מכינים את החך חדש מוּזֵיאוֹן המוקדשת ל-Savoir Fair של האכילה והשתייה הצרפתית עומדת לפתוח את שעריה בעיר דיז'ון , לב בורגונדי.
למרות שאולי המונח מוזיאון נופל מלה סיטה אינטרנשיונל דה לה גסטרונומיה ודו וין, שכן, יחד עם יותר מ-1,000 מ"ר של תערוכות, שיעורי בישול, טעימות, חנויות גורמה, מסעדות... ואפילו קולנוע מחכים!
לסיכום, המתחם הגסטרונומי החדש הזה, אשר פותח את שעריו ב-6 במאי , רוצה לנסות, לגעת וללמוד במה שהוצג כ"יעד דגל חדש לחגוג את אומנות החיים סגנון צרפתי”.
פנים 'La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin' בדיז'ון.
סיור דרך המתקנים
טקסט, וידאו, תמונות, תיאטרון , אנימציות אינטראקטיביות, סטים ענקיים... תערוכות קבועות ותערוכות זמניות יפגשו בנקודות שונות של המתחם הזה הממוקם בלב דיז'ון, לא הרחק מכרמי בורגון שלה ו-Route des Grands Crus, וב בית חולים ישן.
מבקש "לספר ולתת חיים ל ערכים המוכרים על ידי אונסק"ו של הגסטרונומיה הצרפתית והאקלים של כרם בורגונדי", המוזיאון החדש הזה בדיז'ון הכין סיור בתערוכה שמתקיים מעל 1750 מ"ר שבו לתאר את אלף ההיבטים של "לאכול טוב" ו"לשתות טוב" הצרפתית.
לאחר שגיליתי תערוכות כמו Le petit théâtre du bien manger et du bien boir, סיור פרשנות התמקד ב- בראשית הגסטרונומיה הצרפתית , או במטבח, א התקנה ניסיונית ואינטראקטיבית זה יכניס את חמשת החושים לפעולה, בוודאי שביתת רעב.
אבל לפני היציאה ל- כפר גורמה מקום שמור ל מסעדות וטעימות , התערוכה הקבועה השלישית ממתינה ב-La Chapelle des Climats et des terroirs. כאן אתה יכול לחקור אקלים של כרם בורגונדי.
בית ספר פראנדי.
התערוכות הופכות למושגים מעשיים ב יקב Cave de la Cité, מוקד הטעימות עם יותר מ-250 יינות זמינים בכוס וכמעט 3,000 הפניות.
ובכפר הגורמה הנ"ל תוכלו להשתתף קורסי הכנת מתכונים, כיתות אמן של שף, סדנאות מיקסולוגיה...
גם אין תריסר נעדרים חנויות היכן לגלות מפיקים ואומנים יוצאי דופן; א תשעה קולנוע שיבקשו להוות חיזוק להיצע התרבותי של האזור העירוני ושל ה מלון סנט אן דיז'ון , Curio By Hilton חדש שיגיע ב-2023.
השלם את העיר בית ספר לבישול פרנדי פריז , שיציע שיעורים בשתי מעבדות, האחת לבישול והשנייה לקונדיטוריה. מדי שנה יתקבלו 110 תלמידים מכל העולם במרחב החינוכי הזה שגם יספק אימון אינטנסיבי למבוגרים.
סוף כל סוף, Le Village מאת CA להתאסף 15 סטארט-אפים במרחב המבקש להפוך למרכז לחילופים וחדשנות בענייני מזון חקלאי.
אזור השחזור של La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin.
אמנות האינטגרציה
היה חסר ביתן אחד לרשימה: Le 1204 . נושא זה לא נותר נפרד ללא סיבה, אלא מספר זה מסביר את העבודה האדריכלית העצומה שבוצעה בסיטה.
Le 1204 יקבל בברכה את העתיד מרכז ארכיטקטורה ופרשנות מורשת דיז'ון ושמה הוא לא אחר מאשר מחווה לשנת פתיחתה בית החולים שכולל את המוזיאון החדש הזה.
ספציפית, הוא עשה את זה במקום שבו כללי בית החולים לשעבר , בפעולה בין 1204 ל-2015. 6.5 הקטרים שלו היו עדים לחיבור אלגנטי שבו שימור מורשת ודיאלוג מודרניות אדריכלית.
קפלת סנט-קרואה בירושלים.
בית החולים נוסד בשנת 1204 על ידי אודס השלישי, דוכס דיז'ון, ונמשך לא פחות מ-800 שנים בפעילותו. רחוק מלאבד את המבנה המקורי שלה, 'העיר החדשה' הזו משלבת עבר והווה.
כך, זה נשמר ו שיפור המורשת הקיימת כמו המפואר קפלת סנט-קרואה דה ירושלים , שנבנה בשנת 1459, "בזמן שאנו מספקים שתל של אדריכלות עכשווית שיבואו לכתוב היסטוריה חדשה ולאותת על השינוי של האתר", מדגיש אנתוני בצ'ו, אחד האדריכלים האחראים על הפרויקט.
בצ'ו מוסיף כי "בתי חולים הם מתקנים שבדרך כלל חיים מקופלים לעצמם, עם מעט תקשורת וקשר עם שאר חלקי העיר. כאן הייתה גדר שמנעה מתושבי דיז'ון לבוא לטייל לאורך גדות האוצ'ה ולראות תכשיטי מורשת קטנים . הפרויקט הזה איפשר לפתוח את האתר ולהחזירו לתושבים".
מערת דה לה סיטה.
פסי הרכבת הפרידו את האזור הזה מהמרכז ההיסטורי, המטושטש כעת על ידי פלדת קורטן איתה משחקת העיר. פלדה שעם הזמן תתפתח את הטון שלה, אבל "תמשיך לככב בנאום אהבה עם גווני רעפים של הבניינים הישנים כמו גם עם הלובן של אבן הבורגונדי" שמתחתיו ממתינות הטעימות או שיעורי הבישול.
בנוסף, הקורטן מזכיר את זה של גפן קוט ד'אור, זה של החביות. "הבניין הזה לא בא משום מקום: ברור שהוא חלק מאזור", מוסיף בצ'ו.
ביתן מפלדת קור-טן ב-La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin.
נתונים פרקטיים
המוזיאון ממוקם קילומטר אחד מתחנת הרכבת של דיז'ון, שהיא אחת שעה וחצי ברכבת מפריז. השעות משתנות בהתאם לאיזה חלק בסיטה אתם מתכננים לבקר, אז בדקו את השעות לפני שאתם מבקרים. מומלץ להזמין באינטרנט.