מנת מזון מהיר בפריז
1.**מטבח מסורתי בבוקו, שמעורר את המתכונים של "סבתא" (לפחות הצרפתים)**
אתה יכול לטעום את המנות שלהם שנוצרו על ידי שפים עם כוכבי מישלן כמו אן-סופי פיק, ז'יל גוז'ון או עמנואל רנאוט והקינוחים שלהם חתומים ברובם על ידי כריסטוף מיכלאק, שף קונדיטור מפורסם במלון פלאזה אתנה.
התפריט משתנה שלוש פעמים בשנה בהתאם לעונה. מכתב הקיץ מציע רטטוי עם אננס טרי, בסגנון ביף בורגיניון וכרוב ירוק מוקפץ עם ירקות ; ריזוטו של קוקילטים עם אספרגוס ורבלושון... מבשלים גם איתם 100% מוצרים אורגניים ולהציע מבחר מנות צמחוניות וללא גלוטן. הם מוצגים בצנצנות זכוכית והם אידיאליים לפיקניק שיקי בגן של פאלה רויאל.
אחת ממנות האביב של בוקו
2.**רול לובסטר בסגנון אמריקאי ב-Lobster Bar**
מומחי כריך הלובסטר הברטוני הטעים בליווי רוטב בית מיוחד וצ'יפס ביתי. מתכון ים טעים לקחת במסעדה האופנתית או אם אתם מעדיפים לקחת. אוכלי האוכל יתפתו ללוח המעדנים שלו שמשתנה מדי שבוע. היתרון שלו הוא שהוא נמצא חמש דקות ממוזיאון הלובר.
אוהבי הסרטן הזה עשויים לבחור לקחת אותו קָלוּי באווירה נינוחה ב-Les Pinces, בלב הרובע האופנתי, le Haut Marais. אתה יכול ללוות אותו עם בירה Brooklyn Brown Ale או לובסטר Bib (קוקטייל של וודקה, סירופ פיסטוק וחלב).
מעדן לובסטר בר
3.**קבב יוקרתי בגרילה**
הרחק מהמפרקים התיירותיים של שכונת סן מישל ושלה גלילים חשודים הסתובבו בלי סוף. הם מציעים לחם חיטה ספוגי épeautre, ללא שמרים שנלשו ונאפים על ידם. הבשר הוא יונק עגל, כבש או חזיר מאטליז L_uxe_ הידוע של הוגו דסנויר ועשבי התיבול (נענע, פטרוזיליה וכוסברה מתובלים בלימון) מגיעים מאנני ברטין. שני רטבים לבחירה, הלבן המורכב משמנת-גבינה וחזרת או הירוק עם עגבנייה, צ'ילי ירוק ובצל._ לליווי צ'יפס ביתי טעים. מקום מושלם לארוחה מהירה באזור הבורסה בקישוט אריחים מודרני ומפוכח, פרי עבודתו של קלמנט בלאנשט, תלמידו של קולהאס.
ארבע. פיש אנד צ'יפס בסגנון בריטי
ב-The Sunken Chip מציעים את הדג הטרי הזה מכוסה בבלילה קלילה ופריכה ובליווי צ'יפס תוצרת בית ומחית האפונה האגדית. אתה יכול לקבל את זה ליד השולחנות הארוכים שלהם או לבקש טייק אווי ולשבת על שפת תעלת סן מרטין ההיפסטרית, מוכנים? למי שאוהב משאיות אוכל, The Sunken Chip Van עושה את דרכו בפסטיבלי מוזיקה בבירה.
פיש אנד צ'יפס בסגנון בריטי
5.**פיתה טעימה במסעדת מיזנון**
זוהי קנטינה כפרית מאבן המעוטרת בקופסאות ירקות בלב רובע לה מארה. השף אייל שני מתל אביב מציע את כל המילויים שניתן להעלות על הדעת לכריך הים תיכוני שלכם. בין האפשרויות המלוחות, סטייק דקות עם או בלי ביצה, רטטוי גזר מסוכר, קציצות לבנה ברטוניות, טונה טרייה במרינדה ובין טאטן בננה-שוקולד או תפוח מתוק. כדי ללוות אותו, החלט בין הכרובית שלך או הבטטה בגריל. כדי להשתלב באווירה, הישארו ליד הדלפק והזמינו כוס יין ישראלי שואב פינו.
הפיתות שלהם, תענוג
6. כריך קריספי בחנות הסנדוויצ'ים המסורתית Jambom Beurre Cornichon
הוכן במקום עם הבאגט של ז'אן נואל ז'וליאן, שנבחר לטוב ביותר בפריז. לטעום את ה-JBC הקלאסי, ג'מון דה פריז : (החזיר היורק שלנו), חמאה וחמוצים, האומגה: סלמון טרי, קישואים מסוכרים, שמיר ושמן זית או קלמטה : עוף בגריל, פטה, טפנד וחסה.
כריכי גורמה טעימים
7.**מרקים וקונלים בג'ירודט**
נסו את המומחיות הזו, מעין קרוקט עשוי מאפה צ'וקס. בבית הנופש הידוע הזה הם מכינים אותם בעבודת יד מאז 1910 עם דוגמנות הכפית המפורסמת שלהם המבוססת על סולת וחמאה מחיטת דורום. בחר מתוך 21 המתכונים שלה בפורמטים שונים. מהקלאסיקה הנהדרת שלו, פייק quenelle, ליצירות מקוריות יותר כמו quenelle עם דיו דיונון, פרח בצל אביבי, ביו טבעי או עופות עם מורלים.
בנוסף השף שלך מישל פורפידו מציע אוסף מגוון של מרקים תוצרת בית. תגלו אותם מלוחים וחמים (תאילנדי צמחוני, ביו טיבטי, גזר הל, עדשי קורל ביו קארי...) או מתוקים ורעננים (קוקוס מנגו, גן קיץ...)
המרקים של ג'ירודט
8. בנטו צרפתי-יפני מקורי
תבחרו שש מנות קטנות להשלמת הארוחה המאוזנת שלכם ב-Neobento. בין האפשרויות, המשתנות מדי יום, ריזוטו קינואה עם ארטישוק, טטאקי בקר, מילפיי גזר-דלעת, אטריות סובה, מיני קציצות יפניות עם סאקה וסויה ... בנוסף, אם אתה מתפתה לתפריט שלהם, אתה יכול להשתתף בקורסי בישול שהם מארגנים כמה ימי ראשון בחודש.
בנטו צרפתי-יפני מקורי
9. קח את הניו יורקר ב-Frenchie To Go
מסעדת Frenchie המצליחה מציעה אפשרות לבחור את מטעמיה לקחת בשטחה באותו רחוב, בחלל נעים עם מטבח פתוח וחלונות גדולים. תקבל א חזיר משוך סנדוויץ' (כתף חזיר מעושנת, רוטב ברביקיו וסלט כרוב) א כריך ראובן (פסרמי, cheddar__westcomb וסלט כרוב) או ה נקניקיה (נקניקיית 100% עגל, כרוב כבוש וסבורה).
טייק אווי לניו יורקר
10. פניני חם מבית Pressing
הייחוד שלו הוא שהוא נייד, תגלו אותם במסעדות ושווקים שונים בפריז. הם מבוססים על מתכונים משוכללים של שפים שונים כמו בברט (לחי בקר קונפי יין אדום, מוסלין בצל מקורמל, צ'דר, חמוצים גזר עם לחם לבן מסורתי) או אלזה (גזר צלוי ונא, Mimolette Vieille 12 חודשים, ויניגרט דבש, רוקט עם לחם פפריקה).
פניני שאין לעמוד בפניו
11.**מיני פיצות נפוליטניות של 18 ס"מ במיפי **
כדי למנוע רעב בכל שעה ביום, שני צעדים מהאופרה גרנייה. בתפריט שלה, הבופלינה (רכז עגבניות סן מרזאנו, מוצרלה די בופלה קמפנה PDO, גרנה פדנו ובזיליקום; או דיסומאנה (פרמיגיאנה חצילים, רכז עגבניות ומוצרלה פיורדילטה.
בנוסף, אפשר להתענג הבייגנטים המבושמים, זפולל או פריטו מיסטו. זה כמו טרטוריה איטלקית מסורתית המעוטרת באריחים ומנורות פליז אך מותאמת לסגנון הפריזאי. אנחנו הולכים למנג'יאר!
12.**ולקינוח? פאושון מיני מאפינס**
הבוטיק הגסטרונומי הסמלי פתח זה עתה מסעדת Kiosque à Madeleines המוקדש למתוק הקלאסי הזה של המאפה הצרפתי. זה חטיף זה של הרגע, בפורמט קטן ועם שלושה טעמים , דבש שיטה, פיסטוק וקרמל מוגשים בקונוס לבחירה. אפויים לאורך כל היום בקיוסק, הם חטיף הגורנדים שאי אפשר לפספס בטיול בכיכר מדלן. ולמי שמעדיף להזמין הביתה, Take Eat Easy _ הו לה לה לה לה! _
עקוב אחרי @miguiadeparis * אולי יעניין אותך גם...
- ברווז עם דם, רגלי צפרדע... והרבה מנות שאתם חייבים לנסות בפריז
- משאיות האוכל הפופולריות ביותר בפריז
- מברים ועד יינות בפריז
- למה אנחנו כל כך אוהבים מקרונים?
- היפרגליקמיה בפריז
- 97 דברים לעשות בפריז
- 100 דברים על פריז שכדאי לדעת
- איך לא להיראות כמו תייר בפריז
- המפתחות לפיקניק הפריזאי המושלם
- 42 דברים לעשות בצרפת פעם בחיים
- פריז בקיץ: אמנות וגסטרונומיה לוהטת
- כל המאמרים של מריה לואיזה זוטס סיאנקס
מיני פיצות כדי לעורר את התיאבון