(אמריקאי) אודה לטוסט
לדברי יועצי המזון והמסעדות Baum + Whiteman, שזה עתה הכינו את הדו"ח שלהם על מגמות גסטרונומיות לשנת 2015 (להקדים מה נאכל בשנה הבאה), טוסט "קייל עם אבוקדו". הוא מוצג ככוכב הגדול של השנה.
זה היה ב-Trouble Coffee & Coconut Club שנמצא ב-Outer Sunset על החוף של סן פרנסיסקו, שם התופעה הזו מקורה בידם של ג'ולייטה קארלי. בעלת בית הקפה, בתם של מהגרים איטלקים המתגוררים בקליבלנד, סיפרה לג'ון גרבויס, חוקר מגזין Pacific Standard שגילה מקור הטירוף הזה , כי שלך תשוקה לטוסט קינמון יצר את החיפוש שלו אחר טוסט האומן עד שקיבל אותו. גרבואה הסביר בדו"ח שלו שלמרות שהיה סקפטי בתחילת חקירתו, לקראת הסוף הוא באמת היה משוכנע בסיבה. "גלגלתי את עיניי לנוכח הטיפשות, הקלות, השלמות של טוסט סן פרנסיסקו".
למעשה, טוסט הקפה Trouble הוא חוד החנית של תנועת ההיפסטרים, או לפחות כך אומרים המומחים. חתיכת לחם פשוטה עליה הם חלים טכניקות קולינריות (עם לפיד, באח מעל האש, מיובשים, מטוגנים) עד שהם בהירים, כהים או כהים במיוחד וכך הופכים החוויה בביס אחד של שלמות זהב אותנטי , כמו מדינת קליפורניה.
בבתי קפה כמו Red Door (1608 Bush Street, SF), Acre Coffee (525 Golden Gate Avenue) ו-The Mill (736 Divisadero Street) טוסט הוא הכוכב של התפריט . טרנד קולינרי שנחשב בין מגיניו עם גווינת פאלטרו . השחקנית השוותה בספר המתכונים שלה הכל טוב טוסט עשוי היטב עם זוג ג'ינס טוב. "זה בריא, מפנק וקל להכנה להפליא" להסביר.
לדיוויד סאקס, מומחה גסטרונומי ב- ניו יורק טיימס , "מגמות השיקום משקפות את הרגע החברתי של כל תקופה. האמריקאים נהיו אובססיביים לקאפקייקס בתחילת המילניום, גילו את הפונדו בשנות ה-60 כי שאפו להיות קוסמופוליטיים יותר, ועכשיו הטוסט האומן מייצג את אובססיית הפטיש שאנו חשים לאוכל ”.
מכאן נולדת האובססיה
כל מאכל הוא מיוחד וחשוב, כל מנה חייבת להיות מוגבהת, לשבח ולהכריז, גם אם מדובר במשהו הולך רגל כמו טוסט. אופנה עם מבקרים רבים ככותב האוכל בת'אני ז'אן קלמנט שהוא מחשיב סוטה לשלם ארבעה דולר עבור חתיכת לחם וכותב משוכנע שבסן פרנסיסקו, העיר עם הכי הרבה מיליונרים למ"ר, האופנה הזו צמחה בגלל העשירים החדשים שמאכלסים אותו באופניים שלהם הם לא מסוגלים לבשל את הטוסט שלהם.
עקוב אחר @mariateam
*** אולי יעניין אותך גם ב...**
- הפוך להיפסטר בסן פרנסיסקו בעשרה צעדים
- שקיעה חיצונית: הגופים האחוריים של סן פרנסיסקו
- 45 יעדים היפסטריים: מפת העולם של הברבפסטה
- מגמות גסטרונומיות עולמיות
- ארוחות בוקר בעולם
- מדריך סן פרנסיסקו
ארבעה דולרים. וכל כך נוח.