מסלול בר חוף לאורך קוסטה בראווה
זה שברים על החוף מיועדים לקיץ זה ביטוי נדוש כמו שהוא אמיתי. והמקום הזה שהשתרע על החול ועם נוף מיוחס של הים הופך במהלך הקיץ, במכות עלייה לרגל אותנטיות שבהן אכילה ושתייה (ואכילה ושתייה טובה) מובטחת יותר. מעל לכל, אם נדבר על קוסטה בראווה , שבו נוף של ים והרים מספק יוצא דופן מגוון טעמים ומוצרים להיצע הגסטרונומי המשובח שלו.
ברוב המוחלט של המחוזות בג'ירונה, המפגש בין המטבח המסורתי לרוח החדשנית שלו הוליד קונסטלציה אותנטית של מסעדות יוצאות דופן והיום המכתב המקדים הגסטרונומי של האזור הזה יכול להתפאר בכך שנתן מחסה לחרבות הראשונות של הגסטרונומיה שלנו , מאז פראן אדריה האחים רוקה עם שלהם המרתף של קאן רוקה , ממוקמת כיום כמסעדה השלישית הטובה בעולם. קוסטה בראווה בנקודה שלו. וכדוגמה, בר חוף, או כמה, כמו אלה שאנחנו עוברים היום.
עלייה לרגל מכה שבה מובטחת אכילה טובה
TOC אל הים
שמו (בקטלאנית) הוא אינדיקציה ברורה למיקומו המועדף, ליד הים. מוגן באחד המפרצונים היפים ביותר בקוסטה בראווה, איגואבלאבה (בגור), בטוק אל מאר צריך להזמין זמן רב מראש, אבל מעל הכל צריך ליהנות מהמטבח שלו.
התפריט שלו מלא טעים דגי בר מגיע מהסירות באזור ומיוצר על הגריל של אלון הולם, מנות אורז כמו ה-rossejat שלהם עם אטריות, דיונון וסרטנים מפאלמוס או מנות כמו הטעימות לובסטר אדום מ-Cap de Begur (מהסירה של רמון).
מוצר מקומי ליהנות ממנו בבוקר לאפרטיף, בצהריים לארוחת צהריים, בלילה לארוחת ערב או סתם משקה עם גלי הים ברקע או המוזיקה של אחד מקונצרטי הקיץ המהדהדים לאורך כל הלילה. . רשימת ההמתנה לבר החוף הזה היא משמעותית, אבל המטבח והנופים שלו מפצים על הכל.
ההתמחות שלו? דגי הבר
ה-GAMBO BEACH BAR
ממש על חוף הים של Portitxol (l'Escala), Hostal Spa Empúries פותח השנה את אחד ההימורים שהכי חיכו לו לעונה: בר החוף שלו. הצעה לא רשמית ומגוונת בה הם מציעים מוצרים שגודלו בשדות ובפרדסים שלהם , מהמרכיבים המרכיבים את הכריכים הקרים שלהם ועד לסלטים ומשקאות קלים אורגניים.
בר החוף החדש הזה מצטרף להצעה הגסטרונומית המעניינת שיש להוסטל מאז 2011 כשהשף רפא פניה לקח אחריות על המטבח ביסטרו ים והמסעדה וילה תרזה .
ארץ של חומרי גלם מעולים, המוצר הוא בדיוק מה שהכי חשוב לפיה, שמוביל בדוגמה ועומד בקפדנות פילוסופיית בישול ים תיכונית. ולדוגמא, המכתב שלך, איפה מצאנו מנות חיוניות כגון קרוקט שרימפס או מקרל טריאקי , פיצוץ של טעם. עם בסיס ממוקד ביסודו בדגים, בשתי המסעדות תוכלו ליהנות מהמיטב הנמכר מדי בוקר בשוק הדגים L'Escala, קרוב מאוד למלון, אם כי המנה הכוכבת של הבית -אם הים מאפשר זאת- זה ה-cap roig, שאותו אוכלים בידיים מכין סוג של גליל עם חסה ורטבים שונים שמזכירים את מטבח הרחוב האסייתי. והכל, תוך כדי מבט לים.
Chiringuito El Gambo, חדש לגמרי
ה-XIRINGUITO CALA BONA
ממוקם בטוסה ולא מודע לחלוטין לאופנות ומגמות, ה-Xiringuito Cala Bona הוא המקום האידיאלי ליהנות מפאייה טובה או מדג טרי טוב ללא רעש ומבודד לחלוטין מהעולם.
זוהי החזרה אל המקורות, אל המסורתי, אל האותנטי, אל הדברים הפשוטים בחיים. מלכתחילה, ההגעה לקאלה בונה אינה קלה ואין הרבה מקום להניח את המטריה, אבל למי אכפת כאשר, ברגע שמסתכלים ישר קדימה, מי הטורקיז שלה וארומה של סוקט אורז מפצים על המאמץ. . אנחנו כבר בגן עדן, עכשיו אנחנו רק צריכים להשיג שולחן. מַזָל.
פאייה טובה ללא צווחנות
תראה
את הערת התחכום למסלול הזה שמה מסעדה עם חדרים או "התגלמות החלום". זה מירמר, הפרויקט החיוני והמקצועי, שפותח על אש איטית ובמשפחה, של השף הנודע פאקו פרז , שני כוכבי מישלן וכבוד המבקרים והציבור.
בר חוף במקורו שהוליד למלון גסטרונומי שההיסטוריה וההווה שלו מתכנסים ב-Llançà , כפר דייגים בו הים וההרים מתמזגים לנוף ייחודי.
תמצית ים תיכונית למטבח עם נשמה מיוצגת בתנור שההיסטוריה שלו מתחילה בשנת 1939. הרבה קרה מאז והיום המקום הזה זוכה להגשמת חלום, זה של רפורמה בחדרים הצנועים של ההוסטל שהמשפחה פתחה לו פעם. להמיר אותם לתוך חמש סוויטות, מעל המסעדה עצמה ועם נוף זהה לאלו ממנה נהנית המסעדה.
לאכול ארוחות בוקר, צהריים, ערב ולישון באחת המסעדות הטובות ביותר -כן, כן, מסעדות- בקטלוניה וגם לעשות זאת לצד קלאסיקות כגון טרטר צדפות וקוויאר עם גוון תפוח , קלאסיקת בית.
בר החוף שהוליד מלון גסטרונומי