בקתה בין גפנים (או ברקה בין כרמים) הוא פרויקט שיוצריו רצו לשתות מהמסורת וזה, כמו בעבר, הוא טובל בטבע, למרגלות הכרם, ליתר דיוק, מול הכרמים שאיתם הם מתארחים אחר כך היינות שלהם (Vins de Floresta).
הם ידעו שהם רוצים לעשות יין והם עשו זאת. אבל גם היה להם ברור שהם רוצים הוסף "משהו אחר" אז הם החליטו לבדל את עצמם וללכת צעד אחד קדימה כדי להיות חלוצים במגזר. והם עשו זאת באמצעות תביעת הקונסטרוקציות שבהן השתמשו האיכרים של פנדס במאה ה-18: צריפי אבן שהותאמו לימינו, עם פילוסופיה של 100% בת קיימא ואחראית לסביבה מֵאָחוֹר.
Barraca entre Vinyes: יינות וקיימות בפנדס.
פעם אחת ממוקם ב עֵץ, הכל מתחיל בתרגיל ראשון מצד המארח למצוא הצריף שבו הוא שוהה באותו לילה. זה לא משנה איזה מהשלושה תבחר (פיגרוס, רוסל או פורן) האתגר הוא להגיע לשם, וברגע ששם, לחגוג זאת על ידי פתיחת הפקק של אחד מבקבוקי היין שלהם. ללילה אחד, אתה מקבל תכניס את עצמך לעורם של האיכרים האלה, שבילו את הלילה ליד השטחים שלהם לאור הירח.
מתחת לרקיע, עם החברה היחידה של היסודות הבסיסיים. אין מים, אין חשמל, אין זרם. כמו קודם, אבל עכשיו.
התעוררות טבעית
למחרת בבוקר, להתעורר בין כרמים בזמן שאתה אוכל ארוחת בוקר תוצרי כדור הארץ מוגש בסל התלוי על הדלת כשהשמש זורחת, זה הופך משהו קסום וייחודי מאוד. אלה הרגעים שכל אחד מבקש לאסוף.
ולישון כמו איכר.
הרחק מהכל, מוקף בשלווה, שלווה ו מהרעש של היער. התחושה של לראות שורות של גפנים מהמיטה, ולקבל יום חדש כוסית עם כוס יין טובה. אנחנו לא צריכים כל כך הרבה כדי להרגיש ברי מזל.
אהבה וכבוד לכדור הארץ
משולב באופן מלא בסביבה, מכבדים גם את החי וגם את הצומח של השטח, למבנים אלה יש עמודי תווך האהבה לסביבה הטבעית ול מחויבות לסביבה ולמשאביה. זהו גם ציר רוחבי איתו הם מבססים את כל העיבוד והייצור שלהם של יינות. האם זה קשר עם עולם היין הסיבה שלך להיותך.
אז זה טעימה היא שלב חיוני וחיוני לסגירת מעגל ולתת משמעות לחוויה כולה. זה מתחיל בכרמים שלהם (שם סודות של גידול גפנים ושל אלה מרתפים של מאסיס דל גארף), ממשיך בסקירה של תהליך הייצור ומסתיים בא לטעום שלושה מהיינות שלהם.
ארוחת בוקר בכניסה לצריף.
יינות עמוקים, מלוחים ומרוכזים , עשוי עם זנים מקומיים (כמובן!) כגון ה-Xarel.lo, ה-Sumoll או המקאבאו ואחרים (למה לא!) שגם הסתגלו היטב לאזור, כגון המרסלאן או הוויגנייה.
כמה שעות היום שלך?
היום רק מתחיל ו Penedès מציע רק תוכניות טובות. הבחירה היא מסובכת אם הזמן קצר, אז אם יש לך רק סוף שבוע והחופשה קצרה, אפשרות טובה היא להתחיל בלקיחת כוס יין או קאווה במערות ברטה או במרתפים של הוא פנה מהגורנר. שני חללים נפלאים מוקף בירוק ובנוף נרחב, איפה לטסים ולחגוג ושוב לטוסט.
לחובבי היין נראה שהעצירה החובה נפלה מהשמיים. וזהו זה ל'אנג'לוס, בוילפרנקה דל פנדס, זה "המקום" אם אתה רוצה לגלות עולמות חדשים בתוך בקבוק.
Barraca entre Vinyes: פינה להתפנק בתיירות יין.
סומלייה ובעלים עם אשתו, Jaume Cuscó אומר לנו שהם א בר א וין (הוא שואל את זה מהפריזאים) ושהם מרגישים מאוד מזוהים עם תיירות יין עירונית. משטחה הממוקם ב כיכר סנטה מריה, הם יוצרים ומקדמים את תרבות היין והם עושים זאת באמצעות תפריט חי (בכוס או בבקבוק).
"עולם היין משתנה מדי יום" ג'יימס מוסיף. ומזל שכן!, אני חושב. אז נוכל לשחק, לנסות, לטעות ולהכות שוב. ללא ספק, התוכנית הטובה ביותר היא ללכת, בחרו שולחן במרפסת ותנו לעצמכם להיות מופתעים ממנו.
אם אתה מאלה שסוגרים ארוחות בממתקים, יש שני דברים חיוניים: ב רכבות מאפה תוכל למצוא עוגת הפרו-פרו הטובה ביותר (הסוד הנסתר הטוב ביותר של הילידים), תוך כדי מאפיית רוסל להכין מיל-פיי של שמנת בכי (שים לב גם שלך רוסקון דה רייס עכשיו כשהחגים מתקרבים).
אם אתה אוהב יין אבל אתה יותר רעב מאשר צמא, הבר המרכזי זה המקום שלך. אולגה ומונטסה התאוששו מהמקום הזה פלא דל פנדס והם הסבו אותו, בעבודה ובאהבה, לאחד הברים שבהם המקומיים והמבקרים בורחים לאכול קצת פנדס.
"אני מבשלת ועושה את זה כמו כשאני מקבלת חברים או משפחה בבית. אין טריקים. יש רק מוצר אחד טוב, טיפול וכוונה לקבל את הטוב ביותר שאנחנו יכולים לכל מי שרוצה לבקר אותנו" אולגה משתפת. בלתי אפשרי שלא להתאהב במקום, בהם ובהיסטוריה שלהם. זה מטבח וחלל ללא אומנות וישר. נוצר על ידי אנשים שמסתכלים לך בעיניים ומחייכים אליך דרך המסכה. וגם אם אתה לא רואה את זה, אתה מרגיש את זה.