"הצ'ילקאנו הוא כמו הכלב, הוא אצילי ואתה רואה אותו מגיע. הפיסקו סאוור הוא כמו החתול, זה נראה מתון יותר אבל זה יעשה לך יותר בעיות." הביטוי, אני לא יודע אם זה שלו או שהוא מועבר מדור לדור, אבל זה נאמר על ידי מי שלימים יהפוך לחבר טוב, טיטוס שמחה, אחד היזמים עם הדחף הרב ביותר במגזר התיירות הפרואני מדברים על המשקה הלאומי הפרואני , פיסקו ודרכי הכנתו השונות. הצ'ילקנו הוא קוקטייל עשוי פיסקו, ג'ינג'ר אייל, לימון ואנגוסטורה שניסיתי רק פעם אחת בלימה. על כל פנים פיסקו חמוץ נמצא בכל מקום בארץ והוא נצרך בדרך כלל לפני הארוחות , משהו קשה לי, אבל בסוף מתרגלים לזה, זה יהיה נחוץ בגלל הגובה.
מיטו היה זה שנתן לי את נקודת המבט הארצית של המציאות של אותה מדינה ושל אנדרס אלווארז קלדרון, מנהל מוזיאון לארקו בלימה, היה זה שהציע לי הפרשנות שהכניסה את נשמתי לשלום עם עולם האינקה הזה שעמדתי לחלל . אנדרס הוא צאצא למשפחה של חוות קני סוכר ובעלי החווה בה נמצא המוזיאון. כשהצביע על ויטרינה שבה היה סיר בודד, הוא לחש לי: "תקשיב היטב כי היצירה הזו תגרום לך להבין את ההיסטוריה של האנושות", באותו רגע הצלחתי להתגבר על נקודת הספקנות שבדרך כלל מנחה אותי ונתתי לעצמי להיסחף בקול הרך הזה. הוא אמר לי איך מעגל החיים, העולם למעלה והעולם למטה ואיך אנחנו עוברים מאחד לשני, שחור ולבן, זכר ונקבה, למעלה ולמטה, שמש וירח, לילה ויום, דואליזם טהור בכך שאנו בני האדם נמצאים באמצע.
בנוסף להסבר על משמעות החיים, הוא נתן לי מידע שיהיה שימושי יותר עבור הטיול שלי למאצ'ו פיצ'ו. הוא הסביר לי איך ייתכן שלפני יותר מ-3,000 שנה קמו שלוש תרבויות גדולות כמעט במקביל בזמן: במסופוטמיה, במצרים ובאמריקה. "זה לא היו חייזרים או ילדי פלא קסומים". הטיעון שלו שוב היה ארצי וקל להבנה: "כמו שילדים הופכים הרבה יותר פעילים כשהם מגיעים לשנתיים בכל מקום על פני כדור הארץ, כך גם תרבויות. לפני 3,000 שנה היו כמה מהם בשלים מספיק כדי לפרוח מבחינה תרבותית".
עמק בסביבת טיפון
על מנת להבין טוב יותר את ההערות הטאוטולוגיות הללו, אנו עוברים ל קוסקו , הבירה העתיקה של אימפריית האינקה ונקודת המוצא של כל המסלולים המבקשים להגיע למאצ'ו פיצ'ו, המקום המתויר ביותר בכל דרום אמריקה. קוסקו היא התחנה החובה אבל לא רק מסיבות לוגיסטיות בלבד (זה שדה התעופה שבו אתה חייב לנחות בהכרח) זה הרבה יותר ונוח לעצור שם. זוהי התפאורה שבה ניתן להרהר כיצד נראו החיים בתקופת אימפריית האינקה וכיצד הם נקלטו על ידי מלכות המשנה הספרדית.
ברחובותיה נתפסת שליטתם של הכובשים האירופים. חיילי הכתר מצאו אימפריה מאוחדת אך נחלשו מאוד בעקבות מלחמת האזרחים האחרונה. חלק ניכר מהארמונות שנבנו לאחר כיבושיו של פיזארו השתמשו במבנים של אימפריית האינקה כיסודות. אותה פלאזה דה ארמאס שהיום היא מוקד החיים בקוסקו נבנתה באותו אתר אינקה ששימש את אטהואלפה, האינקה הגדולה האחרונה שהובסה לפני נפילת קוסקו. אחריו, האימפריה התפרקה כמעט עד האינקה האחרונה, Túpac Amaru I.
פלאזה דה ארמאס היא המקום הטוב ביותר לעצור ולהישאר שקוע בזמנים הרואיים ההם. באחד הצדדים, במספר 236 של פורטל דה קרנס, בקומה השנייה, נמצאת מסעדת לימו, המגישה מטבח פרואני עם נגיעות אסייתיות רבות – כמו רוב המטבח הפרואני–, היא אחת הטובות בעיר . מחלונותיה ניתן להרהר ברוגע על כל החיים המתקיימים בכיכר. הזמינו פיסקו סור ותיהנו מהשקיעה.
ה קָתֶדרָלָה נמצא ממש ליד, הוא אחד המרהיבים ביבשת, אבל אל תשכח להיכנס קוריקנצ'ה, מקדש שמש האינקה שנמצא במנזר סנטו דומינגו, עוד אחד מאותם מקומות חיוניים להבין מה קרה שם לפני מאות שנים, וכדי לא להבין את זה, אתה צריך ללכת לאיבוד באינספור רחובותיו המרוצפים, להיכנס לכמה מחנויות צמר האלפקה ולתת לעצמך להיסחף אחרי האיכות של החומר.
האקלים לא מתנה יותר מדי אבל הזמן הטוב ביותר לטייל הוא מאפריל עד אוקטובר, בצד זה של כדור הארץ חורף. הטמפרטורות מעט נמוכות יותר אבל שום דבר שבטנת פליסה וגרב עבה לא יכולים לפתור. תזדקקו להם רק במקומות שבהם השמש לא זורחת ובלילה. היזהר עם המוצגים כי אתה תישרף. כאן המלך הכוכב קרוב הרבה יותר פיזית ורוחנית. קוסקו היא עיר תיירותית מובהקת שבה הדבר הראשון שיפתיע אתכם יהיה מחלת גבהים וכלבים. היללה נוכחת בכל מקום ותמצא אותם בכל מקום. אני לא יודע אם הכלבים האלה הם צאצאים של אלה שהכובשים הספרדים הביאו איתם (לא משתמשים שם במונח מגלה, שאם צופים בו בלי תשוקה הוא לא המתאים ביותר), או שאבותיהם היו פרה-קולומביאנים, של אותם אינקה שסיפק אימפריה עצומה עם מעט מאוד התנגדות.
קשה להבין כיצד קבוצה קטנה של ספרדים שהיו כלואים על סיפון פגזים במשך חודשים יכולה לשלוט באימפריה של מיליוני אנשים שהשתרעה מאקוודור ועד צ'ילה, יותר מ-4,500 קילומטרים מחוברים ברשת טובה של כבישים של כמעט 20,000 קילומטרים דרך פסגות נישאות, עמקים עמוקים וצמחייה צפופה.
Cholitas מצטלם עם התלבושות המסורתיות של פרו
להתרגל לנוכחות הכלבים של כלבים היא פשוטה יחסית, משהו מסובך יותר תהיה מחלת גבהים. קוסקו נמצאת בגובה 3,400 מטר מעל פני הים, צ'ינצ'רו בגובה של כמעט 4,000, הפסגה המושלגת של צ'יקון, אחת הפסגות הגבוהות ביותר, בגובה 5,700 ומאצ'ו פיצ'ו עצמו ביותר מ-2,300. לאורך הטיול שמעתי הרבה תרופות להתרגל לגובה. מלקיחת אספירין ביום כדי לדלל את הדם ולזרום מהר יותר, ועד לצרוך כמויות גדולות של מאטה עשוי עם עלי קוקה.
פליקס, הצלם שתמונותיו ממחישות את הדוח הזה, מומחה למקומות בגובה רב ברחבי כדור הארץ, בחר ב- אַספִּירִין . המלווה המקומית שלנו, פגי מורנטה, הזמינה את תה הקולה בכל מקום שעצרנו למנוחה. ראשו של פליקס לא הפסיק לכאוב ופגי ממשיכה לחיות באושר בקוסקו עם שלושת ילדיה. הבחירה פשוטה.
מעבר להערה המזדמנת של שורות אלה, מחלת גבהים מטרידה את הגוף רק בימים הראשונים. הוא טובל אותך במצב פסיכוטרופי קל, מעין שכרות מהולה בעייפות ושינה שמתפוגגת ככל שחולפות השעות, יש מספר תיאוריות לגבי המסלול לביקור באזור, המקובלת ביותר היא שנוח לצאת ממנו מהר. קוסקו למאצ'ו פיצ'ו כך שהגוף מסתגל לגובה. הנפוץ ביותר הוא לבצע את הנסיעה ברכבת בעקבות שביל העמק הקדוש.
אחת ההפתעות כשמגיעים לאזור המרוחק הזה של פרו היא זו למאצ'ו פיצ'ו לא עולים אלא יורדים . המטוס נוחת בדרך כלל בקוסקו, שנמצאת בגובה 3,400 מטר מעל פני הים. משם הכי מומלץ לנסוע ברכבת למאצ'ו פיצ'ו, נסיעה של כשלוש וחצי שעות שאפשר לעשות ברכבת הרגילה או על סיפון האוריינט אקספרס המפוארת מאוד וליהנות מארוחת ערב ברכבת בדרך. חזור.
עם זאת, כאשר נהר וילקאנוטה, לפני שהפך לאורובמבה, עולה על זרימה של 500 מטר מעוקב, השירות של הרכבות המקשרות את קוסקו עם מאצ'ו פיצ'ו מופסק. זה יכול לקרות בעונה הגשומה שנמשכת מנובמבר עד אפריל. ההשעיה הזמנית הזו היא משהו עדכני יחסית ומטרתה למנוע מצבים מסוכנים כמו זו שלפני כמה שנים שבה נאלצה לפנות קבוצה גדולה של תיירים ממצודת האינקה במסוק עקב מפולות על מסילת הברזל.
היינו צריכים לקחת את הרכבת באמצע הדרך, באורובמבה. את הלילה בילינו במלון ריו סגרדו, של אוריינט אקספרס, מקום חלומי. שם הנהר רגוע יותר וחוצה מול חדרי המלון, ליתר דיוק לרגליהם. זה היה כמה שעות אבל מספיק אינטנסיבי כדי להבין שאני צריך את הספא ואת הג'קוזי החיצוני הזה.
כשהשמש מסתתרת מאחורי ההרים הגבוהים אתה מבין מדוע בני האינקה חשו הערצה זו לכוכב שלנו. הטמפרטורה יורדת עד שמתקרר והמים החמים המבעבעים הופכים למקלט הטוב ביותר לראות כיצד הטמפרטורות הנמוכות מנקות את השמים. מושלם להרהר באותם כוכבים שהפעילו את דמיונם של בני האינקה תוך כדי הפרעה לכובשים, שאיטיים להבין שהכספת השמימית לא הייתה זהה לזה שניתן לראות מקסטיליה.
כדי להוציא אותך מהחלום של שריון וזקנים ספרדיים, אין דבר טוב יותר מאשר א מקלחת אינקה . אתה פותח את הערוץ עשוי בלוקי אבן מגולפים בחיתוך האינקה האופייני ושטף של מים קפואים ממרכז האימפריה נופל על ראשך כדי לשים את הרגליים על הקרקע ואת הנשמה שלך בשמיים.
פסגת ווינאפיצ'ו
למחרת, מוקדם מדי, התחלנו את נסיעת הרכבת העוברת לאורך נהר אורובמבה, דרך עמק הנהר הקדוש וסופו, מאצ'ו פיצ'ו, בעיירה אגואס קלינטס. מקום סקרן. נדחה על ידי רבים אבל עדיין יש לו קסם מסוים. זוהי התחנה האחרונה של הרכבת שמגיעה מקוסקו. נחשב לרעה, זה יכול להיות כפר בנפאל שממנו מתכוננים מאות מטפסים לטפס על האוורסט.
במקרה זה, מדובר באוכלוסייה שנוצרה באופן מלאכותי סביב תחנת הרכבת הגובלת בנהר אורובמבה. , השואג שם בטענה למרחב שלו. העיירה היא כאוס אמיתי של מסעדות, חנויות מתנות, מזכרות זולות, פונדקים, מלונות ועוד כמה הפתעות נעימות למי שמחליט לבלות את הלילה למרגלות ההר. מלון Sumaq, גדול, נוח ועם מסעדה מעניינת עם נוף מרהיב של הנהר הגועש. שם יכולתי לנסות את הפאצ'מנקה, מנה יוצאת דופן בכוח בתוך המטבח הפרואני העשיר ממילא. מורכב מסוגים שונים של עוף, חזיר, בקר ועד שבעה סוגים שונים של פקעות שיכולתי לספור ולהבדיל . סעודה מוגזמת שמתבשלת בקבורה מתחת לאדמה במשך מספר שעות.
ליד תחנת הרכבת הנקראת Puente Ruinas נמצא מלון Inkaterra בעיירה מאצ'ו פיצ'ו, תכשיט אמיתי בין הכאוס המפורק של שאר העיר. נווה מדבר של בתים קטנים המסתתרים בין הצמחייה העבותה של היער הלח שיאפשר לכם להרכיב מחדש את כוחכם לפני העלייה או אחרי הירידה אל מקדש מאצ'ו פיצ'ו.
ההגעה לשם אפשרית רק באמצעות המיקרובוסים הרשמיים המטפסים על דרך חירם בינגהם (המגלה מחדש האחרון) או דרך שביל האינקה המפורסם, הליכה של כשלושה או ארבעה ימים ואשר דורש כושר גופני מסוים. המקדש ישאיר אותך פעור פה. זהו אחד המקומות המצולמים ביותר בעולם ובכל זאת מצליח להפתיע כשאתה שם. יש אלף נקודות שונות לראות את זה ואתה תמיד רוצה לטפס קצת יותר גבוה. אולי תעז עם אחת משתי הפסגות ששומרות על המצודה, מאצ'ופיצ'ו ווינאפיצ'ו , אבל תחשוב על זה טוב כי זה לא מתאים לכולם. זה מגיע כמו שהוא מגיע ובגובה שמגיעים, התחושה זהה. אני במאצ'ו פיצ'ו.
דיווח זה פורסם בגיליון 45 של מגזין Traveller.
בר מסעדה Cicciolina בקוסקו