ראה את הזריחה על חופי ה אגם קונסטנץ (בודנזה בגרמנית) זה משהו שלא שוכחים. צעיר רכוב על אופניים, אישה חובשת כובע וזוג תיירים, מצלמות ביד, ממתינים לזריחה של השמש על סוללת העיר קונסטנץ בגרמניה.
נמצאים ליד עבודתו של פיטר לנק מ-1993, הפסל של אימפריה (קורטיזנית פיקטיבית) בגובה 9 מטרים שמתהפכת על עצמה כל ארבע דקות ומי, אם פעם התווכחו על כך שהיא נושאת בידיה, ליד קו הצוואר הנדיב שלה, שני גברים עירומים קטנים, אחד עם כתר הקייזר, השני עם נזר האפיפיור ; זיכרון סאטירי של מועצת קונסטנץ 1414-1418, היום הוא הסמל של העיר.
למראה האחורי שלו יש אפקט רפאים עוד יותר עד שאחרי סימפוניה של גוונים המשתקפים על האגם, עלות השחר, ואימפריה מראה את עצמה לעולם בגאווה באותה חוצפה ש מעיין הניצחון של הסאטירה , גם מאת לנק, שמככבת ב-Avinguda de Untere Laube.
הזריחה החלומית על גדות אגם קונסטנץ.
לקונסטנס יש הכל
הדרך הטובה ביותר לנצל את אור הבוקר היא לסייר בעיר המיוחסת הזו המדינה הפדרלית של באדן-ווטרברג שמוכתר בהרי האלפים ושטוף באגם ההומוני ובנהר הריין.
בלי לצאת מהאגם אתה יכול לראות ל-Konzilgebaüde המונומנטלי שם התקיימה המועצה המפורסמת, שבה שוכנת היום מסעדה נפלאה, מלון Halm Konstanz, מהגדולים והוותיקים באגם, הגלגל הענק שגובל למעשה בשוויץ והפסל של בנו המפורסם ביותר, הרוזן מצפלין.
אגב, מאז שפרדיננד פון זפלין המציא את ספינת האוויר ב-1838, צפלינים כל הזמן עפים מעל האזור ועם מהירותם של 70 קמ"ש בגובה 300 מטר, הם המכשיר האידיאלי לתצפית על האגם, הכרמים והארמונות שלו.
פעם אחת בירך את הברבורים השוחים ליד החוף, הגיע הזמן להיכנס לעיר העתיקה ; הם אומרים שקונסטנס, לאור קרבתה לשוויץ, לא הופצצה במלחמת העולם השנייה. רחובותיה שלמים ושומרים על הקסם של פעם מונפש על ידי האווירה האוניברסיטאית של העיר.
לצאת לדוג עם פול קטרלוהר זה לא יסולא בפז.
הקתדרלה של קונסטנץ מתנשא מעל הכיכר בעלת שמה, ואילו ה-Rheintorturm ו-Pulverturm, מגדלי החומה הישנה, עומדים על גדות הריין. יש לו ריח של לחם טרי שנאפה מהמאפיות המטפסות על השערים, וניחוח הקפה מתפשט בין הפלרטטנים. רחובות שמחכים שתושביו יתעוררו.
במהלך ההליכה ניתן לראות את החזיתות המצוירות; בולט בצבע האחד של מלון גראף זפלין . מגיעים לכניסה הדרומית של החומה, מגדל שנצר והולך לעצור במדרחוב hussenstrasse , שבתי הקפה שלו כבר מלאים באנשים שבקרוב יתחילו את יומם, חלקם לוקחים את המעבורת שתחצה אותם למקום עבודתם.
לחקור את BODENSEE
אגם קונסטנץ מסתיר הרבה יותר ממה שזה נראה במבט ראשון. למשל, בעומק מימיו. זה יודע את זה היטב פול קטרלוהר, שמקדיש את חייו לדיג קרפיונים, צלופחים, פורל סלמון או פייק, תלוי ביום.
זה יותר מכיף ודידקטי לעלות על הסירה עם פול וללכת לאסוף את השלל המימי מהרשתות האלה שהוא השאיר ביום הקודם. כאשר אתה מושך אותם, זה מופיע מחרוזת תפילה של קרפיונים ענקיים ואפילו, עם מזל, איזה פייק או אחר.
אנג'לה קטרלוהר עושה פלאים עם הדגים באגם.
מאוחר יותר, באזורי הביצות של האגם ואחרי שפול הסיר את הקוצים במיומנות בלתי רגילה, אנג'לה, אשתו, מכינה את המלכוד של היום : מעושנים, מבושלים, בכל הצורות והטעמים להנאת המבקרים וגם למכור אותם בחנות, שם כל מי שרוצה להתענג דג מים מתוקים עשיר ורענן.
פְּנִים הָאָרֶץ
מחוות הדגים לחוות הפירות, אבל לא לפני שקפיצה מהמעבורת לאחד הכפרים המקסימים באזור. ניתן לראות את מירסבורג מהסירה ובנוף בולטת הטירה החדשה של ה-s. XVIII, המבצר והכרמים המשטיחים את המדרונות עד כמעט הגעה למים. לאחר שנכנסה פנימה, חזיתות ימי הביניים של בתיה ונקודות התצפית ברמות שונות מאשרות את יופייה של העיירה; בלתי ניתן להתגבר הנוף ממולפלץ.
ה החווה של סטפלין מתמחה ב תפוחים , למרות שגם עצי שזיף, אגסים ודובדבן צומחים על אדמתו, הודות למיקרו אקלים של אגם קונסטנץ שהופך את האזור למטע. סוגים שונים של תפוחים גדלים על שבעת אלפי הקטרים שלה, מואבקים על ידי דבורים ורוח.
כריסטוף סטפלין , הבעלים, הוא אדם מאוהב באדמתו ובמסחרו. רק תראו את התשוקה שבה הוא מדבר על המטע המשפחתי שהוא מסיע מבקרים ברכבת מצחיקה בין מעברים של עצי תפוח בפריחה.
חוות סטפלין ואוצרותיה.
הוא עוצר להסביר את סוג התפוח, לספר איך עצי התפוח שברקע מיועדים למיץ והאחרונים נקטפים, ולבסוף הוא נכנס למזקקה שבה, בין שאר המשקאות והברנדיים, הוא מזקק. ג'ין עם ניחוחות של לימון ולבנדר.
אבל סטפלין הוא לא רק מטע, בבית העץ דירות והאגרוסטור שלהן מושכרות מציע מעדנים תוצרת בית. מבלי לשכוח את המסעדה בה מופיעים לחמניות ולחמים טריים לארוחת הבוקר ומנות מסורתיות בצהריים כגון דינל, עוגה דקה דמוית פיצה בציפוי בייקון, בצל וגבינה טרייה , אליהם מוסיפים את החומרים שיש להם בהישג יד ושמוניקה סטפלין מכינה כמו אף אחת אחרת.
טעימה של SCHNAPPS…
המזקקה הבאה שייכת למשפחה senft . גברת סנפט מחכה לנו שם, שווה בתשוקה וברהיטות לכריסטוף סטפלין. החוויה שעומדת להתרחש עלולה להיות מסוכנת במקצת.
טעימה של שנאפס , חלק אגס, אחרים תפוח, אחרים פרחים, מוצרים שגדלים על אדמתם ואיתם הם מקבלים חלק משקאות חריפים וליקרים יוצאי דופן , שדרגת האלכוהול הגבוהה שלו אינה מפחיתה כלל מטעם הפרי.
זיקוק רום במזקקה של משפחת סנפט.
ההפתעה האחרונה של הטעימה היא ג'ין שהנברינות שלו מוסיפות סדרה של עשבי תיבול בעזרתו הם משיגים תזקיק מעולה (21 DRY Gin נכנס לאוסף הבקבוקים שיש לשמור לאירועים מיוחדים). למרות שלא היה באזורים הטרופיים, סנפט גם זיקק רום.
המולסה שהובאה מג'מייקה הוא נכנס לדומם נחושת יפהפה בצורת אגס כדי, לאחר שזוקק, לנוח בחבית אורן, עוד אחד של וויסקי ועוד אחד של רום ג'מייקני שיעניק לו את המגע הסופי של לילות הקאריביים.
לא רחוק מהמזקקות נמצא העיירה סאלם ויש אחד מבתי הספר היוקרתיים בעולם, שול שלוס , במה שהייתה הטירה של מקסימיליאן מבאדן, שבה למדו מלכת ספרד סופיה, הנסיך פליפה מאדינבורו ומלכת יוון איירין.
מראות ברי קיימא
במהלך השייט באגם, דרך פרידריכסהאפן , יש זמן ליהנות בשלווה מאותו הים המתוק והסקרני, לנחש את הדגים שקופים במים הצלולים, להתבונן בצפלין בכל מקום או לעצור כדי לאסוף נוסעים בעיירות מהאגדות כדי להגיע סוף סוף ליעדם.
שייט טעים באגם שייט לכיוון פרידריכסהאפן.
הדבר הראשון הוא להסתכל אל ה מוזיאון צפלין כדי ללמוד עוד על ספינת האוויר שעברה כל כך הרבה אווטרים. ראה את המקומות אליהם הוא התקשר כשהיה עם שייט אווירי יוקרתי כלי אוכל בסין, חמש מנות ומשרת.
סמוך למוזיאון צפלין נמצאת המספנה שבה הוא מיוצר הסירה החשמלית הראשונה על האגם שתחצה את מימיה תוך חודשיים, עד שלדברי המהנדס והמנהל הכללי של המספנה, כריסטוף וויטה, עד שנת 2035, כולם יהיו חשמליים ולכן שקט ולא מזהם.
אנחנו הולכים בדרך אל כרם אורגני, זה של תרזה דופל , העוקבת אחר המסורת האבהית אך בוחרת ביינות אורגניים. הפרחים גדלים בין הכרמים של ענבים מגוונים כגון קברנה בלאן, סולאריס או יוהניטר.
תרזה אומרת את זה עושר הקרקע, התנאים הגיאולוגיים של האזור והאקלים כמעט ים תיכוני, הם מניחים יתרונות ללא תחרות ליישון היין; התוצאה היא הצלחה.
במהלך הארוחה על בסיס בשרים קרים וגבינות תוצרת בית, טועמים יין אחד אחרי השני שלדברי תרזה הציבור שמבקר אותם אוהב יותר ויותר. יש אזורים בגרמניה, כמו זה ליד האגם, שבהם מותרים כורמים קטנים לפתוח את הבית-מסעדה שלו לכמה חודשים כסיוע כספי ליקב.
הכרמים האורגניים של תרזה דופל.
לינדאו, אי פרס נובל
לדבר על לינדאו עלינו להתחיל ולומר שכאשר הנמל שלה מופיע, שמור מצד אחד על ידי האריה של בוואריה, מצד שני על ידי המגדלור, עם הרי האלפים ברקע, עלינו לעצום את עינינו ולפקוח אותן שוב כדי לוודא שזה לא תעתוע.
כל העיר היא תכשיט עם בית צבוע פסטל , כמה חזיתות מרשימות כמו בית העירייה, ועדויות על מה שהיה פעם, כמו מגדל Mangturm או ארמון הבארוק של Cavazzen, ביתו של מוזיאון העיר, הממוקם באמצע כיכר השוק. מגיע להם עצירה ותמונה המזרקה של נארן ברונן מעוטר בפסלים קרנבלסקיים.
מאז 1951 הם נפגשים מדי שנה בלינדאו במהלך חודש יוני חתני פרס נובל במדע ומדענים צעירים מצטיינים בחילופי ידע, חוויות ורשתות חברתיות בין-תרבותיות ובין-דוריות. לאחרונה הם עושים זאת בתוך ה האי האלי , בניין עץ בעל מבנה פרקטי ומודרני, לצד האגם.
באופן אנקדוטי, שמו של חתן פרס נובל חקוק על כל מעקה של המרפסת על שפת האגם, כנראה שהייתה לנו הזכות לסעוד באותו מִסעָדָה של Insel Halle שבו מדענים עושים את זה על גדות האגם, ועם מטבח עונתי מחלקה ראשונה שכללה קרם עונתי טעים של אספרגוס.
הרכבת עוברת על הגשר, הצפלין ממשיך לעקוב אחר השטח שלו ואנחנו מסיימים טיול דרך בודנזהיפה ומיוחד.
חזית בית העירייה של לינדאו.