ה מבנים ענקיים נוצצים מסנוור, אפילו מעומעם, ממרחק של קילומטרים, במבט ממנו המעבורת שמחברת את הונג קונג איתה הנמל של מקאו.
רבים מאותם ענקים - גם מבריקים - של בטון מתאים לבתי מלון ובתי קזינו יוקרתיים, אחת הטענות הגדולות ביותר של העיר המרתקת הזו שבה הימורים מותר: המקום היחיד בכל סין, למעשה, איפה זה קורה.
פרט חשוב זה גורם לאלפי בני ארצם להגיע לעיר מדי יום מוכנים לצלצל בכרטיסי האשראי שלהם. כמו כן, כמובן, תיירים: להנות מהזדמנות ומהימורים זה משהו שלא חסר להם רשימת מטלות.
עם זאת, אנו מעדיפים להתעלם ממציאות זו. בואו נשאיר את האדרנלין תלוי ברולטה לפעם אחרת, ונתמקד במה שחשוב באמת: במורשת האינסופית ההיא שנותרה לאחר מעבר הפורטוגזים בארצות אלו. מורשת שזיכתה את מקאו מרכז היסטורי שהוא אתר מורשת עולמית ושנפרש מולנו ברגע שאנו יורדים מהמעבורת. ובכן, בוא לא נחכה עוד דקה.
מקאו, סין.
רגע, רגע: בוא נעשה הקשר
ובכן, בוא נעצור לשנייה. ובזמן שאנחנו עושים את הנסיעה באוטובוס שמחבר את מסוף המעבורות למרכז, בואו ננצל את ההזדמנות להבין הייחודיות של העיר הזו בחוף הדרום מזרחי של סין. כלומר: בואו ניקח היסטוריה.
זו הייתה שנת 1554 כשהחיילים הפורטוגלים הגיעו לאו מון, המכונה על ידי המקומיים A Ma Gao - "מקום של A Ma", אלת הנווטים -. והם עשו זאת ברצון לכבוש אותה, חברה שלא עלתה להם יותר מדי מאמץ. כך הם יצרו את מה שיהיה אחת המושבות האירופיות הראשונות ביבשת כולה, מה שאפשר להם להתחזק במסחר עם המערב.
A Ma Gao, שהפורטוגזים יבוטאו כמקאו, ממוקם ליד שפך נהר הפנינה, דבר שתמיד הועיל לו: כבר אפילו את דרך משי עבר דרכו בימי קדם. השליטה הפורטוגלית נמשכה עם הזמן והפכה חזקה באזור, אבל הגעתם של מתנחלים אחרים - בריטים, הולנדים - גרם לאימפריה שלו להיעלם לאט לאט.
בשנת 1999, ו לאחר יותר מ-400 שנה כמושבה, הפורטוגזים החזירו את ההגמוניה לסין: היום העיר היא, כמו הונג קונג, א אזור מינהלי מיוחד שמאפשר לך לשלוט עם המערכת הפוליטית שלהם מעל 50 שנה של הסתגלות מחדש. מוזרויות בפיסת אסיה הקטנה הזו.
מקאו (סין)
מקאו היום
יותר מארבע מאות שנים זה הרבה. מה אנחנו אומרים הרבה, הרבה. וברור שעם כל כך הרבה השפעה לוסיאנית, המהות הזו הולכת להישאר ספוגה בעיר במובנים רבים. היום ה שלטים כתובים בשתי השפות, פורטוגזית ומנדרינית, ממשיכים לכוון אותנו בכל פינה. גם מלווה אותנו הריצוף הזה של אבות שכה הנפוצות בארצנו השכנה: ללכת ברחובות הצרים של מרכז חצי האי מקאו - גם לעיר יש שלושה איים, טייפה, קולואן וקוטאי - הם מניעים אותנו עם המוח, עם התחושות, לפורטוגל עצמה.
התחנה הראשונה של כל מבקר היא בדרך כלל זהה, ולכן גם שלנו: הסמל המונומנטלי הגדול של מקאו, המופיע בכל התצלומים והגלויות של העיר, הם שרידי כנסיית סאו פאולו, הידועה גם בשם "הדלת לשום מקום". מרשים בראש המדרגות של הכיכר הנושאים את אותו השם, תיירים לאומיים וזרים רוחשים סביבם מתוך מטרה אחת בלבד: לצלם את התמונה הטובה ביותר הביתה.
מה שנותר מאותו בניין שהוקם על ידי הישועים בתחילת המאה ה-17 הוא החזית שלו ומדרגות הגישה, מעט יותר. בשנת 1835 היה שריפה שהרסה הכל חוץ ממה שאנחנו רואים. נבנה על ידי גולי יפן שפעל לפי הדוקטרינה הנוצרית ועל ידי אומנים סינים, בין הדמויות הדתיות המקשטות את החזית, גם דרקון: איזה סיכום טוב יותר של המקום בו אנו מוצאים את עצמנו.
לפני הכניסה המלאה למרכז ההיסטורי שלה, ביקור ב- מוזיאון מקאו והליכה בשבילים המשופעים המובילים אל מונטה דו פורטה , היכן שהחומות והקניונים העתיקים ממשיכים להיאחז בהיסטוריה: הנוף הפנורמי של כנסיית סאו פאולו ממנה, ושל הצללית של העיר עם מלון גרנד ליסבואה כגיבור, הם יהיו שווים את הזמן שלנו. בואו נשב אחורה ונהנה מהמופע.
כנסיית סאו פאולו, הידועה גם בשם "הדלת לשום מקום".
בוקר טוב היכנס עוגות עם שמנת וכנסיות
עכשיו כן: הגיע הזמן ללכת קצת לאיבוד. כי אנחנו מסתכלים מסביב ומה שאנחנו ממשיכים להרהר זה עקבות של אותה תרבות כפולה שכבר כבש אותנו מזמן. ללכת ברחובות כמו Rua dos Ervanarios או Mercadores ממשיך להפתיע אותנו דרך פינות האריחים הכחולים והלבנים המופיעים היכן שאנחנו הכי פחות מצפים לכך. הדמות של א תרנגול של ברסלוס מככב בחלון של חנות מזכרות, ואילו בחלון של מקומי עם מוצרים אופייניים הטענה הגדולה היא עוגות קרם פורטוגזיות.
מבנים קולוניאליים בצבעי פסטל להשוויץ בסגנון הבארוק שלהם פה ושם, וכשהם מגיעים אל לארגו מסאו דומינגוס, מעוטר באבני מרצפות פורטוגזיות המדמות גלי ים, זה ה כנסיית סנטו דומינגו, בצהוב ועם עמודים בחזית, זה שכובש אותנו. זה היה, לא בכדי, הכנסייה הקתולית הראשונה באסיה. קשה לנו להאמין שאנחנו לא בשום פינה אחרת באירופה אלמלא כל הפרטים האלה בשילוב עם שלטי עסקים כתובים במנדרינית. גם עם הריח האופייני הזה של המטבח האסייתי שמחלחל להכל.
עוד מהמובלעות האטרקטיביות ביותר מבחינה פוטוגנית במקאו היא Rua da Felicidad, שעם הדלתות והחלונות הצבועים באדום נזכר בנוסטלגיה אותן שנים שבהן הריסון פורד צעיר התרוצץ סביבה בכיכב אינדיאנה ג'ונס ומקדש האבדון. הרבה קודם לכן, הייתה לו סוג אחר של בולטות: זה היה המוקד של רובע החלונות האדומים של מקאן.
היום, אותם הנחות שיום אחד שמרו על האינטימיות של רבים מארחים בעיקר עסק קטן למסעדות אווירה אותנטית למדי. ביניהם, סמטאות צרות איפה החיים המקומיים משתקפים במלוא הדרו: בגדים תלויים בחלונות, אופניים חנו, שקיות אשפה נערמו ואפילו חזית מעוטרת באותיות סיניות מאויימת על ידי סתתים. מאחורי דלת אחד העסקים עומדת הארומה, שוב, שמעודדת אותנו לחטוא: הם פשוט הוציאו אצווה של עוגיות קטנות עשויות שקדים ושעועית מונג. יצטרך לנסות.
לארגו דו סנדו, מקאו.
סין במלוא פארה
המסלול ממשיך: יש כאן עוד הרבה מה לגלות. ובעוד הכנסיות ממשיכות לתקוף אותנו בכל צעד ושעל -הקפלה דו סמינריו סאו חוזה או זו שבסאו לורנסו, בין היתר- אנחנו מגיעים לאחד מאותם מקומות שבהם הזמן עומד מלכת: בית המנדרין הוא סיפור אחר.
זה שהיה ה ביתו של ג'נג גואניינג, דמות ספרותית משפיעה מהמאה ה-19 שבעבודתו כבשה קיסרים ומנהיגים גדולים כמו מאו עצמו, הוא בניין מגורים מסורתי שיש בו 60 חדרים, פטיו שקט, תריסים חמודים ומהות מיוחדת שגורמת לך ליהנות מכל פינה. שער הירח — כלומר, פתח עגול בקיר —, או זה שנותן גישה לאחד מאולמותיו, משדרים יופי בשפע. אתה צריך לבקר בו לאט: זה התנאי היחיד.
אתה צריך ללכת כמה דקות כדי להגיע לנקודת ציון היסטורית נוספת. למעשה, היא כה היסטורית שהיא אפילו הייתה קיימת לפני הקמת העיר. ה מקדש א מא זוהי רשת שלמה של מעברים מבוכים מוקפים בצמחייה שביניהם מופצות חדרי תפילה, מזבחות באוויר הפתוח וביתנים המוקדשים לסגידה לאלוהויות שונות: קונפוציאניזם, טאואיזם או בודהיזם, לכל אחד יש את המרחב שלו כאן.
פנסים צבעוניים מתנדנדים בעדינות ברוח בעוד גברת אחראית, עם מקל ארוך מאוד, על הדלקת חלק מה סלילי הקטורת הענקיים התלויים מהתקרות. הריח אופף אותנו בלי כמעט להיות מודעים. כל סצנה שחיה בתוך המקום הזה היא ייחודית.
דלת הירח בבית המנדרין.
בואו נסיים בגדול: בואו להשביע את הרעב
לפני היציאה ממקאו הכי אבותי, זו שהעניקה לנו פסטיבל של אנדרטאות והדפסים שמתמזגים המסורות השורשיות של הסינים והפורטוגזים, חייב לאכול. ואל תגיד לנו אחרת.
ואנחנו נעשה זאת בזמן שנמשיך בחיפוש אחר התערובת התרבותית שכמובן נוכחת גם בגסטרונומיה. היצע המסעדות והקפיטריות בהן ניתן ליהנות משתה טוב הוא רחב, אבל איפה שלא ניכשל יהיה בפנים alorcha (אב אדמירל סרג'יו, 289): מי התכוון לומר לנו שאיחוד הטעמים הזה יכול להוליד הצעות כה מעולות? כאן אנחנו יכולים תהנה מהבקל שלו משוכלל באלף דרכים, מהסרדינים שלו בגריל או מהצדפות שלו עם שום, אלא גם של סמוסות הבקר שלהם או קארי הסרטנים שלהם.
להצעות מעודנות יותר - למחווה גסטרו, יאללה-, אפשרות טובה היא לבחור במסעדות האלגנטיות של המלונות המוערכים ביותר. ב הוונציאני נמצא צָפוֹן, חלל עצום שמבזבז את המהות הסינית על ידי הדלי והיכן שהדבר האטרקטיבי ביותר הוא המטבח שלו שנראה במרכז החדר. יש לזה שפים בעלי שם מצפון סין המציעים במה מרהיבה תוך כדי הכנה אטריות או דים סאם.
מצד שני, הקירות הצבעוניים - למרות שהם למעשה קיסמים ענקיים - של 99 אטריות, בתוך ה ווין מקאו, שומר האטריות הביתיות הטובות ביותר בעיר: כאן מדובר בבחירת האטריות המועדפות עליכם, בבחירת המרק והרטבים המשכנעים ביותר מהתפריט הנרחב, וליהנות.
מקאו: הרבה יותר מבתי קזינו.
אבל רגע, יש עוד! כי אם מה שאנחנו מעדיפים זה אוכל קרב, מהסוג שמשביע את התיאבון מאין כמוהו אבל איתו לא צריך להסתכל על קלוריות — אהמ, ואתה רציני —, מקאו היא גם המקום שלנו. ואם יש מתכון מנצח בכל הנוגע לשמנוני וטעים, זה המפורסם שלו לחמניית צלעות חזיר: מעין סנדוויץ' עם לחם פריך ופילה חזיר מבושלת בפחם שמחזירה את המתים לחיים. והמפורסמים ביותר מכינים אותם פנימה PCB מקאו , זיכיון שיש לו חנות ממש ליד הריסות סאו פאולו. הלוגו, אגב, הוא חזיר קטן.
ועכשיו כן: סוף סוף, עם הצד הגסטרו המקאני בטעם טוב, זה הזמן להשאיר מאחור עיר שבשל הייחודיות שלה מצליחה לרתק כמו מעטים אחרים. ולמרות שאנו עדיין מטמיעים את התערובת התרבותית שנחווה במהלך היום, אנו חושבים שוב אותן המוני בטון שבהם רבים עדיין ממשיכים לפתות את הגורל.
מי יודע, אולי בפעם הבאה נתעודד.