המכיל כורכום, ג'ינג'ר, דבש, תמרהינדי וליים.
ההמבורגרים של הקצב, כנראה הטובים ביותר באמסטרדם
איפה לאכול
הקצב _(Albert Cuypstraat 129; Bellamyplein 51; Paleisstraat 14; ו-Overhoeksplein 1) _
אנחנו לפני מוסד שלם. עם תרבות גסטרונומית שניתנה להשפעות בינלאומיות, אפשר לומר זאת אמסטרדם היא מקום הולדתו של ההמבורגר האירופי. וזה המקום לאכול הכי טוב: ה קאובוי בורגר , ייחודי וטעים מאוד הודות לקומנדיום של תבלינים טריים, ג'לפניוס ו'אפקט הבוקרים' יש לו ארבעה מיקומים ברחבי העיר.
אמא מקאן _(Spinozastraat 61) _
התשוקה של ההולנדים ל מטבח אסייתי מקורו באימפריה הקולוניאלית באינדונזיה. כאן אתה יכול לנסות גאדו-גאדו טעים (מנה צמחונית עם רוטב בוטנים), אורז רנדאנג וגורנג ואטריות עם תבלינים, וכן ג קוקטיילים בהשראת תבלינים, עשבי תיבול וצמחים אינדונזיים.
השף שלך, רוסמינה נפיטפולו , גדל בהתפעלות מידה הטובה של אמו במטבח ועכשיו משחזר את המתכונים האלה בהצעות כמו שלו שולחן טעימות אורז הם גם מכינים את בראנץ' אינדונזי ייחודי שתמצא בעיר.
kinaree _(Eerste Anjeliersdwarsstraat 14) _
בין ההיצע האינסופי של מסעדות תאילנדיות באמסטרדם, קשה לבחור. אנחנו אוהבים את Kinaree בגלל המיקום שלה, בלב ירדן, השכונה הכי מגניבה בעיר, ובשבילה תמורה נהדרת למחיר.
מגוון מנות ראשונות לנסות הרוטב התאילנדי המפורסם שלו, עשוי עם בוטנים ומרקים חריפים, ומוקפצים – הסיבה שתרצו לחזור לכאן – של עוף, בקר או שרימפס בליווי אורז עם צדפות, פלפל שחור או רוטב צ'ילי.
פו פו ראמן _(Elandsgracht 2A ו-Van Woustraat 3) _
אם הרעיון שלך של מטבח יפני לא עובר הרבה מעבר לסושי, אז אתה חייב לנסות את אטריות ארוכות מסורתיות של Fou Fow Ramen. שֶׁלָהֶם טונקוטסו ראמן, מבעבע במשך יותר משש שעות, זה ידוע בתור הגביע הקדוש של מרק הראמן. זוהי מנה מושלמת לימים אפורים או גשומים.
חדר אוכל _(Bellamyplein 51) _
ההולנדים מסורים ל אוכל רחוב והמקדש הזה של אכילה טובה מוקדש לה, בשכונה המודרנית של עוד ווסט. שוכן במחסן תעשייתי, כאן תמצאו – בנוסף לספרייה, סדנת אופניים, חנויות עיצוב ובית קולנוע – יותר מ-20 דוכני מטבחים מרחבי העולם , באיכות מעולה ועשוי כרגע לטעימה באזור מרכזי עם שולחנות משותפים.
הם אגדיים חטיפים וייטנאמיים של Viet View, ה דים סאם מוגש בסלסילות בננה דים סאם טינג, המפורסמות ביטרבולן (הקרוקט ההולנדי) מ-De Ballenbar, ה צדפות של לה ביג פיש, ה חֲטִיפִים של L'Entrecôte או ה טאפאס ים תיכוני (חצי יווני חצי טורקי) ממאזה.
מר וגברת ווטסון _(Linneuskade 3h) _
מר וגברת ווטסון היו אלה שטבעו את המונח טבעונות ב-1944, ולכבודם המקום הזה הוצע. לשנות את העולם באמצעות אוכל טבעוני טוב. כאן הכל נקי ממוצרים מהחי, מהתפריט ועד לכיסאות העור הסינטטי, הנרות על השולחנות או הנעליים שנועלים הצוות המקומי.
הדבר הטוב ביותר הוא המבחר הגדול שלהם "גבינות", סלטי שמנת עם "ביצה", מרקי ויטמינים, תבשילים אפויים, טירמיסוס טבעוני... הוא ממוקם מחוץ לזירת התיירות של אמסטרדם, ב ostport , שכונה תוססת במזרח העיר.
טוני המשוגע _(Albert Cuypstraat 59) _
זה אוניברסלי: לפעמים מה שמחפשים הוא פיצה טובה, בלי יומרות או נוסחאות קסם. פיצה טעים, משביע ואם אפשר, עם המרכיבים שרוצים . בשביל זה יש טוני לוקו, מקום חדש הממוקם ב- שכונת פייפ עם שעות ארוכות מאוד, וזה טוב גם למי שמאריך את הלילה וגם לביקור ספרדים, שלא תמיד מוכנים לאכול ארוחת ערב ב-7 אחר הצהריים.
כאן הפיצה היא איטלקית-ניו יורקית: זה אומר שהמידות גדולות מאוד ( יש להם קוטר של 50 ס"מ. ), ניתן להתאמה אישית מלאה (עם מרכיבים טריים) ונאפים בתנור רצפת אבן תעשייתי (בניגוד לטרנד של תנורי עצים מסורתיים).
כמיוחד, הם מוסיפים מגע של שומשום בקצוות, פרט שהופך אותם לבוקטו די קרדינל אותנטי . הקונספט סתמי, אבל עם שכבת אלגנטיות: כאן מלווה הפיצה בכוס שמפניה.
טוני המשוגע
המרכיבים: עגבניות סן מרזאנו (שגדל ליד וזוב), מוצרלה מחלב באפלו עם ערך מוצא ו קמח איטלקי טחון עם דרגת עדינות מסוימת. בוקטו די קרדינל שאינו עולה על 16 יורו.
מודרים _(רוזנגראכט 251) _
המטבח ההולנדי מסכם את כל מהותו ב- סטמפפוט. המאכל הלאומי משלב פירה, כרוב, בייקון ונקניק (או קציצה). טיפ טוב הוא לבוא לכאן בתיאבון ולא להסיח את דעתו מהמנות הראשונות.
המקום הוא הולנדי טיפוסי, עם רהיטי עץ ו קירות מרופדים בתצלומים של אמהות. הרי הוא מקדיש להם את שמו ואת מנת הכוכב שלו.
מר פורטר _(Spuistraat 175) _
אחד המקומות האופנתיים באמסטרדם הוא גם ה מסעדה איפה למצוא את הסטייק המושלם , להיט נדיר בין מסעדת סטייקים מודרנית למועדון שיקי, עם תאורה עמומה, עיצוב מתוחכם ואווירה של לילה מאוחרת. ברגע שמגיעים לקומה השישית של הבניין בו הוא ממוקם (ליד כיכר דאם והארמון המלכותי) מקבלים אותנו בחדרים שבהם מנות הבשר המוגשות מיושנות שלושה שבועות, תמונה מרשימה שעושה את הטורף ביותר לרוק.
במכתב הם מ ליידי מיניון (200 גרם) למר פורטר (1100 גרם), הן מפרה הולנדית, והן שאטוברינד עם כבד אווז ורוטב יין ראוי לפרק נפרד.
עם זאת, מר פורטר חושב על כולם: יש הרבה אפשרויות עבור צמחונים (הקרפצ'יו הפטריות הוא כמעט חטא והכרישה המעושנת בעץ היא משהו ששווה לנסות) ו כל המנות נועדו לחלוק . גם הקינוחים קצת חוטאים: הטטינד התפוח או פונדנט הפיסטוק מענגים.
איפה לשתות
וויננד פוקנק _(Pijlsteeg 31) _
בית טעימות, מזקקה, בר קוקטיילים וחנות אלכוהול לטעימות, ההיסטוריה שלו מתחילה בשנת 1679, ולמרות שהוא החליף בעלים בהזדמנויות שונות, הוא הצליח לשמור על מהותו עם מבחר מגוון מאוד של Jenever, ג'ין בטעם ערער הולנדי שהוליד את הרוח המפורסמת.
ההולנדים לוקחים את המשקאות הלאומיים שלהם ברצינות רבה
ההולנדים לוקחים ברצינות רבה את המשקאות הלאומיים שלהם ויש לו אפילו הוראות שימוש: עם כוס מלאה עד אפס מקום, הניחו את הידיים מאחורי הגב, הישענו ותלגמו. אסור להרים את הכוס בידיים.
Brouwerij 't IJ _(Funenkade 7) _
המשקה הלאומי השני הוא בירה ובאמסטרדם יש מבשלות בירה רבות שמתבשלות מתכון משלך. Brouwerij 't IJ נמצאת ליד טחנת רוח ישנה ו המרפסת שלו פופולרית מאוד בימי שמש.
הנה אפילו שבע בירות מהחבית, ביניהם המפורסם שלו זאטה ונאטה ולעתים קרובות מציעים הפקה עונתית מיוחדת. ללוות, א ossenworst (נקניק גולמי ומעושן) או גבינות ונקניקיות.
פלָמִינגוֹ _(Eerste van der Helststraat 37) _
אם אתם רוצים להתערבב עם המקומיים, בואו לשכונת De Pijp בשבת אחר הצהריים. כאן, ההולנדים באים לשבת בברים במרפסת בלי קשר לקור – האופי המקומי והתנורים החיצוניים גורמים לכך שהם משמשים כל השנה –.
הבירות הן מלאכה (אדיפוס, פמפוס, דה פראל או Brouwerij 't IJ), והאווירה, רגועה וללא תיירים.
שער 74 _(Reguliersdwarsstraat 74I) _
זה לא קל לראות, עד שאתה מזהה את פעמון הדלת ומתקשר. בפנים מחכה לך אחד מבר הקוקטיילים הטובים ביותר בעיר. עם האווירה המתוחכמת שלו, הוא עוקב אחר אסתטיקה של עידן האיסור עם עצים כהים, כלי מטבח עתיקים ותקרות פח.
תפריט הקוקטיילים שלו נרחב ופזרני, עם הצעות מוזרות כמו סיימון, מוכר הפירות, שילוב מוזר של ג'נבר סיימון אולד, ורמוט אדום קוצ'י וברנדי פטל.
מבית הספר _(ד"ר יאן ואן ברימנסטראט 1) _
ציור קיר מצויר ביד מניח את הלובי של מועדון העיון הזה. מאחור עומדים האחראים לעוד קלאסיקה של ליל העיר, טרו . עם רישיון 24 שעות ויכולת ל-700 איש, דה סקול זה יותר ממקדש של אלקטרוניקה, עם מסעדה צמחונית, חדר כושר משנות ה-60, תערוכות, רייבים וקונצרטים.
איפה לקנות
hutspot _(Van Woustraat 4 ו-Rozengracht 204-210) _
בזה חנות קונספט , שהתחיל כפופ-אפ ב-2012, תמצאו הכל מבגדים ועד חברות נורדיות (Samsoe&Samsoe, Second Female או Filippa K) עד מגזינים נישה, אביזרים לבית ומספרה.
הפנים הבהיר של חנות הקונספט Hutspot, מקלט נורדי
מארי סטלה מאריס _(Keizersgracht 357) _
מותג הולנדי עם ייעוד חברתי: "מים נקיים לכולם, בכל מקום" . הם מוכרים בחנות מים בבקבוקי זכוכית ומוצרי קוסמטיקה יוקרתיים לעור ולשיער, הכל אורגני ותוצרת שוודיה. עבור כל מכירה הם תורמים סכום לפרויקטים להשגת מי שתייה.
ילד סיסי
מכאן שואבת כל אמסטרדם חפצים לקישוט הבית שלך. כריות, שמיכות, כלי שולחן, צעצועים, נרות... הכל עם חותם נורדי. גַם, ביגוד וציוד משרדי של המותג Monograph.
סיפורי אהבה _(Herengracht 296 ו-298) _
תחתונים, פיג'מות משי ובגדים להיות בבית מאת Marloes Hoedeman משלבים שני גורמים בסיסיים של אופנה הולנדית: נוחות וסטייל. בארכיון סיפורי אהבה _(Oudezijds Achterburgwal 145) _ יש מכירות מעונות אחרות.
אל תפספסו
פלק _(TT Neveritaweg 59) _
בנוי עם מכולות משלוח, יש לו חוף מלאכותי משלו ומרפסת גדולה עם שולחנות פיקניק ונוף יפה של מפרץ IJ. בפלק אוהבים ירקות ורוצים להיות מקום להשראה, אז מתארגנים קונצרטים והקרנות סרטים, שיעורי יוגה, תערוכות, סדנאות...
הורטוס בוטניקוס _(Plantage Middenlaan 2) _
ה הגן הבוטני של אמסטרדם, נחנך בשנת 1638, הוא אחד העתיקים בעולם. יש לזה יותר מ-4,000 מינים מופץ בשבע חממות, ובבית הקפה-מסעדה מאת אורנג'רי הם מגישים מנות מקומיות.
bluepepper
דרך רומנטית ושונה לראות את אמסטרדם היא באמצעות הזמנה אחד מ-10 השולחנות לאור נרות ב- Blue Pepper Dinner Cruise ושיט דרך התעלות. תשלום רצועת ארוחת ערב של המסעדה האינדונזית Blue Pepper.
הגן הבוטני של אמסטרדם
_*מאמר זה והגלריה המצורפת פורסמו ב- מספר 128 של מגזין Condé Nast Traveller (מאי). הירשם למהדורה המודפסת (11 גיליונות מודפסים וגרסה דיגיטלית תמורת 24.75 אירו, בטלפון 902 53 55 57 או מהאתר שלנו ) ותיהנו מגישה חופשית לגרסה הדיגיטלית של Condé Nast Traveler עבור iPad. גיליון מאי של Condé Nast Traveler זמין בכתובת הגרסה הדיגיטלית שלה כדי ליהנות ממנה במכשיר האהוב עליך. _