גם המנות שלהם פלרטטניות, אבל לא אסופות: הן שופעות וכמובן טעימות.
המרפסת של אוליבן בית קפה, במיקום אסטרטגי באחד מאותם רחובות שנראה שהם תמיד שומרים על קצת אוויר צח בשרוול, הוא קוקטי, אסוף וטוב טעם. גם המנות שלהם פלרטטניות, אבל לא אסופות: הן שופעות וכמובן טעימות.
יוצרי קפה מייבן לא מתכוונים להתחרות באסמורזרט, שבוולנסיה היא דת, אבל כן מתכוונים להציג אפשרויות אחרות שבאמצעותן ניתן לכבוש את חיכם של המקומיים והמבקרים. לבראנץ', אבל לבראנץ' בריא ואיכותי, יש מקדש חדש בעיר.
אתה צריך ללכת אליו עם יחס מהנה, בטן ריקה ורוח נינוחה, מהסוג שמאפשר לך לפנק את עצמך במשך שעות במנות כמו וופלים טבעוניים עם ביצה עלומה, פירה אבוקדו ורוטב הולנדז ביתי; או עם חומוס ביתי, בטטה צלויה עם עשבי תיבול משובחים וחומוס. כמו כן יש להביא את כושר קבלת ההחלטות מוכן לפעולה.
הבראנץ' שתרצו לנסות בוולנסיה
בנוסף לקפה ומיץ תפוזים, הוופלים הטבעוניים האלה מגיעים בליווי פודינג צ'יה עם גרנולה תוצרת בית ופירות וכמה כדורי אנרגיה מוזרים.
"הם כדורים קטנים אבל עמוס בחומרים מזינים, במיוחד חלבון ופחמימות מורכבות. הם עשויים אֱגוֹזִים, אבל אין להם שום תוספת סוכר, אז בביס אחד אתה מקבל את כל האנרגיה שהאגוזים מספקים, מבלי שתצטרך לדאוג מההשפעות השליליות של סוכר מעובד", אומרים האחראים על הקפיטריה הזו ל-Traveler.es.
קפה מייבן הוא מקום עלייה לרגל גם לאוהבי ארוחת בוקר טובה, עם הטוסט שלו, העוגות, השייקים שלו, הקפה המיוחד שלו שנקלע על ידי מיקרו-צליות מכל רחבי ספרד וחלב הפרה הטרי שלו. תשומת לב לפרטים: "כאופציה של ירק אנחנו משתמשים משקה שיבולת שועל באיכות גבוהה, בריסטה במהדורה מיוחדת, מבית Minor Figures, ואיננו גובים את התוסף כי אנו מאמינים שחובתנו לא להפלות את אלו הבוחרים בחלופות לחלב 'מסורתי' מסיבות אתיות או בריאותיות.
בסך הכל, קפה מייבן הוא מקום עלייה לרגל לכל מי שמחפש אפשרויות אכילה בריאות. "הפילוסופיה שלנו מורכבת מבישול אחראי ובריא ללא עיבוד או תוספים, המבוסס על הרעיון של אוכל אמיתי. המנות שלנו טריות, לרוב עם מוצרים עונתיים. אנחנו מכינים כאן את האוכל מחומרי גלם, הרטבים תוצרת בית ובנוסף, הקינוחים שלנו הם צמחיים, ללא סוכרים מזוקקים וכמובן מיוצרים באותו מקום", הם מסבירים.
קערת חומוס על בסיס חומוס ביתי, דלעת צלויה, קינואה טריקולור אורגנית, חומוס מוקפץ, עגבניות שרי, אגוזי קשיו ורוטב עשבי תיבול משובח
למעשה, אחת המנות הפופולריות ביותר שלהם היא קערת עוף, שילוב מפואר של עוף אפוי עם עשבי תיבול טריים, בטטה, אבוקדו, ברוקולי, עגבניות שרי, גבינת פטה, אגוזי מלך ורוטב בוטנים.
"אנחנו חושבים שזה בגלל שזה נותן לך יותר ממחצית מהרכיבים התזונתיים שאתה צריך מדי יום עם רק רבע קלוריות, מה שהופך אותה למנה מושלמת בתוך תזונה מאוזנת. בנוסף, רוטב חמאת הבוטנים שלנו נותן לו טוויסט מדהים".
הם מסבירים שב-Maybean Cafe הם נמצאים flexitarians ושמסיבה זו יש להם גם מנות בשר ודגים וגם מגוון אפשרויות צמחוניות וטבעוניות. אלטרנטיבה לקערת העוף? קערת החומוס, על בסיס חומוס ביתי, דלעת צלויה, קינואה טריקולור אורגנית, חומוס מוקפץ, עגבניות שרי, אגוזי קשיו ורוטב עשבי תיבול משובח. "מזין וטעים באותה מידה."
"בחברה שבה מזון מהיר נמצא בראש סדר העדיפויות בקרב צעירים, אנחנו מאמינים בכך העתיד בר-קיימא של מזון הוא מזון בריא". לפיכך, Maybean Cafe בחרה כמיקומה אלגירוס, שכונה של סטודנטים וצעירים.
בית קפה נעים שבו הטיפול בלקוחות הוא בראש סדר העדיפויות
נפתח לקהל ב אוקטובר 2020, כשהמגמה באירוח הייתה להוריד תריסים במקום להעלות אותם. והם עשו את זה כי הם האמינו והימרו על קונספט, זה של בית קפה נעים שבו טיפול בלקוחות כולל לא רק אספקת מזון בריא, אלא גם דואגים להם ונותנים להם את הטיפול הטוב ביותר שאפשר . רגישות ידידותית לכלבים כלולה.
כתובת: Carrer del Dr. Manuel Candela, 75 ראה מפה
לוח זמנים: שני, רביעי, חמישי, שישי, שבת וראשון: מ-10:00 עד 17:00. יום שלישי סגור.