הבניין הניאו-קלאסי מהמאה ה-19 עם תווים אקלקטיים המאכלס את ארבאסו, בסן סבסטיאן, הוא זכה לכבוד מלא מבחוץ על ידי איניגו גארטה, האדריכל שמונה לשחזורו.
ממוקם בפלאזה דל בואן כומר, מהחלונות שלו אתה יכול לראות הקתדרלה ההומונית הנעלה והוא זורח עם עלות השחר כשהציפורים עפות ממגדליה, באותו יום גשום שבו פנסי הרחוב הרטובים בלילה נותנים לו רוח רפאים או בשמש מלאה, כשהפלאזה מציגה במיטבה.
מלון ארבאסו, סן סבסטיאן.
ארבאסו פירושו אב קדמון , ורק על ידי פתיחת דלתו מובנת הסיבה לשם. חזרה לשורשי ארץ הבאסקים זה נצפה בכל פרט מחשבה על ידי מעצבי הפנים ארנצה אניה ואמריה אוריקו.
האגוז הרם המפוצל לשניים משמש כשולחן קבלת פנים שבו מתלבש הצוות בגדים באסקיים בעיצוב Irati Guarretxena; חֲגוֹרָה גרריקו של הפלוטרי, אפוד שה harrijasotzaile – מרימי רוק–, מפטפטים ומתעניינים בלקוחותיהם, מספרים בגאווה כיצד כל פתק של ארבאסו מחפש מטרה.
שלוש בנותיו של התעשיין מרטין ארמבורו העלו את ההימור הראשון שלהן במלון כדי לכבד את ארץ אבותיהן ויש להכיר בכך שהם יותר מהגשימו את מטרתם. הקירות המקיפים את האח, מוארים תמיד, למרות שהם נראים עשויים משיש, הם לא יותר מאשר חומות של אור, צילום נהדר מאת אייטור אורטיז.
עץ מיצרנים מקומיים הוא הכוכב של החדר, בשילוב זכוכית וברזל יצוק, כיסאות הנסן ושולחנות ארקייה, משיגים אלגנטיות עדינה. גם מושגי הטבע שקבוצת דלתא הדפיסה בטקסטורות שונות, באמצעות נייר, פלסטיק או ויניל, משיגים אפקט יוצא דופן.
הרעיון של המלון הוא לשתף את הספקים, כולם מקומיים , או דרך ריהוט או גסטרונומיה, ועם לקוחות שנהנים ומשתתפים בברית זו. חמישים החדרים צבועים בגוונים מאופקים ומוארים בחמימות כדי לתת את מלוא החשיבות לעץ הרהיטים, הדלתות והחלונות.
הם נהנים מההתקדמות הטכנולוגית העדכנית ביותר ומהנוחות בכל אחד מהם, מהקטן ביותר של 22 מ"ר משקיף על הפטיו החינני המכונה זן או פטיו דה מנזנה. הוא צובר במטרים ובגובה עד שהוא מגיע לפנטהאוז הדופלקס המרהיב בגודל 47 מ"ר עם סלון וחדר שינה המחולקים לשתי קומות, נוף לקתדרלה ואח עם עץ טבעי, או לפנטהאוז פרימיום בגודל 53 מ"ר עם מרפסת, נקודת מבט אל קתדרלה ואמבט סגלגל שבו קל להיכנס וקשה מאוד לצאת מכמה שנוח לך. יצירות מיוחדות עם שם ושם משפחה כמו אלה של רפאל מונו אוֹ נורמן פוסטר לייפות פינות של המלון.
מלון ארבאסו, סן סבסטיאן.
חי את מדינת הבאסקים
אם רק עם לילה אוהב אחד בארבסו אתה כבר מרגיש את האדמה, החוויות שהוא מציע יחד איתן יעד באסקי , המבוסס על ארבעת האלמנטים, אש, אוויר, אדמה ומים, הם השלמה המושלמת להתעמק בהיסטוריה שלה.
אם מדובר באש, החוויה יכולה להיות סיפור למבוגרים בחום האח או טוב אמנה ב-Zurragamurdi. כשמדברים על מים מדברים על דיג ולמה לא הבוניטו של הצפון, אלא גם חתירה במכלת.
כי אדמה היא המסורת והיוקרה של בית החווה של המלון Basalore. ואם אנחנו מתכוונים לאוויר, אין כמו טיול בלונים מעל לה ריוחה.
בוקדו, סן סבסטיאן.
חוויה שלמה היא לטייל טוב בעיר. אם מזג האוויר גרוע, לסערה יש את הקסם שלה כשהגלים פורצים פנימה מסרק הרוח, אופוס המגנום של אדוארדו צ'ילדה שאוסף את הדרמה של הרוח וצליל המים הגסים צצים בין הסלעים.
מקום שממנו ניתן לצפות במחזה מרחוק הוא המסעדה בוקאדו, אשר ממוקם על ראש הנמל הישן עם נופים ללא תחרות. השף שלה מיקל סנטהמריה מביא לשולחן את מיטב התוצרת העונתית באמצעות שני תפריטי טעימות בהם היא מציעה לסועד את האפשרות לנסות חלק מהמתכונים שלו.
למשל, קונכיות ההייק החבוטות הללו שנמסות בפה או מרק הדגים ופירות הים דונוסטיארה; הים מרוכז במנה שטעמה כמו לובסטר, קיפוד ים, צדפות... חוזרים לארץ, טעים הוא השקד הרוסטביף או הברווז הכחול עם דלעת וצנוברים. לקינוח אסור לפספס לנסות את חלב השוקולד, הפטל והמרנג.
העקרונות של HOTEL ARBASO
בחזרה בארבאסו ממתין למנהלו ראול פרננדס אחה, אדם ידוע בעולם המלונאות, לספר לנו כמה אנקדוטות כיצד שוחזר הארבאסו תוך שנה אחת בלבד ובאמצע מגיפה.
והוא אומר שכשהקומות סיימו כבר היו להם לקוחות. עובדים, צוות ואורחים הצטרפו תוך כמה רגעים סקרן, שבה, מבלי יכולת לפתוח את המסעדה, הוגש האוכל בחדריהם.
עד שהגיעו זמנים טובים יותר, מסעדת Naru נפתחה והמלון החל להתמלא, במיוחד בצרפתים ובלגים; אלה שיכולים להגיע ברכב. הוא מספר על המצוינות של כל חפץ ואיך הם מפנקים את הלקוחות שלהם, מעודד אותנו לנסות את הסאונות, היבשות והרטובות, המופעלות לפי בקשה ומהן יוצאים רעננים ומוכנים להרפתקה הקולינרית הבאה, הפעם נכון במרכז.
סוקלדיאן, סן סבסטיאן.
לאכול במנזר
המסעדה סוקלדיאן , כלול במדריך מישלן , קרוב מאוד לארבסו, בקומת הקרקע של מלון זניט שנפתח לאחרונה אשר תופסת את המתקנים של מנזר היסטורי, שהבר הלובי שלו היה הקפלה הישנה וכיצד היא משוחזרת עם הקישוט שלה והניגוד של כמה קוקטיילים ליטורגיים.
הצוהר של הסוקלדיאן מייצג, וכך גם המייפל היפני שמככב בחלל. סביבות מרובות ממלאות את המסעדה בראשות השף Aitor Santamaría.
יש את הפינה האיבריית, הגריל שבו צולים דגים וסטייקים או את האוסקאל-סושי, מבלי לשכוח את הירקות שהובאו ישירות מהגינה שלהם בהונדאריביה או זו המוקדשת לגבינות כמו Idiazábal מעושנת, גבינת צ'נטדה כחולה מלוגו או Olavidia מ-Jaén.
מפעל הברזל מירנדולה, לגאזפי.
עמק הברזל
הגיע היום ליהנות מחוויה חושפנית על כל מה שמרמז הטיול לוואלה דל היירו, אשר ממוקם בפתחי נהר האורולה ולמרגלות פארק הטבע איצקורי.
הנסיעה מסן סבסטיאן אורכת בקושי שעה, ובמהלכה מבעד לחלון תוכלו ליהנות נוף יפהפה של כרי דשא ירוקים וגבעות שופעות זרועים בתי חווה ובעלי חיים שרועים בשדות. שיחתה הנעימה והמלמדת של המדריכה שלנו, גורוצה אורמזה, מציבה אותנו ברקע של החיים בעמק שתראה לנו קרן לנבור.
כבר שם הברזל שלו מקדם משהו ממה שהוא כרוך בו; מסע דרך פלדה, אמנות, ובעיקר דרך חייהם של האנשים הרבים שהשתייכו לעולם הברזל הייחודי הזה, במיוחד בליבה העירונית שלו, לגאזפי, שבו הנוף משתנה לחלוטין.
שרידי מה שהייתה עיירה תעשייתית שהוקדשה לברזל נצפו במפעלים, רובם נטושים, חלקם השתנו מאז שהוחלט להפוך את העיירה לפרויקט תיירותי וחינוכי במטרה להדגיש את חשיבות הברזל כאשר משפחות רבות, רבות קסטיליאניות, בשנים הקשות של אחרי המלחמה היגרו לעבוד במפעלים.
כך מספר לנו אולאץ, האחראי על פרויקט לגאזפי, שסבא שלו הגיע מבורגוס כדי למצוא חיים חדשים. ההיסטוריה של העמק קשורה קשר הדוק לאיש העסקים Patricio Echevarría, מייסד המותג בַּלוּט.
שמו מוזכר במוזיאון הברזל, במפעל הברזל מירנדולה, בצ'ילה לנטוקי, בכל זווית הפה של כל תושב לגאזפי ללא קשר לגילו. אצ'וואריה התחילה כעובדת מתכת ומאוחר יותר יצרה חברה קטנה שהתרבה עד שהיו לה עשרת אלפים עובדים. עבורם הוא עשה את מה שנקרא בתי פועלים, בתי ספר, בתי חולים וחנויות.
צווח לנטוקי.
הבה נלך מפטריסיו אצ'וואריה לאדוארדו צ'ילידה, אשר בהיותו בפריז ועייף מהקריירה האמנותית שלו, חוזר הביתה לארץ הבאסקים, ומתיישב בהרני, שם הוא מתבונן בעבודת הזיופים ומוצא את מקומו, לא רק בעולם, אלא באמנותו.
בלגאזפי עשה כמה מיצירותיו הידועות ביותר, כולל מסרק הרוח. בצ'ילה לנטוקי מתבוננים במסלולו, במכונות איתן עבד, בברזל כמו בנייר, וא אוסף חביב של חפצים משנות ה-50 וה-60 שמילאו את בתי עובדים, ונע בין קולה קאו, חומרי ניקוי, כלי מטבח, חפצים, וכלה במנות Duralex המפורסמות.
מוזיאון הברזל הבאסקי הוא חינוכי ואידיאלי לילדים. זה מסביר את חשיבות המינרל שבמהלך תקופה משך את השכנים האנגלים; אנקדוטה מוזרה של אלירון אלירון אל אתלטי המפורסם הוא אלוף שכולנו שמענו אבל כמעט אף אחד מאיתנו לא ידע מאיפה זה בא. בתקופה האנגלית, כשעובד מצא וריד ברזל, זה הביא במרומז פיצוי כלכלי למגלה שאחרי הגילוי צעק ברזל כולו מה שהוביל בסופו של דבר ל כנף שחקן כדורגל
השביל בין עצי אגוז ואלון מתחיל מהמוזיאון ומגיע ליחידה משבעת היערות שנותרו בעמק, מירנדולה, שבו כמה עובדי ברזל התלבשו ב-s. XV מייצגים את עבודתו של הזיזה שמניעה את הטחנה כדי להפעיל אותה או להרים את הפטיש הענק שיעצב את המוט שהוסר זה עתה מהלהבות הנוצצות.
קפלת מירנדולה מחוברת למחצבה ומדברת על נס הצלב הקדוש כאשר, בימים שבהם אסור היה לעבוד ביום ראשון, היו כמה עובדי ברזל צריכים לעשות זאת ומה תהיה הפתעתו לראות כיצד פיסת ברזל הפכה, ללא התערבותו, לצלב שבסופו של דבר התברך ונחשב הנס שמגן על העמק
מקדש ארנצאזו, גיפוזקואה.
ממשיכים עם ברזל ואומנות, עוברים בסביבה מרהיבה עד שמגיעים לאוניאטי מקדש ארנצאזו (Sanctuary of Arantzazu), בו מצויה תמונה גותית של הבתולה שהופיעה לרועה על עוזרר (arantzazu). החלק החיצוני של מקדש האבן מחקה עוזרר ענק שגובל בארבעה עשר או לא שתים עשרה, שליחים, פרי עבודתו של הפסל חורחה אוטייסה וכמה שערי ברזל שהוזמנו מאדוארדו צ'ילידה נפתחים עבורו.
והם אומרים שהיה קשה לצ'ילידה להתאים את הדלתות כשאדם מבוגר עבר במקום, שהיה לא אחר מאשר פטריסיו אצ'וואריה ו הוא ביקש את הפטיש שבעזרתו נתן לו את ההפיכה שבזכותו השתלבו שערי הברזל. היזם והאמן התיידדו וצ'ילדה חישל את רוב יצירותיו במפעלי Echevarría.
אי אפשר לדבר על אדוארדו צ'ילדה בלי לדבר על שותפו לחיים ולעבודה פילאר בלזונס, וגם לא על המקום שבו הצליחו להגשים את חלומם, צ'ילדה לקו (בית). יער קסום שבו עצי הברזל שפיסל האמן ואלו שיצרו הטבע מתחככים בין כרי הדשא הירוקים של הנכס.
בית החווה Zabalaga מהש. XVI שוחזר על ידי האמן בהדרכת האדריכל מסן סבסטיאן, חואקין מונטרו, ולמרות שהם עזבו את המראה המסורתי שלהם שבו עבר והווה מתקיימים יחד בהרמוניה, הפנים שלו הומר מחדש חלל סתום, מלא באור, ממוסגר על ידי קורות עץ שהן כשלעצמן עוד יצירת אומנות, מושלמת לאירוח של סדרה של בלוקי אבן עם אותה גיאומטריה אורגנית, בין שאר פסלים, רישומים, קולאז'ים וגרביטציות.
ארוחת ערב בבית
סוף היום וחזרה לארבסו, מסתיימת בצורה מעולה בין לבין המעדנים של המסעדה נארו, בראשות השף איניגו פניה. למעשה, השם נארו מגיע מסבא רבא של השף, שהיה נגן חתירה מקצועי. נארו היה הכינוי שלו, שפירושו העור שממנו עשוי הכדור.
שם, מהלחם ועד הביצים נמצאים בֶּאֱמֶת, מה שאומר שיש להם את הטעם הייחודי הזה של ביצה שנלקחה מהחווה השכנה והמחמצת הזאת שנלשה בזהירות. התפריט הוא בחירה מסורתית הכוללת דניס ים, בורי אדום, או הייק, בגריל, ה-ribeye בנקודה שלו, בולטוס עונתי, צדפות א-לה-מרינרה, סרטן עכביש עם עור ולסת ולחם, סוליית קרס או נוצת ג'וזליטו . המגע המתוק ניתן על ידי אגוזי הלוז והדרים או עוגת תפוחים עם גלידת חלב... לבכות.