הרחוב שבו אתה נהנה מהדברים הפשוטים בחיים
בפעם הראשונה שאתה מבקר קופנהגן, מתרשם לעתים קרובות מ תחושה יוצאת דופן וקבועה של שלמות. הרחובות הבתוליים, העוברים והשבים מסודרים כמו שחקנים לבושים בצורה מושלמת ומאופיינים בסביבה מעודנת, הבניינים, האופניים או הטרסות הקטנות שעלולות לגרום לתסמונת סטנדל בכל צעד ושעל...
בהמשך, כמו הפגישות הבאות שחושפות פגמים בלתי נמנעים, יתגלו תכונות אופי קטנות אחרות שהופכות את בירת דנמרק, לפעמים, למקום קר משהו; אבל, שנה אחר שנה, אחת הערים המאושרות ביותר על פני כדור הארץ.
פוסטים לחוות את ה'הייגה' הרחק מהבית, הרחוב הזה הוא מקום טוב בשבילו
אולי יבוא היום שבו תגלה שמישהו דוחה את עזרתך לקום מהאדמה בפתאומיות אך מנומסת: "לא, תודה, אני יכול לעשות את זה לבד". או עם שורת עגלות שחונות בכניסה למסעדה, גשם, שלג או גל חום. אם אתה בוכה, כל מה שאתה צריך לעשות הוא לחפש פנימה את ההורים של מקלארן הכחולה. או, האם אתה יכול לדעת מה זה hygge?
ללא ספק הייצוא הדני העיקרי אחרי הרינג (הרינג) או **smørebrød** (פרוסת הלחם השחור שעומדת בבסיס הגסטרונומיה שלו), הביטוי המפורסם הזה משמש לתיאור מצבים נעימים, נוחים או מסבירי פנים במיוחד.
כפי שקורה עם הקול הפורטוגזי saudade (שווה ערך לגעגועים הגליציים) או הפרנוה הגרמני (פשוטו כמשמעו, כאב על כך שלא נעלם) אין לו תרגום ישיר בשפה שלנו.
עם זאת, זה מתאים ל חמש הדקות האלה שהופכות את המיטה למקום הכי טוב בעולם בכל בוקר, עם אחר הצהריים של שמיכה וסרט על הספה, עם החום של קרני השמש על הפנים תוך כדי הנאה הגלידה הראשונה העונה של havtorn (אל תנסו את זה בבית, הטעם הטעים הזה המופק מאשחר הים הוא כמעט בלעדי למדינות הנורדיות).
לרחוב הזה יודעים מתי הוא מגיע, לא מתי הוא יוצא
דני יגיד את זה אתה לא חווה את ההיגוי הזה כמו בבית, אבל יש חלופות , במיוחד כשבקושי יש לך סוף שבוע בקופנהגן לפניך. יחד עם ארמון אמליינבורג, הטיבולי, או הבתים הצבעוניים של Nyhavn, כל ביקור בעיר צריך לכלול הליכה באחד הרחובות שהכי מרכז את החוויה הדנית בכמה מטרים רבועים.
לא כל כך מזמן Jægersborggade נחשב לאחד מאותם אזורים שממליצים לתיירים להימנע מהם, עד השף כריסטיאן פ. פוליסי , שחושל במטבחי נומה, היה נחוש בדעתו לפתוח שם מסעדה משלו.
כמו כמעט כל סיפורי הג'נטריפיקציה, זה ברחוב הזה, שקוע עכשיו בתוך התוסס שכונת Nørrebro קרה גם עם א מגוון בתי קפה, בוטיקים מקסימים עם תצוגות חלונות ללא דופי או מקומות מעוצבים בקפידה -כלום מאיקאה-, שבתוך זמן קצר העלה את הפופולריות שלו לקטגוריית האשטאג.
לא ניתן לבטא כמו היגה (האם ידעת שדנית מבדילה בין 14 צלילי תנועות?), Jægersborggade היא עכשיו אחד המקומות המשקפים בצורה הטובה ביותר את אישיות העיר ואת הקסם המיוחד של האופי הדני.
מאיירס בגרי, התחנה החובה בפגרת המטייל
** MEYERS BAGERI : SIGNATURE ORGANIC BAKERY** _(Jægersborggade, 9) _
שף ויזם דני קלאוס מאייר התחילה את שרשרת המפעלים הזו הפזורים בכמה פינות נבחרות של קופנהגן, בהן תוכלו ליהנות לחמניות הקינמון החיוניות ומגוון אינסופי של לחמים עשוי מדגנים אורגניים. נמשך בניחוח כמעט אכיל, הוא תחנת חובה להפסקה הראויה של המטייל.
** ISTID : גלידת ארטיזן עם חנקן נוזלי** _(Jægersborggade, 13) _
הנוסחה הזו שרק מתחילה להיות מיושמת במדריד זה די מוסד ברחוב הדני הסואן. חנקן נוזלי מאפשר להכין גלידה ברגע זה, ובכך לשמר את כל הקרמיות שלה, להעצים את הטעם של פירות העונה ולהציע מופע יעיל ביותר לכל החושים.
** KAKTUS : OASIS AND DESERT** _(Jægersborggade, 27) _
זה עתה חנכו את החלל החדש שלהם – או חנות הקונספט – כלומר מזמינה אותך לאכלס מחדש את הבית בחלופות חדשות ל-Monstera deliciosa . לפני כן ממוקמת כמה מטרים מהנוכחית, קקטוס היא אחת מאותן חנויות שכמעט בלתי אפשרי לצאת מהן בידיים ריקות. האם הם יקבלו סיר ככבודה?
** KARAMELLERIET : מי אמר שהדנים לא מתוקים?** _(Jægersborggade, 36) _
מחלון הראווה הגדול שלו אתה יכול לראות איך האומנים עובדים את הקרמל המומס מכל הטעמים שניתן להעלות על הדעת. ודי בחיוך כדי לקבל הזמנה להיכנס ולטעום מהטופי הטרי שלהם. אף אחד לא הופך למריר על ידי ממתק.
** PLANTEPOLSEN : VEGAN PARADISE** _(Jægersborggade, 39) _
השם שלו לא מטעה וזהו נקניקיות Plantepølsen אינן מכילות כל נגזרות מן החי, הם עשויים מצמחים, כלומר ירקות ותבלינים מוגשים בדיוק בנקניקיות צבעוניות מספיק כדי להשביע את הרעב ואת המודעות הסביבתית.
** MANFREDS : מהחווה לשולחן** _(Jægersborggade, 40) _
המוטו שלו הוא בעצם תיאור שיטת העבודה שלו. פרופיל נמוך יותר (וזול יותר) משכנתה Relæ, אותו צוות מגיש תפריט איכותי בשילוב יין ביו-דינמי שבו בולטים כל התכשירים המאפשרים ירקות טריים ומנת הכוכב שלהם: את הטרטר
** RELÆ : THE STAR RESTAURANT** _(Jægersborggade, 41) _
שוב, ירקות הם הגיבורים העיקריים של התפריט המשוכלל הצטיין עם כוכב ממדריך מישלן לערים נורדיות.
השפים שלה היו הראשונים לעשות לדמיין את הפוטנציאל של רחוב ושכונה שנשכחו עד אז והמקום הצליח לשמור על איכות מעולה בטיפול ובפירוט הרחק מהיומרות של מסעדות אחרות בעיר.
** INGE VINCENTS : SOUVENIRS DESIGN** _(Jægersborggade, 43) _
לדבר על עיצוב נורדי זה לעשות את זה מינימליזם, עם תחושה ללא דופי של אסתטיקה ופונקציונליות. ושלושת המאפיינים הללו נוכחים מאוד ב חרס לבן מאת אינגה וינסנטס. אם היגה היה מוחשי, זה היה לובש צורה של אחד האגרטלים שלו.
** GRØD : HYGGE IN A BOWL** _(Jægersborggade, 50) _
אם הייתה תקופה שבה המודרניות הוגשה בצנצנות מייסון, כרגע היא מוגשת בקערה. מה שיבולת שועל, מוזלי או גרנולה של גרוד מוגש עם פירות, סירופים או רטבים ואגוזים וכתוצאה מכך קערה נורא פוטוגנית. בנוסף, ניתן לרכוש את התערובות שלהם כדי לחזור על ההישג בבית. אל תעזוב בלי לנסות לימונדת הסמבוק שלהם עם מים מוגזים כי אתה תצטער על זה כל חייך.
** אתה לך: כמה חמודים הדנים האלה תמיד ** _(Jægersborggade, 56) _
חלקית הודות לחוש הרפתקני מאוד של אופנה וחלקה הודות לפרגמטיות שלהן, נאמר שהסגנון של הנשים הדניות יכול לעלות על זה של הנשים הצרפתיות. בחנות יד שנייה זו תוכלו למצוא כמה ממותגי הייחוס שלה – Ganni, Samsøe & Samsøe, Stine Goya- במחירים נוחים במיוחד.
** קולקטיב קפה: התחנה האחרונה** _(Jægersborggade, 57) _
לא, קופנהגן לא מפורסמת בקפה שלה, אבל היא כן אתה תזכור אותו בזכות בתי הקפה שלו. זה מרשת Coffee Collective לא היה משהו מיוחד אלמלא הוא נמצא ממש בפינת אחד הרחובות המועדפים על ידי הדנים לבלות את סוף השבוע.
תחילה בראנץ', אחר כך שיטוט בחנויות ולבסוף עצירה אחרונה בבית הקפה בעל הטעמים והסחר ההוגן שבפינה.
היגה היה זה.
אתה תזכור את קופנהגן בזכות בתי הקפה שלה