Calle Laurel, הרחוב ההכרחי ליין וטאפאס בלוגרוניו
ההתמחויות האהובות עלינו הן:
**חביתת תפוחי אדמה מבית אסדור אל טהיטי ** _(לורל, 9) _. החביתה איירין איבנז זה כמו טרין תפוחי אדמה וביצים מסוכרים. למרות השימוש בשמן חמניות ואי שימוש בבצל, הוא הוכרז אחת מחביתות תפוחי האדמה הטובות ביותר בספרד , לאחר שזכה בתחרות הארצית ב-2004.
**Tío Agus pincho מבר לורנצו Tío Agus ** _(Travesía del Laurel, 4) _. סוד העסיסיות והטעם שלו נמצא בפנים התיבול הסודי איתו הם מלחינים את הבשר . זה פינצ'ו מורונו, אבל בלי שיפוד, פשוט הבשר שבושל על הגריל.
**תפוחי אדמה בראבס מבר ג'וברה ** _(לורל, 18) _. למעשה, הם מה שמכונה במקומות רבים מעורבים, שכן בנוסף לרוטב בראווה, חריף מאוד, הם מוסיפים מיונז. קצוץ בצורה לא סדירה, מטוגנים בשמן נקי ומוגשים בסיר חימר, הם די אותנטיים.
Patatas bravas מבר ג'וברה
** השועל הקטן מלה גוטה דה וינו ** _ (סן אגוסטין, 14) _. החסד הוא ה לחם פריך ורך איתו מכינים את הכריך הזה, שבמקרים מסוימים הוא חלצי חזיר ובאחרים, בייקון, אבל איזה זה תמיד כולל בשר חזיר בגריל, גבינה מותכת ואיולי. אם השועל הקטן קטן מדי, אתה צריך לבקש א foxpo אותו דבר אבל יותר גדול.
שועל קטן; ואם אתה לא מקבל את זה, בקש שועל
נעלי בית וילה ריקה _(לורל, 14) _. הם האהובים על תושבי לוגרוניו: פרוסת לחם ג'בטה מרוחה עם עגבנייה, שאליה מוסיפים חזיר . בזמן ההגשה, קפלו אותו לשניים והעבירו אותו דרך הרשת כדי לאכול אותם חמימים. ומשם... אל הפה.
**Champi de Soriano ** _(Travesía del Laurel, 2) _. פטריות צלויות מתובלות בשמן שום. הם פשוטים אבל טעימים , על הנקודה שהם נותנים לפטריות ולטעם הרוטב.
אומנות הכנת השיפוד הכי 'מיתולוגי'
**נישואים של שחור ולבן ** _(מסע הדפנה, 1) _. זה 'נישואים' לא טיפוסיים כי במקום ללוות הבוקרון עם אנשובי (גרסה מורחבת יותר), בסרגל הזה הם משלבים אותו עם פלפל ירוק ו. שניהם, אנשובי ופלפל, נמצאים בתוך לחמנייה ספוגה היטב בשמן זית.
נישואים בשחור לבן
אוזן חזיר באל פרחס _(מסע הדפנה, 3) _. אוזן חזיר מבושל, חבוט ומטוגן , שמוגש על פרוסת לחם. מרקם קצת שונה לשיפוד מסורתי.
_* פורסם במדריך הגסטרונומי של Condé Nas Traveller 2015, הוא מוצע כעת למכירה בפורמט דיגיטלי ב-Zinio ואפל. _ ניתן גם להוריד את האפליקציה לאנדרואיד וב-App Store לגמרי בחינם ולהתחיל לצלול לתוך מפת הגסטרו הספרדית.
*** אולי יעניין אותך גם ב...**
- לוגרוניו כדי לא להשמין
- טורטיות תפוחי האדמה הטובות ביותר בספרד
- שש קלאסיקות ושישה מודרניות מלוגרוניו
- לה ריוחה 'על האש'
- פרנסיס פניגו: כרוניקה ושיחה על פורטל Echaurren