מועדון סבינה, פותח באיביזה את ה"מקום להיות" החדש של לילות הקיץ שלנו על האי
יום שישי הקרוב ה-10 ביולי פותח את שעריו לקהל א הצעה קולינרית חדשה שמבטיח לסמן לפני ואחרי בשיקום יוקרתי ב איביזה. מועדון סבינה הוא החלק הגסטרונומי המלווה את פרויקט sabina , א מתחם מגורים של וילות אקולוגיות אקסקלוסיביות שנחנכו בחלקו המערבי של האי.
אנטון בילטון, גלין הירש ואגוסטין דל פינו הם המוח מאחורי העבודה השאפתנית הזו שלקח יותר מחמש שנים לראות את אור היום. מה שהתחיל ב-2015 תחת השם של סבינה אחוזות על ידי צוות זה של אנשי מקצוע בתחום הנדל"ן עם ניסיון בבריטניה ובספרד, רק בקיץ 2020 הם הצליחו לסיים את שלב 1, הכולל את הבנייה של 13 וילות לצד המסעדה ושאר תשתיות המתחם.
לבנייה ועיצוב החלל כולו, הם זימנו אדריכלים ומעצבים מפוזרים ברחבי הגלובוס על מנת ליצור מקום ייחודי שזכות ליהנות ממנו. הוא אמור להפוך לאחד מפרויקטי פיתוח המגורים המרשימים ביותר באירופה עד כה. כל זה בעקבות ותמיד מכבד את הסביבה ואת הפילוסופיה המאפיינת את האי כל כך..
לעת עתה, רק מעטים מיוחסים יוכלו ליהנות מהמתחם כולו, אבל כל השאר בני מזל מקומיים ומטיילים הם יוכלו להתענג על פיסת גן עדן קטנה בשעות אחר הצהריים ו לילות איביזים עם מועדון סבינה (שאר שעות היום יעמדו לרשות הבעלים בלבד), המסעדה שעיצוב הפנים שלה בוצע על ידי המעצב היוקרתי לזארו רוזה-ויואלן.
מועדון סבינה
סבינה: בר קיימא וייחודי
המייסדים, שכבר היה להם ניסיון מוצק בהקמת יוזמות נדל"ן, לא חשבו פעמיים ברגע שחלקת האדמה הזו 17 הקטרים (נמצא 20 דקות נסיעה ברכב משדה התעופה איביזה) היה זמין באי. זה היה האתר המושלם עבור החזון שהם חשבו ליצור קהילה ממוקדת אקולוגית לכבד את הסביבה , הגורם ל השפעה מינימלית על פיתוחו.
"החווה הקימה סטנדרטים גבוהים מאוד לחדשנות האקולוגית שלה , כולל ההשפעה החזותית המופחתת של וילות, אנרגיה גיאותרמית , יוזמות לחיסכון במים והמצוינים חסכון באנרגיה . וכמובן, גם מסעדת Sabina Clubhouse תשמור על הערכים הללו", הוא אומר ל-Traveler.es אנטון בילטון, מייסד שותף של Sabina Estates.
עוצב על ידי סך הכל שמונה עשר אדריכלים בעלי שם , (ביניהם חלק מהקומה של רולף בלקסטאד, ג'ורדי קרניו או חיימה רומנו ) לחברי סבינה עומדת להיות עיירה קטנה. קהילה שלא יחסר בה שירות ספא, מגרשי טניס ופדל טניס, באולינג, חדר כושר, דיסקו, מועדון ילדים ואפילו אמפיתיאטרון, וכמובן, גם המסעדה המרהיבה הפתוחה לקהל הרחב עם רדת הלילה.
מועדון סבינה, פותח באיביזה את ה"מקום להיות" החדש של לילות הקיץ שלנו על האי
"סבינה נכנסה שטח חקלאי אידילי עם נוף לים והיה הכרחי שהעיצוב של כל אחת מהווילות יכבד את הנוף. בהשראת היופי הטבעי שמסביב של איביזה, כל אדריכל ומעצב הגה את שלו פרשנות עיצוב אישית ", הם מעידים מהמתחם עצמו.
השם נבחר בכוונה מכיוון שהוא א עץ קדוש המייצגים את המהות האלוהית של הטבע. זה משקף את יופיו של הפרויקט והסביבה הרוחנית שהושגה.
השרביט של LÁZARO ROSA-VIOLAN
אם היינו צריכים להגדיר את סבינה בשלוש מילים, אלו היו: רגיעה, קיימות ויופי.
הצוות מאחורי יוֹנָה , אחת המסעדות האותנטיות והאהובות ביותר על האי, אחראית על הפעלת מועדון סבינה. מייסדה, עמית שגב, בחר בקפידה את השף הראשי, שחר תמיר , שניסיונו כולל את המסעדה נומה בקופנהגן , הנחשבת למסעדה הסמלית ביותר של המטבח הנורדי ואחת הטובות בעולם.
למועדון יש 2100 מ"ר ועוצב על ידי רולף בלקסטאד , האדריכל הקנדי שהותקן באיביזה ונלהב מהמקורות של האדריכלות האיביזית. הוא מיזג את יסודות המסורת האיביזית עם סגנון עכשווי.
Lázaro Rosa-Violán עיצב את The Sabina Clubhouse
לעיצוב הפנים היה להם המעצב הספרדי היוקרתי Lázaro Rosa-Violan עם קריירה מקצועית ענפה מאחוריו. " גם לאזארו רוזה-ויולאן וגם שחר תמיר הם אמנים : יצרו א סביבה יפה עם השילוב של העיצוב המדהים שלו והכישורים הקולינריים שלו", אומר אנטון בילטון מייסד שותף של Sabina Estates. שילוב של גורמים שבהם שום דבר לא יכול להשתבש!
מאז Lázaro Rosa-Violán STUDIO זכור את הצעדים הראשונים של הפרויקט השאפתני הזה: "הם פנו אלינו ישירות מסבינה אסטייטס והסכמנו להיפגש בסטודיו. הם הציגו לנו את הרעיון, בזמן שהם העבירו לנו את החזון שלהם, והאמת היא שלא היינו צריכים לחשוב על זה הרבה, ההצעה כבשה אותנו מההתחלה או", הם אומרים ל-Traveler.es. בסך הכל, הם טיפלו ב עיצוב פנים של המסעדה ואחת הווילות.
עבור Lázaro Rosa-Violán, המסעדה היא המסעדה חיבור וקישור עם הרוח והיופי של איביזה , אבל זה גם מרכז העצבים של כל המתחם של Sabina Estates. "רצינו לשדר את האור, הרוגע והטוהר של האי, מקום רענן אבל מעל הכל זה היה הלב של המתחם כולו. מרחב שבו ניתן היה לתפוס את האנרגיה והפשטות של המקום. אנחנו מנסים לשקף את כל זה באמצעות החומרים, המרקמים והצבעים שלו בצורה מאוד פשוטה אך זהירה", הם מציינים מהמחקר עצמו.
הבר של סבינה
התוצאה? סביבה המשלבת פאר ועידון עם היופי הטבעי של החומרים האיביזים המקומיים: עץ ואבן בני קיימא , בשילוב עם קירות מסוידים, טקסטורות פשתן ו צמחייה טבעית . כל זאת בחותמה של מעצבת הפנים היוקרתית.
"אחרי ששתיתי משקה ב- בר עגול בהשראת ארט דקו , אפשר לבחור לאכול בחלל הפנים הנעים המואר או ליהנות מסעודה באוויר הפתוח מתחת לפרגולות המשקיפות על בריכת מים מלוחים באורך 25 מטר ", מזמין את הסועד העתידי, אנטון בילטון.
"אנו מאמינים שהרעיון המקורי שלנו הצליח להתממש וגם הביצוע שלו היה ללא דופי, אנו מרגישים מזוהים לחלוטין עם התוצאה הסופית", הם אומרים מ- Lázaro Rosa-Violán STUDIO. והאמת היא שצילומי החלל מדברים בעד עצמם. המובלעת המושלמת ליהנות מהלילה האיביזן בחברה הטובה ביותר.
הבריכה או הסביבה המושלמת
ההצעה הגסטרונומית
בנוסף לעיצוב, א הצעה גסטרונומית מעולה מחכה לנו ברגע שנחצה את שערי המתחם. מסבינה אסטייטס מקווים שזו תהיה נקודה קולינרית באי. במהלך היום הוא יציע תפריט רגוע יותר לחברים ולתושבים, בעוד זה יהיה בשעות אחר הצהריים והערב, ברגע שהוא פתוח לשאר האי, כאשר הם מציעים תפריט יצירתי יותר.
"במקור מתל אביב, השף הראשי שלנו שחר תמיר טיילה ועבדה ברחבי העולם, והרחיבה את הבנתה במרכיבים ובטכניקות קולינריות מסורתיות. במדינות הכוללות את אמריקה, אוסטרליה, קופנהגן, קוסטה ריקה, אנגליה, הודו, נפאל, תאילנד, סינגפור וסרי לנקה", מציין אנטון בילטון.
המכתב יכלול מנות מקומיות ים תיכוניות עם השפעה ממקומות שונים בעולם שהם חדשניים, מזינים, שובי לב, רעננים ומעודנים. "הם נעים בין פיצות מחמצת תוצרת בית ועד תפוח האדמה אלף השנה , מנה עתיקה שבה תפוח האדמה האיביזן המקומי נרפא באצות במשך שלושה חודשים ושכבות עם פרוסות דקות של נרפא בר ים בר , באמבטיה של חמאה, עשבי תיבול ושמן אצות", הוא ממשיך.
הצעה גסטרונומית של קרבה
בעקבות הערכים של כבוד לטבע וקיימות שהם רודפים מסבינה אסטייטס, המסעדה לא הולכת להיות שונה ומתאפיינת גם בהליכה באותו שביל. "בנוסף לתשוקה האישית של שחר תמיר (השף המנהל) לקיימות, הבישול של סבינה מקבל מוצרים אורגניים איכותיים של חקלאים ואספנים מקומיים ולעבוד עם כמה שפחות פלסטיק ", מעיר אנטון בילטון.
בנוגע ל תוצרי לוואי ופסולת שמיוצרים במטבח, אלה ימוחזרים, יומרו לקומפוסט או דלק ביולוגי על מנת להגן על המערכת האקולוגית הפגיעה של האי.
"אנו בטוחים שללקוחותינו תהיה חוויה חיובית מאוד. אנו רוצים שבמועדון סבינה יהיו אנשים בבסיסו, שיקיף אותם באווירה יפה אך נינוחה ויעניק להם אוכל איכותי, טעים, מתוצרת בר קיימא לקדם בריאות וחברותיות ", קובע השותף המייסד של סבינה.
כתובת: Calle Motril s/n, Urbanization Montecarlos, s/n, 07829 Sant Agustí des Vedrà, איביזה (האיים הבלאריים) ראה מפה