מבט אווירי של ביירות
החיים של נביל וזואי דבס תמיד הייתה לו נקודה בוהמית ונוודית. התשוקה שלהם לאמנות נתנה להם השראה, והובילה אותם לאסוף את כל הדאגות הללו תחת אותה מטריה: ארטאוס ביירות , אוסף של מלונות בוטיק ובתי הארחה במקומות שונים ברחבי הארץ, אשר הם מחברים את חווית האורח עם תנועת האמנות והעיצוב העכשווית הלבנונית.
הראיון הזה הוא חלק ממנו "העולם נעשה מקומי", פרויקט עולמי של Condé Nast Traveler בשבע המהדורות הבינלאומיות, שנותן קול 100 אנשים ב-100 מדינות כדי לגלות מדוע הטריטוריה שלהם צריכה להיות היעד הבא שלך.
איך היית מתאר את הסצנה היצירתית בלבנון?
היא מאוד פעילה יש לנו תערוכות אמנות חזותית, מגוון מעצבים חדשניים ויזמים מקומיים שכן מנצל את המשבר הפיננסי כדי ליצור. בנוסף, כתוצאה ממצב זה, כוח העבודה המוסמך הוא זול, וזה מאפשר לנו לייצר בארץ הכל, מג'ין או וויסקי ועד יין, אופנה ורהיטים, שמתווספים לרשימה הולכת וגדלה. לבנון, ובפרט ביירות, זה כמו מעבדה ענקית. אנשים מקבלים השראה ומוכנים לנסות הכל, להביא משהו חדש למקום, והם לא מפחדים מכישלון. אם דבר אחד לא עובד, הם מיד קמים ומתחילים עם רעיון אחר. אנשים עמידים להפליא.
נביל וזואי דבס, באחד המלונות שלהם בביירות, לבנון.
שלוש מילים להגדיר את זה?
תוכן, מעבדת ענק ואקסצנטריות.
מה הייתם אומרים שהם המקומות הכי מעוררי השראה עבור אמן או עבור מישהו שמבקר אתכם בפעם הראשונה?
הטבע בלבנון מאוד מעורר השראה. אבל רק להיכנס ולצאת מהאתרים הארכיאולוגיים, הרומנטיים והבתוליים יש השפעה מדהימה עליך: יש כל כך הרבה, מתקופות שונות, לחקור. כמובן שכדאי ללכת למקומות שחובה לראות בביירות: א באלבק, ביבלוס, באטרון וצור.
מה האורחים שלכם באים לחפש ומה הם מוצאים בסופו של דבר.
ללבנון יש קו חוף משמעותי ויפה, אבל היא גם מדינה הררית. לכל עמק, לכל אזור יש את חיות הבר שלו, ההתמחויות הקולינריות השונות שלו ויש הרבה מה לגלות. ומכיוון שהנוף והאורוגרפיה שלו כל כך מגוונים, אתה יכול לבלות מהחוף להרים, בגובה 3,000 מטר, בפחות מ-90 דקות. זה מאפשר ללבנונים לגדל כל מיני פירות וירקות, ולכן, לקבל גסטרונומיה עשירה מאוד.
איזו מנה חובה לנסות מהמטבח הלבנוני?
כל מנה שהיא תוצרת בית עם ירקות עונתיים.