חקלאות אורגנית מהר קניה, אנחנו נוסעים ל-MOOF
מכיוון שכרגע המכירה של המוצרים האורגניים שלהם אינה בשפע במיוחד (הם מעריכים כ-15 קילו בשבוע), הם בחרו לבשל אותם, וכך לאפשר לאנשים לטעום אותם, בעוד הם חסכו ייצור והרוויחו קצת כסף . הקמת ארבעה חדרי אוהלים קטנים הייתה ההחלטה ההגיונית שהגיעה לאחר זמן קצר.
אז, מחוץ ל נאיוקי , עיירה קנייתית בגובה קו המשווה עם שמה של תחנת רכבת תחתית בטוקיו, אפשר ליהנות מפיסה של שלווה במקום האירוח שניתן למחזור זה, MOOF אפריקה. זה ראשי התיבות של M ספירה ק enya אוֹ אורגני ו חימוש ("Mount Kenya Organic Farming", באנגלית), אבל גם משחק מילים שקורא לאפריקה לזוז. "תתעורר", יותר נכון, אומר פיטר.
ב-** MOOF ** נעשה שימוש בכל: פסולת אורגנית מזינה מערכת גז מתאן בצנרת לשימוש בתנורים במטבח . "זה ביוגז. אנחנו משתמשים במעיים של בעלי חיים, אתה שם את זה בבלונים האלה שם", מסביר פיטר, "ואת מערבב את זה עם פסולת מטבח. מה שקורה זה שנוצר מתאן". "מריח קצת רע..." רבקה מתנצלת, משוויצה במערכת.
מקלט למחזור בקניה
עסקי מוראג' צמחו מתוך תסכול ילדותו של פיטר כשראה איך אמו לא יכולה להאכיל את המשפחה על האדמה שהייתה להם. "חשבתי שאוכל להתרכז בחקלאות כדי לעזור לאמא שלי ולהצליח להשיג מספיק אוכל", הוא מספר. הוא הצליח ללמוד ולהתמקצע בחקלאות, למרות שהחינוך הפורמלי שקיבל לא הצליח להגדיל את תפוקת האדמה. כך הגיע ה חקלאות אורגנית, עבור התמחותו הוא נאלץ לנסוע לבריטניה במלגה, שם רכש את הכסף ואת הידע הדרוש כדי להקים אותה בקניה מולדתו. ב-2002, בין חסכונותיהם ובעזרת הלוואה, הם רכשו את שני הקטרים של הקרקע שעליהם עומדת כיום MOOF. . עשר שנים מאוחר יותר, המסעדה והאירוח יגיעו.
מה צומח על אדמתך? תירס, חסה, ארוגולה, עגבניות, תרד, דוחן, בננות, דומדמניות... ופרח כחול ששמו רבקה יכול לומר לנו רק בקיקויו , השפה השבטית שלהם. בעלה יציין בהמשך כי מדובר באינדיגו, שממנו מופק חומר ליצירת צבע לשיער. זה לא צריך את רבקה, למשל, שכמו נשים אפריקאיות רבות חובשת פאה.
פיטר מוראז'
המוצר הרווחי ביותר הוא גרניום , שתמציתו משמשת לשיקויים נגד יתושים, קרמים וקרמים. אבל זה - מציינת רבקה - "משאיר הרבה מקום על פני כדור הארץ, ועם מי שהיא חולקת את המקום הטוב ביותר הוא עם תירס", מרכיב חיוני בתזונה של האזור. בדרך זו יש להם את זה זמין בתחומים שלהם, והם טוענים שהצמחים האלה, בגלל הריח שלהם, הם גם משמשים להרחיק, בדרך טבעית, את החרקים המתעניינים בתירס. . "במקביל שאתה מייצר משהו שיביא לך תועלת, אתה מקבל אוכל", אומר פיטר, מרוצה.
מערכת זו תופסת אחיזה בקרב חקלאים באזור, וכבר יש כאלפיים המתעניינים בחקלאות אורגנית. חקלאים שכנים מביאים את ייצור הגרניום שלהם ל-MOOF, המוראז'ים קונים אותו מהם, לוחצים אותו במתקן שלהם, ו הם מוכרים את התוצאה בסביבות 75 אירו לקילו, עם חוזה שנתי עם חברה בריטית תמורת 500 קילו לשנה.
המוצר הכוכב, לעומת זאת, הם תותים . למלצרים במסעדה לוקח אלפית שנייה להמליץ על מילקשייק תותים אורגני. ובתפריט יש גם גלידת תות טבעית ועוגה מבושלת עם אותו פרי..
MOOF מקדם חקלאות אורגנית
ה ביצים , למשל, גם הם באים מהתרנגולות של החווה, מהן הם מנצלים אפילו את הנוצות, והדג בתפריט הוא האמנון שמגדלים בבריכות . אלה משמשים גם כאזור בילוי - עדים לכיסאות הנוח שממוקמים סביבם - לכמה חיילים בריטים מבסיס צבאי סמוך, שהולכים לשם אולי בנוסטלגיה לדייג. חומרי ההדברה, אם כן, צריכים להיות אורגניים, בין היתר משום שאם הם היו כימיים הם היו מסתננים בסופו של דבר לתוך הבריכות והורגים את יותר מאלף האמנוניות ששוחות שם.
בגלל זה הם משתמשים תמציות אורגניות ותולעים שגדלות בחווה ושהם אוכלים את "החרקים הרעים". כך נשלטת המערכת האקולוגית, "כי עם חומרי הדברה הכל נהרס", שכן יש גם "חרקים טובים".
מה שהם מגישים במסעדה הכל טבעי
דמותו המרשימה של הר קניה - ההר הקדוש של הקיקויו והשני בגובהו באפריקה, אחרי הקילימנג'רו - צופה על המטעים מרחוק, מי יודע אם הוא מפחיד גם את 'החרקים הרעים'. אבל המקום המרהיב נמצא על החבל הדק בגלל ההתקדמות כביכול. " סביבתם נמצאת בסכנה כי הקהילה המקומית כורתת עצים לדלק ולבנות. אנחנו מנסים למצוא אלטרנטיבה", מוסיף מנהל MOOF.
הגיון לא חסר, כי כאן לא זורקים כלום. " מה עושים עם פסולת אנאורגנית? כמו בקבוק פלסטיק?” אני שואל בעודי מרים בקבוק מים מלא למחצה. פיטר עונה: "אנחנו חותכים אותם באמצע ומשתמשים בהם כמיכלים, כך שהזרעים יגדלו עם מעט אדמה. למעשה, אודה אם תשאילו לנו אותו כשתסיימו".
*אולי יעניין אותך גם
- קניה: חיות בר ואמנות בסוואנה
- קניה, כך נצפית מערכת אקולוגית בתנועה
- חמש אנקדוטות מקניה שרשמתי על מפית
- מדריך קניה: מה לעשות במדינה הסופרלטטיבית
- סרט קניה: המדינה של שובר הקופות האפריקאי
הכל מורם עלי אדמות