להיות טבעוני הולך מעבר לפילוסופיית חיים. כל כך הרבה התפשטו והתמחו מסעדות טבעוניות שלעתים קרובות קשה לאתר. ועוד יותר כשלא לומדים בנושא. היום, אנחנו לוקחים אותך למסלול דרך אלה טבעונים לכל הטעמים שבו אי אפשר לטעות.
VIVA BURGER (COSTANILLA DE SAN ANDRÉS, 16)
אם יש גן עדן של המבורגרים טבעוניים זה ללא ספק ויוה בורגר. נווה מדבר קטן עם אווירת חוף בלב אחת מהן רוב השכונות המסורתיות של מדריד. לא בכדי הגענו לאכול נזיד טִבעוֹנִי שמגיע לו מקום במעגל הבירה.
אין מי שיכול לעמוד בפני ההמבורגרים של ויוה בורגר.
בשנה זו 2021, המכתב של ה מסעדת ההמבורגרים הטבעונית המפורסמת ביותר במדריד הציגה כמה חידושים כגון המבורגר בומבי עם פטריות צלויות וצ'אטני אננס בתוך כיכר מאלט, וכתוצאה מכך א תערובת של קלוי ומתוק פשוט מדהים.
ואם בנוסף, סוף המסיבה אצלו טירמיסו טבעוני אתה כבר יכול לדעת שיש בתפריט יותר מחמישה כוכבים. ויוה בורגר היא תמיד להיט בטוח.
SANISSIMO (CAMPOMANES, 5)
מדריד הייתה צריכה מקום להדגים זאת בריא וטעים הם לא צריכים להיות מסוכסכים. זה המקרה של סניסימו , או יותר נכון, האפשרות להיות מסוגל לחלוק את השולחן עם צליאק, טבעוני, לא סובלני או אלרגי לאגוזים ולסיים שבע היטב ובתחושה שאכלתי עשיר, עשיר ועשיר.
כאן אנו מגלים את אלה בייגלים כמו ה-"malasañero", עם טופו, חומוס ועגבניות מיובשות שנוכל לזווג עם א קומבוצ'ה מרענן. סניסימו גם כובש את הבטן של הכי חסרי ניסיון עם זה עטיפה טעימה, שאפשר להתאים איתו אישית קטשופ סלק, אבוקדו או גבינה טבעונית בין מרכיבים רבים אחרים. וכדי לסלסל את התלתל, יש לו תפריט של היום רק 14 € להתגלגל משם.
הכלב הכבד (בניטו דה קסטרו, 4)
מתי נסגר במיקומו הישן פחדנו שלעולם לא נהנה שוב המטבח של סבתא של וירג'יניה מאיו. זה היה באמת סוגריים עבור לעבור למנואל בסרה למקום גדול יותר ולהמשיך לעשות את מה שהוא עושה הכי טוב: לבשל.
ה כלב חוליגן זוהי הטברנה הקטנה של מישהו שטייל בעולם ובנה אשליה. היום הטורטיות שלו והקרוקטים הטבעוניים שלו הם עדיין מהטובים בבירה, למרות שהתפריט שלהם התפתח לכיוון הציבור הרחב, כולל כריכים, המבורגרים ומנות למי שמחפש נקניקיות דם, נקניקיות וגבינות טבעוניות.
אנחנו לא שוכחים את שלך גבינות טבעוניות והסוברסאדה המדהימה שלה, למרות שהוא מבשל את זה רק עבור חברים. כי אם יש משהו שווירג'יניה השיגה, ולא רק בגלל הבלוג שלה, זה זה קהל הלקוחות הנאמן שלה עוקב אחריה עד סוף העולם.
THE HUMMUSERIA (HERNÁN CORTÉS, 8)
אולי מהשם אולי נראה שמדובר במסעדה שאוכלים בה חומוס בלבד ובלעדי. אבל זה לא ככה, לה חומוסריה זה הרבה יותר מחומוס והפך לאחד מטבעוני הייחוס של ה שכונת צ'ואקה.
שי ולוטם הביאו מישראל את התשוקה שלהם לבשל את תמציות המזרח התיכון ומאז הם כבר בחזית המסעדה שנת 2015. בנוסף להערכה שלך חומוס (עם או בלי טחינה או כרובית), אנחנו יכולים למצוא הפניות למטבחים ים תיכוניים טבעוניים לחלוטין שאנחנו יכולים לשלב עם קוקטייל טוב.
מקדש החומוס.
ואם אנחנו רוצים טוב פלאפל בפיתות , הפלאפריה (סנט אליזבת, 28) הוא מרכז התפעול שלך לאוהבי הטעים הזה קרוקט חומוס.
VEGA (ירח, 9)
המוטו "אקולוגי-טבעוני-תוצרת בית" זו כבר הצהרת כוונות עבור המקום הקטן הזה שנמצא ב- ליד פלאזה דל קאלאו ושהוא זכה למוניטין הטוב שלו ביד. עם מכתב קצר מאוד (לא צריך לסנוור) אבל באותו זמן מאוד זהיר, ב וגה הם יודעים איך לעבוד על טעמים ומרקמים ללא צורך לחקות טעמים טורפים.
הם גם לא צריכים בימוי בומבסטי למנות עגולות כמו האורז השחור שלו או הקארי הירקות שלו, ששמנו לב אליו כמה פעמים. בנוסף, הם מאוד מחויבים למוצרים מקומיים, עם בירות מלאכה ויינות אורגניים ממדריד. יש להם גם מקום אחר קרוב מאוד לרחוב לונה, עם אותו כרטיס ו שֵׁרוּת מְסִירָה.
PIZZI & DIXIE (VICENTE FERRER, 16)
זה התחיל ברגל ימין והיום זה מוסד של טבעונות במדריד שכונת מלסנה. נאצ'ו יודע טוב מאוד איך לעבוד על מתכוני נונה איטלקיים מנקודת המבט יותר צמחוני ובריא. והוא עושה את זה טוב מאוד, עד כדי כך שהוא נתן את זה לפתוח מסעדה חדשה ב טולדו ולא למצמץ.
שֶׁלָהֶם ניוקי ופסטה התחילו את כיבוש מדריד אבל היו הפיצות שלהם אלה שכבשו את ציבור הבירה. בנוסף, הסוד שלו הוא גם במסה, שיכולה להיות רגילה, ללא גלוטן או פחם פעיל , אחד החידושים שהוצגו בסצינה הגסטרונומית ושלא מפסיק לקצור הצלחות.
ובכן, זה ורוטב העגבניות שלו, הגבינה המומסת המזויפת שלה, הריזוטו הקרמיים שלה ותפריט היום המתאים לכל סוג כיס.
פיצה פחם פעיל שחור.
VEGAN DISTRICT (ד"ר FOURQUET, 32)
מזרח מסעדה טבעונית קטנה זהו אחד המקדשים של אכילה ירוקה טובה. תהילתו עטורת השבחים וגודלו הקטן מקשים מאוד על ביצוע ההזמנה. אמנם ההמבורגרים שלהם נותנים הרבה על מה לדבר , יתכן ש הנקניקיות שלהם להיות אחת הסיבות לכך הצלחה גדולה של המקום.
מהסגנון הקריאולי ועד הכי אמריקאי, הפרנקפורטרים הטבעוניים שלהם מגיעים לזה בכל סוף שבוע. ספינת דגל נוספת היא הכריך הגליסיאני ותפוחי האדמה הקברלס שלו (גם טבעוני, ברור). יש להם גם עוגות תוצרת בית המשתנים מיום ליום. אם אתה בר מזל מספיק כדי להיות מסוגל לנסות את קטיפה אדומה טבעונית , אתם יכולים לספור את עצמכם ברי מזל. אבל מה שנאמר, בוקינג יכולה להיות אודיסיאה.
המודרניסט (פורטוניה, 47)
ממטבחי רובע הטבעונות הרעיון של פבלו דונוסו להגיע ל ציבור טבעוני ו ללא גלוטן. ההצעה שלו מתוחכמת יותר, עם מורכבות הרבה יותר, ויש לומר, הרבה יותר שיקי.
מחוז טבעוני אנצ'יסלדה.
כי Chamberí זה עוד גליל והנה הם קוצרים הצלחה רק שנתיים בזכות מכתב שבו הם מעזים להמר על לחי לפורטו או ראמן שעבר טבעונות עם פטריות וירקות עונתיים.
מרקם, טעמים וצבעים בא אווירה כיפית וקלאסית. מנה שאסור לפספס היא שלו טמפורה ירקות עם אבוקדו שעכשיו, כשהזמן עדיין לא אכזרי, אתה יכול ליהנות במרפסת שלך. אתה לא יכול לבקש יותר.