כנסיית השילוש (Tsminda Sameba) למרגלות הר קזבק
בעמק הר קזבק, הבוקר הוא הזמן הטוב ביותר ביום . המשורר הרוסי בוריס פסטרנק, שאהב את הקווקז כמו אף אחד אחר, השווה את האזור התלול הזה למיטה גדולה לא מסודרת. והוא צדק. להתעורר לקריאת התרנגול ולהציץ אל העמק כולו הכנסייה הבודדה של השילוש (הידועה גם בשם צמינדה סמבה), בראש הפסגה הקרובה ביותר, היא לא עניין של מה בכך. במיוחד אם אתה יכול לעשות את זה, כמו במקרה שלי, מנוחות המיטה המבולגנת שלך במלון מעוצב הממוקם בסטפנצמינדה (לכבוד סטפן הקדוש). הקפלה המרוחקת ומגדל הפעמונים הצמוד כוללים את הצריח הגיאורגי הטיפוסי , כמה קונוסים שיחד נראים כמו מלחיה ופלפל על מפה ירוקה עדינה.
הרמות הגבוהות של הקווקז, הגבול הטבעי בין צפון גאורגיה לרוסיה, תלולים ביותר, מרוצפים יותר מהרי האלפים או הפירנאים. הדוקרנים והרכסים שלהם חדים ומסוכנים כמו להב שקשוקה - הסכין הארוכה שהחזיקו אנשי השבטים הצ'רקסים שאכלסו את המדינה הזו –. ההרים כל כך קרובים זה לזה, עד שנראה שהם מתחרים על המקום. אה, אבל כשהעננים מופיעים על גבי הר קזבק גלה מדוע חלק זה של העולם שובה את המבקרים ומדוע הגאורגים מתעקשים שמולדתם היא פינת גן עדן שמציע אלוהים. בעלות השחר, קזבקי זה נפלא : הוא מועף על ידי ציצה לבנה שאומרים שהיא דומה לכובע של קרדינל. כשהשמש זורחת, האור משתקף מהשלג בצדו המזרחי והופך לבהיר עד כדי כך שאי אפשר להביט ישירות בו.
חדרים מלון קזבגי
נקודת ההתייחסות שלי לצפייה בהרים הללו היא מלון **Rooms** האידילי, מקום לינה חדש בסטפנצמינדה, בירת מחוז קזבגי של גאורגיה. לקרוא לה הבירה זה אולי קצת מוגזם, שכן Stepantsminda הוא קצת יותר גדול מכפר מנומנם: פרות מסתובבות ברחובותיו וסוסים רועים בחופשיות על השוליים הירוקים המעטים. השם 'חדרים', לעומת זאת, נופל מהמלון, מכיוון שהוא מוסד שיקי מכדי להיות במקום העצום והבלתי נגיש הזה. בתקופה הסובייטית, זה היה מקום פרישה לעובדים הראויים ביותר של המדינה הסוציאליסטית. אולי אז זה לא היה מושך במיוחד, בצורת מלבן מוארך. אבל, כעת, כל החלק החיצוני כוסה בעץ בעקבות מגמת עיצוב הפנים שלו (גם הוא עשוי מעץ), מה שמקנה לו מראה אלפיני או נורדי, למרות שכל קרש אחרון הוא גרוזיני: כולם שוחזרו ממבנים נטושים ב מערב הארץ – ומכאן המכלולים והחתכים הרבים על הקירות והרצפות –.
הסלון הנוח הוא באורך של בריכה אולימפית. החלל מלא בכיסאות נוח וספות, והמדפים הרבים שלו מצוידים ברומנים קלילים ברוסית, גרוזינית ואנגלית; של אמנות ויין ענקיות (ג'ורג'יה מתגאה בהיותה ערש היין ותרבותו); משחקי לוח ומגזיני אופנה. יש משהו מיוחד בחלל הקהילתי הענק הזה. זה מקל על התכונה הגיאורגית מאוד: אהבה לאירוח ואחווה. אותו דבר קורה בחדר ארוחת הבוקר, שבו כל השולחנות מיועדים לשנים עשר אנשים, מה שמזמין אתכם לשוחח ולהתאחד. כל יום פוגשים אורחים חדשים.
חדרים מלון קזבגי בר
ההרים הם האטרקציה של המקום והסיבה לכך שהמלון נבנה כאן בתקופה הסובייטית , אבל יש סיבה חדשה לגלגול הנשמות שלו. "אנחנו בעמדה אסטרטגית", אומר אנדריי ולאסוב, המנהל. "בעל המלון הוא טימור אוגולבה , שעשתה את הונה עם בתי קזינו, משבצות ואתרי הימורים מקוונים. הימורים נאסרו ברוב רוסיה בשנת 2009, אבל אנחנו ממוקמים ממש מעבר לגבול מהאזור הרוסי של צפון אוסטיה, שם יש כמה שחקנים מקצועיים. רבים מהם מגיעים פעם בשבוע, עושים הרבה כסף ברולטה, ואז הולכים הביתה בלי ללכת למסעדה או לבר".
רוב אורחי החדרים מבצעים הזמנות אמיתיות. כלומר, הם באים, הם מבלים הרבה בסלון וכף רגלם לא צועדת בקזינו הקטן של המלון. למרות שאני חושב שהם צריכים לפחות להוציא את הראש שלהם החוצה, כי יותר מקזינו, הוא נראה כמו מועדון אלגנטי ומסוגנן שעולה על גדותיו בספרים על המדפים. כאן, משום מה, קריאה היא נושא מוערך הרבה יותר מאשר בחלקים אחרים של המלון. בין סיבובי בלאק ג'ק או בין סיבובי רולטה, שחקנים יכולים לעיין במהדורות הרוסיות והגאורגיות של זולה, גלסוורטי, היינה, סטנדל..." זהו כנראה הקזינו התרבותי ביותר בעולם ", מחייכת נאדה קנצ'לי, אשתו של הבעלים.
סיור רכיבה על סוסים להר קזבק
יהיה קל לבלות את כל היום בישיבה מתחת לסיפון הגדול שלאורך המלון. למעשה, אנשים רבים רואים את כדור השמש בשמיים ואת משחק האור המשתנה ללא הרף על ההרים, בעוד ציפורים מרפרפות: אדומים ודרורים מייללים ומין חוחיות של הרמות הגבוהות.
"יש משהו באוויר בקזבגי", התוודה בפני גרוזיני. "זה עושה חשק לאכול ולשתות או סתם לישון" . נכון שהבריזה החמה מרגישה מתוקה בחיך, עם זאת, היא לא פתחה לי את התיאבון בשום צורה. במקום זאת זה דיכא את זה והרוה את צימאוני. זה היה כמו לנשום בתוך שרבט מיובש בהתזה. בערבים אנשים מתעטפים בשמיכה ונהנים מכוס יין כשהשמיים הופכים לורודים. יש ימים, העננים יורדים ועוברים מעל העמק בגובה העיניים, כמו רוח רפאים בסרט בהילוך איטי. דמדומים הופכים את האוויר למעין קצף ים מרענן, רק בלי הטעם המלוח. עד כמה שזה מפתה להישאר חבוי במרפסת, חבל לא לצאת ולראות את שאר העמק. כדי להכיר אותו לעומק אפשר לרכוב על סוסים, טרקטורונים או אופני הרים, ומכורי אדרנלין יכולים להתאמן בטיפוס הרים ומצנחי רחיפה. . בחורף, המלון מציע סקי הלי. או שאתה יכול פשוט לטייל בעיר. יש מוזיאון המוקדש לאלכסנדר קזבגי, סופר מהמאה ה-19 שנולד כאן ונושא התמקדות בחייהם של תושבי ההרים.
מטבח גאורגי במלון.
המוזיאון היה פעם ביתו. בסמוך נמצאת הקפלה המשפחתית, המעוטרת בפסלים של אריות כבולים. זוהי דוגמה טובה לטיפולוגיה של המוזיאון של 'בית הסופר' ששגשגה בתקופה הסובייטית. כדאי להציץ, ולו רק כדי לקבל מושג על 'עבודתו הטובה' של מי שגר במקום הנידח הזה. הרבה יותר זמן יהיה הטיול לפגוש גיבור גרוזיני עכשווי יותר: תצטרך ללכת ל סנו, עיר קטנה סמוכה ומקום הולדתו של איליה השני, הפטריארך הגיאורגי הנערץ של הכנסייה האורתודוקסית. הבית בו גדל מעוטר בקדושי אבן, רובם מפוסלים באותו סגנון כמו האריות של אלכסנדר קזבגי. הוא ממוקם בצל מגדל שמירה ישן כמו אלה ששימשו בטוסקנה. עם זאת, מה שהופך את הטיול לכדאי באמת נמצא במסע עצמו: עננים מלטפים רכס מיוער שהוא דימוי יורק של צוואר סוס עם רעמה ושדות מנוקדים באברש סגול ולבן של תלתן, ובצבע אפרסק. פרגי בר.
שאפתנית הרבה יותר היא העלייה לרגל לכנסייה . מהרגע שרואים אותו בפעם הראשונה ממרפסת המלון, מתחילה האטרקציה. שלוש שעות המסלול ישפרו את רוחכם וגופכם . התמזל מזלי להגיע אליו ביום חגיגי של הכנסייה האורתודוקסית וחגיגת הליטורגיה נראתה כמו מחזה סוחף בחושך של ההרמיטאז' ההוא, עם צליל הרמוניות מזורזות שאינן אלא ביטוי הצליל של הנשמה הגיאורגית. הקהילה הייתה פעילה, מפטפטת ובתנועה מתמדת, הניחה נרות על כל תמונה והמתינה לברכת כמה ליטוגרפיות שנקנו בחו"ל.
מנזר המלאכים סן מיגל וסן גבריאל.
ברגע שתגיעו לעיר תרגישו רעב. מלבד המלון (שם המטבח נפלא ואותנטי), יש מעט מקומות לאכול בסטפנטמינדה . אבל כדי ליהנות מחוויה של גסטרונומיה גאורגית טעימה (שהיין תופס בה מקום מרכזי) מסעדת Shorena's, בכיכר המרכזית היא מושלמת. האוכל כפרי, בסיסי וטוב מאוד. קבבוני הטלה מגיעים עם רוטב חמוץ מאוד בשם tkemali שעשוי משזיפים והוא בצבע אצות מבושלות. . החצ'אפורי, המוגש חם ביציאה מהתנור, מצוין. זוהי עוגה קראסטית בצורת עיגול, ממולאת בגבינה לבנה מלוחה וחתוכה לפרוסות משולשות עבות.
נוף ההר מהמרפסת של מלון רומס קזבגי
בתפריט יש גם חינקאלי, כופתאות גרוזיניות שמזכירות שקי כסף קטנים מימי הביניים או ראשי שום פורצלן. אתה צריך לקחת אותם בקצה העליון ולנגוס את השאר כדי לשחרר את המיצים של הבשר החם . לאחר מכן יש להשאיר את 'הגבעול' בקצה הצלחת. כל האוכל הוא בתור מנות ראשונות, שמשתלבות מאוד עם סלט גס ובירת מונטה קזבקית קרה. פתאום מצאתי את עצמי מסתכל על התמונה של ההר על בקבוק הבירה ובו בזמן על ההר עצמו, ואני לא יכול להגיד לכם מאיזו משתי התמונות נהניתי יותר.
_ הצלם טום פארקר נסע אל אותם יעדים 'בלתי נראים', שנמצאים שם אבל לא מופיעים, כמו פפואה או גאורגיה, בנוסף לצילומי נוף עם אישיות כמו הדיוקנאות שלו._*
* מאמר זה מתפרסם במגזין Condé Nast Traveller 83 באפריל. מספר זה זמין בגרסה הדיגיטלית שלו לאייפד ב-iTunes AppStore, ובגרסה הדיגיטלית למחשב, Mac, Smartphone ו-iPad בקיוסק הווירטואלי Zinio (במכשירי סמארטפון: אנדרואיד, PC/Mac, Win8, WebOS, Rims, אייפד). כמו כן, תוכל למצוא אותנו ב-Google Play דוכן עיתונים.
*** אולי יעניין אותך גם ב...**
- ברוכים הבאים לאמא ג'ורג'יה
- 20 סיבות להסתובב בעולם
- 20 סיבות להתפעל מארמניה
- 10 טיולים מושלמים לגלובטרוטר
מפת גאורגיה