פסטה טרייה ב-טו! פסטה
הנסיגה, או מה שזה אותו הדבר, מייל הזהב של אוכל טוב במדריד . הנה זה אתה! פסטה המקום בו מתקיימים יחד אזור מסעדה וקאמרי בו הן המוצרים שניתן לטעום בתפריט והן ארוחות מוכנות ללכת.
זהו מקום קטן וחם, שבו גווני עץ בהירים , עם קיבולת ל 40 סועדים בפנים ועוד 12 בחוץ . בנוסף, בכניסה ישנם מדפים שונים בהם מוצגים חלק מהמוצרים העומדים למכירה.
רביולי במילוי גבינת סקמורזה מעושנת ועגבניות מיובשות ברוטב עגבניות שרי
ממה נוכל להתענג בחנות הריסטו הזו? מתכונים מסורתיים מפינות שונות של איטליה, 100% מוצרים איטלקיים, פסטה טרייה שנעשתה בסדנה עצמה, ומדי פעם קריצה למטבח הספרדי עם פיוז'ים כמו בוראטה עם סלמורג'ו וכתם גלים פנה עם זנב שור . כן בסדר, אילניה קאפאי , שמנהל את המקום יחד עם אורציו קורבה , מתוודה בפנינו: "המנות המבוקשות ביותר הן האיטלקיות המסורתיות".
כך, בין הלהיטים של אתה! פסטה לבלוט בוראטה עם פומודוריני דובדבנים, רוקולה ומאפה פילו (לחם פריך) ; ה ויטלו טונאטו ו ברוסקטה עם acciughe (עם לחם קלוי ואנשובי); ה Melanzane alla parmigiana ; ה ספגטי קרבונרה ; ה פנה אול'ארביאטה ; ה טירמיסו ; ורשימה נרחבת של פסטות ו ריזוטו , כמו הרביולי במילוי גבינת סקמורזה מעושנת ועגבניות מיובשות ברוטב עגבניות שרי, הרביולי במילוי כמהין וגבינת ריקוטה עם קרם פרמזן רג'יאנו, הרביולי במילוי גבינת ריקוטה ותרד עם חמאה ומרווה, רביולי במילוי סלמון ומסקרפונה עם שמנת ורוטב עגבניות, ה צדפות ריזוטו, מולים, סרטנים ודיונונים או ה ריזוטו עם קרם כמהין ורג'יאנו פרמזן.
מוצרים שתוכלו לקנות ב-Tu! פסטה
אמנם בין המתכונים הפחות מוכרים של ה גסטרונומיה טרנס-אלפינית, מצאנו את הגדול קפונטה סיציליאנית שֶׁלָה שפת סווסרה (סלט חצילים מטוגנים, עגבנייה, סלרי, זיתים ירוקים וצלפים מוגש במעין תוכנית פריכה) וה פרגולה איי פרוטי די מארה (פסטה סרדינית טיפוסית עם פירות ים). כפי שאילניה אמרה לנו, הרעיון הוא שהמכתב של טו! פסטה להיות חי ודינמי לכן, הם יציגו יותר ויותר הצעות חדשות, תוך שימת דגש על הפחות מפורסמים בחו"ל.
בגזרת היין , התפריט כולל רק אזכורים איטלקיים, מהיוקרתיים ברונלו די מונטלצ'ינו, אמרונה דלה ואלפוליצ'לה (עשוי עם צימוקים) או בארולו אפילו הכי משתלם קיאנטי קופאיה, נירו ד'אבולה או מונטפולצ'יאנו ד'אברוצו , עובר את פרוסקו אקסטרה יבש טרוויזו , המשקה הכוכב של האפרטיף האיטלקי, יחד עם השפריץ.
בוראטה עם עגבניות שרי, ארוגולה ולחם קראסטי
למה ללכת
את רוב היינות ניתן לרכוש בחנות המקומית, לצד הגבינות, כמו פרמזן מיושן 30 חודשים, בוראטה ובאפלו מוצרלה , שניהם מובאים פעם בשבוע, גורגונזולה או פקורינו סרדיני עם כמהין; נקניקיות , תוצרת יצרנים קטנים באזורי אמיליה-רומאניה, לומברדיה וטרנטינו, כמו מורטדלה, כתם (בשר חזיר בטעם ערער אופייני), ברסאולה וסלמי; או רטבי העגבניות תוצרת בית, פסטו או ראגו עגל.
גבינה איטלקית ולוח שרקוטרי
תכונות נוספות
רוצים להיכנס לעולם המטבח האיטלקי ולא יודעים מאיפה להתחיל? זה חדש risto-shop יצרה ספר מתכונים כמדריך בו הם אוספים עצות והמלצות כיצד להכין מנות בוון ספור בבית. בנוסף, באתר ובבלוג שלו הוא נוהג לפרסם מתכונים אופייניים.
טירמיסו
IN DATA
כתובת: Avenida Menéndez Pelayo, 27. 28009. מדריד
טֵלֵפוֹן: 91 409 22 89
לוח זמנים: יום שני, בין השעות 11:00-20:00; שלישי עד שבת, בין השעות 11:00-12:00 ובימי ראשון, בין השעות 11:00-16:00.
עקוב אחר @lamadridmorena
האם נלמד להכין אותם?