למה אנחנו שותים יין

הרהורים על ימי שקט בחגים

ימים שקטים ב-El Barrio de la Viña — עם זמן לחזור לברים החיוניים (שלי) בקאדיז: El Adobo (Rosario), Antonio El Palillo (Virgen de la Palma), Casa Manteca (Corralón de los Carros), Taberna La Manzanilla ( Feduchy) ו-Café Prim (שוק). מלחזור ל סנלוקאר דה ברמדה אל ה ליאו'ס ביץ' בר (סודי, סליחה), Los Aparceros (Pozo Amarguillo) , בית תוכין (סלבדור גאלארדו), אל נבארו (מנאצ'ו), החווה (האב פליקס) ולה פניה בטיקה (מנואל ברבדיו). המקומות הבטוחים שלי.

גם ימים לגרד שאלות -יותר שאלות מתשובות- למרקו דה ז'רז; של כרמים בועטים, סולרה ופנומברה. להאזין לאדוארדו אוג'דה ולעקוב אחר המסלול של אלווארו ג'ירון. מחפשים מאחורי צעיף הפרחים והלחות במגפיים ישנות מסנלוקאר, חוזרים למירפלורס (גם מהינה ולאס קניאס, אבל מיראפלורס הוא ייחודי ) אותו כרם מיתולוגי, לבן כסיד ומשטח הירח שמאיר אותו מדי לילה, שממה חיוורת שבה משגשגת הפלומינו המשובח, שזמן קצר אחר כך ילטף את סוליות המגפיים. מיראפלורס, בלתי מוסבר באלבריזה שלו ואותה תת-קרקע גירנית שאליה נצמדים שורשי הגפנים בחיפוש אחר החיים שהטבע שולל מהם. אבל הם חיים. הם שורדים.

מול בר המהגוני בלה טברנה, מישהו (לא משנה מי) מתעקש על השאלה הנצחית: "למה האובססיה הזו ליין?" אני לא עונה, אני כבר לא יודע מה לענות . שני אמונטילדוס, פפה.

אני חוזר לשגרה. אל הדפים הריקים, ההתחייבויות, המלונות ותורי העלייה למטוס. לטעימות המשעממות (בשלב הזה, מה ישנה השלב הוויזואלי וכל כך הרבה פוזה מתוחה) השפים המעולים והמשלוחים לאתמול. להפסיק להסתכל בלי ממהר שיטים ורעפים של הגראן ויה והחול של חוף פינדו. לסופרמרקטים חסרי הנשמה ולרשימות המסעדות שהילדים שלכם לא ילכו אליהן, למנות למוזיאון ולמחיאות הכפיים של הקהל; לשעון המעורר וללוח השנה. זה יום שלישי די אפור באוגוסט, אני חוזר הביתה, אני פותח בקבוק מנזנילה (La Guita en rama, 6th criadera). יש את התשובה.

כל מה ש - האפור, המשומר, הוולגרי ; הכל נעלם . האף עטוף באטלנטי, מליחות, דבש ושיטים. צעיף של פרח ואלבריזה, אבל גם Bajo de Guía והפה של גואדלקוויר, מהרחוב של לה פלמה וההליכה לחוף לה קלטה. קליפות החזיר ממנטקה והסרפדים מ בית פצפון . של בורות, לילות וקדרות. בכוס, יין - אבל גם האסוציאציה הישירה (מיידית: בּוּם ) עם הרחובות, הפנים והמגפיים שראו אותו נולד. להתבגר. היין הזה הוא זה, וזה היין הזה. אין דרך אחרת. ומעולם לא היה.

*** אולי יעניין אותך גם ב...**

- 19 סיבות מדוע קאדיס היא העיר הטובה (והמתורבתת) בעולם

- 15 גני עדן בקוסטה דה לה לוז: החופים הטובים ביותר בקאדיז

• 22 סיבות לשתות יין
• על יין ונשים

  - הכרמים היפים בעולם

  - כל המאמרים של Jesús Terrés

בְּרִיאוּת!