אפשר גם לאכול רק סושי?
קשה לבחור מתוך מגוון רחב של **יפנים בברצלונה**. לעתים קרובות אנו מוצאים את עצמנו בצומת של מציאת המחט הזו בערימת השחת.
מסיבה זו, ומכיר את הקשיים של מכה את המסמר על הראש, בחרנו חמישה שולחנות נהדרים שלא יעלה לכם לחזור בהם למעשה, עשיתי את זה בעצמי כמה פעמים.
לקחת הערה: הנה חמש מסעדות יפניות נהדרות והמנות הטובות ביותר שלהן.
** HAHA BCN ** (רחוב פריז, 175)
האחיות רבקה בראון י רות חימנז אחראים על הפתיחה האחרונה של חחח ברצלונה , חלל קטן המוקדש ל- מטבח יפני ברחוב פריז שמעטים מכירים (בינתיים), אבל שהם צריכים.
הצוות הזה מוקסם מהתרבות היפנית מחדשת במנות מסורתיות ומצליחה בהנאה רבה . ליד השולחן שלהם תטעמו מנות טעימות כמו ה שור ניגירי (נמס בחיך), מרהיב סלמון ebi uramaki או ה סוזוקורי שור וקיפוד.
הטמפורות שלו וה- אורז צלופח יאקימשי מבית Delta de l'Ebre כבוש ברוטב טריאקי תוצרת בית.
הטריק להשגת שלמות? "טוב דג חתוך ואיכות המוצר". וסוד: אתה בקושי צריך סויה , לניגירי שלהם יש כל כך הרבה טעם שהם לא צריכים את זה.
** KIBUKA (רחוב גויה, 9) **
האם זו המסעדה היפנית הטובה ביותר בגראסיה? בנאדם, טוב הייתי אומר שכן. קיבוקה בילתה שנים רבות בהשגת מקום בחמישייה הראשונה של הדירוג של היפנים הטובים ביותר בברצלונה.
בזה קטן וחסר דאגות סושי בר בגרציה להציע כמה uramakis הטוב ביותר בכל העיר , שילוב של פיוז'ים שמוביל לטירוף טעים כמו ה uramaki באיטלקית, קיבוקה אוראמאקי עם צלופח ואבוקדו או אבורי אוראמאקי עם בצל מקורמל.
הכי טוב זה המוצר מיוצר כרגע , למעשה אתה יכול לראות איך הם מכינים את זה בבר; וייתכן גם שאין אחר שיכול להתחרות בו באיכות-מחיר.
יש לך משהו לא בסדר? הם לא מקבלים הסתייגויות , אתה צריך ללכת עם הזמן לאכול ארוחת ערב בזמן כי הוא תמיד מלא.
** NAKASHITA BCN (Carrer del Rec Comtal, 11) **
אני משתפת אתכם בזה פנינה קטנה סודית באל בורן . בהשראת ה טברנות יפניות , Nakashita Bcn מציע משהו אחר: פיוז'ן ברזילאי-יפני מאוד מעניין וטעים.
אולי החך שלך לעולם לא ישכח את זה טרטר טונה אורמאקי , סקאלופ, בשר סרטנים, פרוסות שור עם ג'ינג'ר מסוכר ועירית; וגם לא אלה של מוצרלה טרייה . ומעל לכל הדברים, אתה לא יכול לפספס אותם gunkan , מעין מאקי מכוסה בדג נא.
הערת שוליים: הדגים שלהם כל כך טריים שאפשר פשוט לאכול צלחת סשימי ולהיות מאושר מאוד.
שרלוט אקניה (צייר פורטוני, 32)
שרלוט אקניה הם חלוצים בברצלונה ובאירופה. ב-2011 הם היו הראשון שפתח סומיביאקי ברוואל בברצלונה . או מה זהה, סוג של ברביקיו יפני עם פחם שנקרא שיכירין.
סוג זה של בישול (מיובא על ידי היפנים מקוריאה), שההיסטוריה שלו מקושרת לטיקטס דה פראן ואלברט אדריה, והוא הסומיביאקי הראשון במערב שמציע בשר wagyu בעל אישור JMGA A5 , הופך אותו לבולט של המטבח היפני בברצלונה.
פעמיים בשנה השפים שלה נוסעים ליפן כדי ללמוד על החידושים העיקריים ולהעביר אותם למטבחים שלהם. ללא ספק, זוהי המסעדה הטובה ביותר בברצלונה לנסוע ישירות ליפן.
** KOY SHUNKA (Carrer Copons, 7) **
כפי ששמו מעיד, פירושו של קוי שונקה "ארומה עונתית אינטנסיבית" , במסעדת השף Hideki Matsuhisa האוכל הכוכב הוא תמיד עונתי ומקומי.
המסעדה הזו הממוקמת ליד ויה לאיטנה הצליחה כוכב מישלן בשנת 2013 , וזה לא מפתיע בהתחשב באיכות המנות שלהם ובנחישות שבה הם מכינים אותם. בין המוצלחים ביותר הוא ה סשימי קלמארי עם רוטב אומבוש אני או הוא סושי צלופח צ'יראצ'י.
אם אתה רוצה ליהנות מהחוויה, הזמינו זמן בבר ובחרו באחד מתפריטי הטעימות שלהם.