קאזה באלנדרה, חלום במיורקה
בלי לשים לב ונהנה מהבדידות. לפני כן, שהייה במלון או מקלט בבית כפרי עסקה בהתנכרות מהעולם, עם סדר יום משלך ושקוע בבועה האישית שלך. "אל תפריע" הייתה הנחת היסוד.
אם משהו משתנה, זו הפילוסופיה של החיים בעת נסיעה. ולמרות שכרגע, הריחוק החברתי הוא ששורר, זו הדרך שבה אנו מקווים לעשות זאת שוב.
ה בתי מלון מבקשים יותר ויותר להתגייר נקודות מפגש השטחים המשותפים שלה, זמינים כך שהאורחים והמקומיים יוכלו "להתחכך" בין מיילים וקפה, לעבוד, ליהנות מהסצנה או פשוט לראות את השעות החולפות. ה שולחנות משותפים הם גם התחילו להכות קשות לפני המגיפה, עם הצעות גסטרונומיות שבהן שף בישל ל"משפחה" של לקוחות שנהנית לדבר עם זרים, להיות מודרני לגמרי על השולחן וליהנות מטעמים תוצרת בית, קערות לחלוק שופעים במוצרים מקומיים ונהנים מערבים שבניגוד למטבח העילי, מבקשים לנחם ולגרום לאורחים להרגיש חלק מהיעד בו הם נמצאים.
קאזה באלנדרה – שם בהשראת סירות מיורקה – הוא בדיוק זה, הצורך והרצון להפוך בית לבית לינה שבה דברים קורים . ברוגע ובצורה נינוחה... אבל תן להם לעבור. ממוקם בפורטול , הבית הזה הוא המקום שבו האחיות איזבלה וקלאודיה דל אולמו הם חיו בילדותם, לפני שהוריהם החליטו שהגיע הזמן לעבור לפלמה.
"בית סלופ זה בעיירה הידועה בזכות כלי החרס שלה, 20 דקות מפלמה . זה מקום שאנחנו אוהבים ושאליו חשבנו שיהיה רעיון טוב לחזור - גם למדו וגם התגוררו כמה שנים בלונדון. זה לא אתר מאוד מפורסם וזה מצחיק. של בנות נהגנו לרדת עם אבינו לעיר לקנות ממתקים בזמן שהוא קורא את העיתון בבר, אז כולם הכירו אותנו. עכשיו, כשחזרנו, אף אחד לא ידע מי אנחנו (כמובן, זכרנו את כולם!), כולם מכירים אחד את השני וזה משהו מאוד מיוחד ", הם מסבירים לנו.
בסופו של דבר, הצטרף לרעיון שלו לחזור הביתה ולהקים קונספט לינה משלו ססיליה דניס , חברה והעזרה העיקרית שלה בכל הנוגע לעיצוב הפרויקט. "הבית שלנו מחולק לשלושה בתים קטנים. בית החווה מצטרף לשניים באמצע, ואז יש אחד קטן שבו גרים קלאודיה וססי", מספרת לנו איזבלה. ואז יש את הבית הגדול שיש לו שישה חדרי שינה זוגיים וחמישה חדרי רחצה . חדר האוכל בכניסה ולמעלה יש סלון עם אח", הוא מפרט. אבל מה בדיוק קורה כאן שהופך את זה לכל כך מיוחד וזה מבדיל אותו מכל אחר בית כפרי? תרבות ורוח קהילתית.
"תמיד התחלנו את זה עם הרעיון להקים אתר פיזי שאליו אנשים יכולים להגיע לעבוד, לאכול, להישאר ...רצינו מקום ליצור קהילה י לפגוש אנשים חדשים . מקום עם קסם", הם מתוודות בפנינו. הבית פתוח רק כמה חודשים, אז גם נפתחים ומסבירים שהם בשלב של גילוי עצמי.
"התחלנו עם רעיון של מה אנחנו רוצים לעשות אבל אנחנו גם רוצים לשנות ולעשות את זה קצת חֲלוֹף . כך, אם בעוד חמש שנים נרצה להעביר אותו למקום אחר, ובכן, נעשה זאת, כבר עם הקונספט הקבוע, הטיסה תהיה קלה יותר".
בינתיים, הבית שלך מושכר בשלמותו , עובד כמו בית הארחה וכבסיס פעולות עבורו "סופי שבוע של פינוק" . "מה זה הוא ליצור חוויות שבו לאחד אנשים שונים אך עם אותם אינטרסים. אנחנו רוצים להחיות את ניסוי לא נמהר , התענוג של לחיות טוב, לאכול, לנמנם ...", אומרים שלושת השותפים. "אורח החיים הזה נשכח ואנחנו רוצים שהוא לא ייעלם", הם ממשיכים. לשם כך, לארגן שיעורי יוגה, סדנאות גסטרונומיות , חוויות יצירה, אירועים מוזיקליים ומגורים עם שפים שהחזון שלהם הופך הכל למשמעותי יותר. הפעם, ליד השולחן.
באוקטובר, למשל, הם הציגו את נוכחותה של השפית ננה, צמד מ אמסטרדם מבשלת שהתמקד כל אחת מהארוחות במרכיב מקומי.
"ארוחה אחת הוקדשה כולה ל- זיתים אחר הוקדש ל שָׁמִיר . הטבחים הלכו לשדות וחיפשו את המוצרים שהם הכי אוהבים ושבעצם אפילו לא ידענו שהם קיימים", הם מספרים לנו בין צחוקים. "כשהם הכינו את הארוחה מהזיתים שהלכנו אליהם. א מטע זיתים והם כל כך אהבו את זה הם החליטו להקים שם את האוכל . האמת היא שהם חשבו הרבה על שילוב התרבות הגסטרונומית המקומית בהצעה שלנו", הם ממשיכים.
באוגוסט, זה היה מאט דג'ן (עם ניסיון ב-Au Passage) זה שהתאים את החוויות שלהם) אבל זה גם כן קלאודיה זו שמפשילה שרוולים ברגע שהיא מקבלת את ההשראה לרכיבה סעודות אותנטיות . "אני אוהב פסטה, היא תמיד נוכחת בארוחות הערב שלי", הוא אומר לנו. אחד האחרונים שעלה היה תחת השם של סוברמסה, עם יצירות כמו כמה orecchiette עם ברוקולי, אנשובי ופאנגרטטו; שליו עם מרווה וחמאה ; ופאנה קוטה מושבעת בעלי תאנה.
לאכול, לשתות ולישון. המשימה הושלמה. אבל עדיין יש עוד. "אנחנו גם מגורי אמן והחודש אנחנו מארחים את הראשון. הם יישארו כאן לאורך נובמבר עם הרעיון של יצירת קהילה. אנחנו רוצים שכשהם עוזבים מכאן הם יעשו זאת עם א שיתוף פעולה עם אמנים אחרים , שידוע, שדברים מתעוררים ושהם בהשראת החלל והאי", הם מסבירים לנו. בנוסף, כל אחד מהם ישאיר מאחוריו חלק מהיצירות שלו כדי לתרום ליצירת האישיות של קאזה בלנדרה.
הבית עוצב מחדש על ידי שלושתם, אבל אלו היו ססיליה וקלאודיה שבכל יום ראשון רצו לקחת הכל מה שוק מקומי , לוקח פרטים קטנים וחתיכות סקרניות. קניות בחנויות וינטג', יד שנייה ושלהן יצירות משלו , היו אלה שסיימו לתת אופי לבית.
"שולחן האוכל עוצב על ידינו ויוצר על ידי האחראי על תחזוקת קאזה בלנדרה, שגילינו שהוא אס בעץ. ולמעלה, בסלון, יש עוד אחד שולחן שעוצב על ידינו , חתיכת זכוכית על גבי חלקי קרמיקה שנעשו בעבודת יד בעיר. ה הקימונו של סבתא שלנו זה תלוי באחד החדרים, חידשנו את המטבח...", הם מסבירים.
"הרעיון של מגורים אמנותיים הוא שאנשים משאירים דברים מאחור, אז כשהאמנים מסיימים את השהות שלהם אנחנו שואלים אותם תשאיר לנו חתיכה או זיכרון בהשראת קאזה בלנדרה", הם מספרים לנו על בית עם הרבה היסטוריה ושלאט לאט מתחיל לכתוב פרק חדש.