מרפסת של חטיפים טרייבקה.
עברה שנה מאז הגיע ה-Tribeca Snack Bar ל-Ordoño Passage כדי לחולל מהפכה בסצנת האירוח הליאונזית עם קיר הלבנים החשוף שלו, הכיסאות התעשייתיים והפטיו הפנימי המקסים הזה עם קונצרטים חיים (מתאים גם ללא מעשנים). ועד היום ממשיכים להפתיע אותנו ביוזמות אלטרנטיביות כמו הוורמוט המוזיקלי שלהם בשוק הרומנטי של קרן סיירה פמבלי, דוכני אופנה, הנעלה, אקססוריז וכו'.
הם אולי היו חלוצים, אבל הם לא היחידים. נראה כי קדחת לאסתטיקה וינטג' השתלטה על העיר, שמנקה אבק מהקירות המקוריים שלה ומתאימה אותם לזמנים החדשים עם פוסטרים עם מסרים, אותיות מוארות ועיטורים הכי מטורפים. ליאון מקבל גאפפסטה: למרות מי ששוקל אותו, יש כאן גם היפסטרים. עדיף את זה מסתם מסיבות רווקים, נכון?
Tribeca Musical ורמוט בשוק הרומנטי של קרן סיירה פמבלי.
יוצר באיטליה
לטירוף הכיסאות, אלה של הפיצרייה Made in Italy, ש-כמו שאומרים מצחיקה בערים אחרות באירופה- יש לו קתדרלה בכניסה. כאן, לכל מפה משובצת דוגמה אחרת והמינימליזם שורר כך שבמקום המקורי (השכן לרחוב) הגיע רק שולחן אחד, אבל כל זה לא משנה כאשר סלט בוראטה עם פלפלים צלויים איטיים וחסה טלה מוזלפים בפרמזן אמיתי בן 24 חודשים. אם כבר החלטתם ללכת, כשאתם מזמינים שולחן בטלפון, אל תשכחו לעשות את אותו הדבר עם הטירמיסו, אחרת תרצו לנסות. עם מוצרלה אותנטית ועשויה מקמח 00 איטלקי, ההתמחויות הן פיצת הקארי עוף תוצרת בית ופיצה תוצרת איטליה, שמעליה 5 יוטאות דה Huelva חזיר.
האסתטיקה המסומנת של לה מרי.
המריה
המסעדה הזו נחתה ב-Barrio Húmedo עם שלה 'מידה' אסתטית à la Lázaro Rosa-Violán: אריחים כחולים ולבנים, עור, קטיפה, כלים בארונות, בקבוקים בכל מקום ותאורה שיותר מנורות נראות לפעמים כמו חלליות. המרי הצליח לרתק במחיריו ציבור שרגיל לא לשלם על טאפאס ומתגאה במטבח שוק עם נגיעות עכשוויות שמהמר על מוצרים של ק"מ 0, כמו פלפלים מ-Bierzo, Cecina מ-León או בשרים של Valles del Esla. בסופי שבוע כמעט תמיד מלא, אז עדיף להזמין מקום (חוץ מזה, הם די מבינים ואין להם בעיה לחכות לקבוצה של חמש בנות שצובעות את העיניים, סליחה, זאת אומרת הן מנסות לחנות במרכז העיר ).
בלחות מלאה
niMÚ ROOF
בעליית הגג של מלון קונדה לונה, לעיר העתיקה של לאון מעולם לא הייתה עדיפות כזו במסעדה בבירה. יצירתי, אם כי מבלי לשכוח את הגסטרונומיה המקומית, המטבח שלה מתחרה בנופי בוטינס, טורה דל גאלו דה סן איזידורו, ארמון לוס גוזמאנס והקתדרלה. ותרו על מנות לחלוק (צ'יפס תפוחי אדמה עם סרדינים ועלי, פיצה-טאקו שעועית ובשר, חביתת תפוחי אדמה מכורבלת קלות עם בצל מקורמל וכו'), אבל גם אחרים חזקים יותר, כמו קלמארי הקרס בדיו עם אורז או טאקו סינטה עם צ'יפס ופלפלי פאדרון. אוקיי, פסקואה אורטגה אולי לא מעצב הפנים הכי תעשייתי בעולם, אבל הפעם הוא לא שכח את המראות המוזהבות, הצלחות על הקירות ותמהיל הכיסאות מכל הסוגים.
נופים של בוטינים מ-niMú.
מסעדת MOM TERE GASTROBAR
הכי חסרי מושג לא יידעו שדון קיחוטה ומשחקי ה'לוח' שלו נפטרו. במקומו, מאמא טרה שמה קצת יותר ראש בפלאזה מאיור, ליתר דיוק ראש ענק של קרנף קטיפה כחול. הם שותים מהמוצר העונתי ולסאן פרוליאן הזה הכינו כמה נקניקיית דם פררו רושה עם גבינה טרייה ורסק תפוחים חמצמץ מצופה באגוזי לוז. כאן מרקי השום הופכים מתוחכמים ורשימת היינות היא כמו סוג של אודה למסורת של אפריטיף, או קצר כמו הסגנון בלאון. מקל המנגו והעוף עם רוטב חריף הפך במהרה לכוכב הטאפה שלה.
להתראות, קישוט. שלום, גסטרובר מאמא טרה.
BECOOK
"משהו השתנה כאן", הוצגו על השלט בכניסה למסעדת בקוק. וזה, בלאון, כולנו יודעים שזה מסובך. מטבח טרי ועירוני הגיע במפתיע וזה תפס את כולנו בהפתעה. כל מי שהיה יכול להאמין שהמסעדה הזו מחוץ לקו העלילה של הדיווח הזה בגלל הקישוט הפשוט והלא צעקני שלה, אבל המטבח של דיוויד ומריו אינו זקוק ליצירתיות כדי לבדל את עצמו: עם אסתטיקה זהירה שדוחה את הרגיל ואת הטעמים כנה בליווי שמות יצירתיים: סלמון "מושלם", Toma pan y moja! בקארי וכו'. אתה רואה איך כן הם היפסטרים!
*** אולי יעניין אותך גם ב...**
- 47 דברים לעשות בקסטיליה אי לאון פעם בחיים
- הבשר הטוב בעולם, זלזול בליאונזי וגחמה של 84 יורו
- ליאון הוא 'מוד'
- קסטיליה אי לאון, בלי אבן בדרך
- 10 הערים המובילות במערב קסטיליה-ליאונה: לא רק אבנים למערב
- כל המאמרים של Marta Sahelices
המבורגר וואגיו, צ'דר, בצל כמהין וארוגולה בבקוק.
מישהו אמר נקניק דם של פררו רושה?