פורנצ'ו אינו מובן ללא 'גפן יין'
הכלל הראשון של מועדון furancho הוא שאין מועדון furancho . כי מה יש בדרום גליציה הם בתים שבהם נשאר יין כמה חודשים בשנה. אגב, מאז שאנחנו, אתה יכול לאכול מה שהם מציעים לך שם , או אתה יכול לקחת את האוכל איתך.
לפעמים מלקטי רכיכות או ציידים עוברים עם תפיסה משלהם כדי לאכול אותו. י היין צעיר . הם נפתחים עד שיגמר. נ i תפריט או משקאות קלים. ברוכים הבאים לסוד השמור ביותר בגליציה.
מרתף יינות בראנטס
אנחנו הגליציות כאלה, נחושים ומנוהלים . אנו הופכים אמבטיה שבורה לשוקת של פרות וכן אנו מגודרים בקר עם מסגרת מיטה ישנה. הפורנצ'וס, או הידוע גם בשם לורירוס , התחילה כמוצא בר-קיימא ליבול העודף.
הם מכרו את זה פנימה ברים בקרבת מקום או בבית עצמו . כשהם לשו אותו -הם הכניסו את פרק האצבע, את הברז, לתוך החבית- הם הכריזו על כך בתליית עלה לוריירו -לורל- בפתח הבית. השכנים, שמכירים את הסיפור כבר שלוש מאות שנים, באו לנסות אותו. כמו תמיד היה מישהו שהסתבך, כי היה לו מה לנשנש. ודבר אחד הוביל לאחר.
ה furanchos הם פתוחים רק כמה חודשים בשנה. האיסור נפתח בדצמבר ומסתיים ביוני. הם יכולים לפתוח א מקסימום שלושה חודשים, אבל רובם מסיימים את היין שיש להם לפני שהם שניים. לכן זה מומלץ החודשים מרץ ואפריל , כי מזג האוויר מלווה ו לפתוח עוד furanchos . והאוכל הוא מקומי. אבל מקומי, מקומי.
הם מכינים לך את אותו סלט עם מה שיש להם בגינה הסמוכה ** הם מטגנים לך כמה תפוחי אדמה (סוג קנבק, עין לפרטים) ** עם כמה ביצים שנאספו באותו בוקר מהתרנגולות שלהם. ותשכחו להזמין דברים אקזוטיים – כמו קוקטייל – שאולי אתם עדיין מחכים זמן מה עד שהם יגיעו ( ספוילר: אל תתעקש, אין ) .
פאי צדדי גליסיאני
אז למה כל כך הרבה תהילה? בגלל הייחודיות, הכפרי -כאן אומרים enxere - ואותנטי. וגם בגלל שהמחירים מאוד זולים: קנקני יין צעיר לא עולים בדרך כלל על 6 יורו וטאפאס לא מגיע ל-12 , מלבד פירות הים (צדפות גילוח, צדפות, צדפות או סרטנים קטנים), שאנו לא מתנגדים להם כי כאן פירות ים הם דת והדיון על איכותם הוא חילול הקודש.
יש שמגישים לכם את היין הצעיר שמוגש בקונקס ישירות מהחבית ברגע שאתם מתיישבים בלי שפתחתם את הפה, האוכל תוצרת בית, קירות גרניט ושולחנות וכיסאות עץ בחום של לארה, בלי רעש ובאמצע. בשום מקום מוקף ירוק.
מה יותר טוב מזה לחופשת סוף שבוע? לחלקם יש ביקוש כל כך גבוה שבסופו של דבר הוסבו למסעדות, אחרים ניצלו סככות ישנות וקיבלו רישיון בר כדי לשרת כל השנה. הדבר הקשה היחיד הוא למצוא אותם. הנה השאלה.
Furanchos או Loureiros יכולים להסתתר בכל מקום
למרות ניסיונות הרשויות המקומיות לנהל רישום, לא ברור כמה פורנצ'ו יש. מה שידוע הוא שכמעט כולם נמצאים ב Rias Baixas , על ה מחוז פונטוודרה . מאז ויגו לאזור של או סלנס . הריכוז הגדול ביותר נמצא באזורי Cambados, Meis, Meaño ו-Sanxenxo . אתה צריך להיות מודע להמוני המכוניות שנוצרות בפתח הבתים: אם יש לך א עלה דפנה על הדלת הוא furancho.
דרך נוספת היא לבקש מהשכנים את הלורירו הקרוב ביותר . הם בדרך כלל בתים עם מוסך גדול ומוקפים בגפנים. או ב-GPS, שכן חלקם מזוהים. יש אפילו אתר ( defuranchos.com ), שבוצעה על ידי קבוצת עמיתים מ-Vilagarcía, שיכולה לעזור לך . זה לא רשמי ותלוי במשתמשים עצמם.
הגולדן מייל של פורנצ'ו
אבל אם אתה רוצה ללכת על זריקה יציבה, ההתחלה הטובה ביותר היא מערות , קהילה של Meaño. הם מתרכזים א עשרה מהם בקצת פחות מקילומטר. חלקם עדיין furanchos אותנטי, אחרים בחרו להפוך פונדקים, אבל הנשמה דומה מאוד. נמצאים כולם בפנים הכפר אבאיקסו , בתוך ה צומת כבישים EP-9302 ו-EP-9306 . אנו מדגישים, ללא כל סדר או הופעה, את הדברים הבאים:
בפורנצ'ו א של ג'ון לא קל לראות (כמו רבים אחרים). זהו שער עץ באמצע קיר עיוור (ללא חלונות). אם אתה מוצא אותו, הדבר הראשון שמכה בך הוא המכתב. זהו יצירה בגודל של חצי עמוד, למינציה, שבה הכותרת כובעים ויש "קטן" ו"גדול" . אני מצטט את זה בגלל עבור הגליציות, הגודל הוא יחסי - הכל יחסי- והגדולים הם מזרקות, הוזהרתם. דיונון (8 יורו) או התמנון הקלאסי (10 יורו) שווים את זה.
עודף הקציר, מקורו של הפורנצ'ו
Angel's (Rustibodega de Angel) הוא משופץ ויש לו חדר יחיד כקפיטריה נעימה מאוד ומרפסת מרהיבה שבה אסם שולט (גם קשה לראות, זה בית דו קומתי עם קיר גרניט שיש לו דלת לבנה גדולה ולידו שלט עץ. בולט במטבח מסודר מאוד. כדי לנסות את הטורטייה והחזיר הצלוי. והקינוח הכוכב הוא הקשיות.
בית הנרי הוא שייך לוותיקים ויש לו מרפסת עם נוף מרהיב. החובה הם הרגילים: טורטייה, ריצ'דה ותמנון.
בא רודה (מובחן בחתיכת הבוקוי העליונה על הדלת) דיטו. כדאי לנסות גם את פלפלי הפדרון והקלמארי, למרות שהם מנצחים את קהל הלקוחות עם השיפוד שמגיע עם היין.
ה גרדניה זה בית עם שער עץ שנמצא ליד צלב אבן. אווירה נעימה באותה מידה בחדר יחיד. שולחנות עץ וקירות אבן . המומחיות שלהם היא בקלה, מבושל בתנור ומוגש בסיר קרמי, וצריך להזמין אותו.
או באסלו דה מארי הוא אחד האחרונים שהגיעו. סככה שהייתה שייכת לסבא ויסנטה, שהיה נגר, ושנכדתו החליטה להמשיך. המומחיות **היא כבש וקפון (על פי בקשה)** המרהיבים ומוגשים בכמויות ענקיות.
Muiño da Conda זו כבר מסעדה ששיקמה את המקום תוך שמירה על קירות אבן הגרניט. הוא מציע תפריט נרחב יותר ופתוח כל השנה, אידיאלי למי שלא יכול להגיע במהלך עונת הפורנצ'ו. אומלט Muiño da Conda מומלץ מאוד.
אחרון חביב, קצת רחוק מהמרכז יש עוד שניים מומלצים מאוד: **הקווירופאנו (מקום אוטיירו)**, שנקרא כך על ידי הבעלים "מפני שפקדו אותו רופאים". עם נוף מדהים של שפך ארוסה, מופתע ממנו לחם שיפון שהם מגישים עם מכסה על המרפסת עם יין Barrantes – מהסוג שמשאיר את הלשון שלך סגולה-.
וגפן ביתו של לאר דה אוטיירו (או furancho de Quintela) הוא מקום ראוי נסה את הריצ'דה (10 יורו). א מנה גליציאנית טיפוסית המוגשת על ידי כמעט כל הפורנצ'וס בפונטוודרה שמורכב מבשר בקר חתוך לחתיכות קטנות, לרוב ברצועות, מטוגן עם פלפלים ותפוחי אדמה שאמור למות מספר פעמים.
ואז? קפה פוטה, ליקר קפה וטיול בעיירה . בואו נלך, שמבצע הביקיני עומד ליפול. והנופים שווים את זה.
לחם השיפון הזה והתמנון מדברים בעד עצמם
בין יינות, כרמים, הרים וכבישים מפותלים, נמצאים הפורנצ'וס