ניתן להירשם לשתי ארוחות הערב הנהדרות שיאורגנו בסן סבסטיאן
בנוסף לגאלה הגדולה, יהיו שתי ארוחות ערב עם שפים מובילים שיבשלו את הפרשנות שלהם למסורת והאוונגרד של הגסטרונומיה הספרדית.
"ספרד היא המקום האהוב עלי לאכול יחד עם יפן. הדיכוטומיה של המסעדה היפר מודרני מדהים י מסעדות מסורתיות חריג לא ניתן למצוא בשום מדינה אחרת", אומר סטיב פלוטניצקי ב-Traveler.es.
איש עסקים וגורמה ניו יורקי זה, מייסד חברת התקליטים רשומות פרופיל -שהשיקה קבוצות כמו Run DMC-, החליט שהדרך הטובה ביותר לתקן את השגיאות שהוא ראה בהן רשימות פרסי עולם המסעדות היה ליצור יוזמה משלו, וכך נולד **Opinionated About Dining (OAD)**, שלקח את שמו מבלוג האוכל של סטיב.
ארוחת ערב ליהנות מהכוכבים הגדולים של הגסטרונומיה
ה כוכבי מישלן הם סללו את הדרך ב-1926 ואולי ממשיכים להיות פרס הייחוס ביקום הקולינרי העולמי, אבל היום לא רק רחוקים מלהיות ההכרה הגסטרונומית היחידה , אבל גם יש הרבה תחרות.
אחת מאותן יוזמות חדשות שפרחו במאה ה-21 היא OAD, שיחגוג השנה את טקס הענקת הפרסים למסעדות ב- ה-100 המובילים ברשימה שלך בסן סבסטיאן.
הזדמנות פז לטעום את המנות הטובות בעולם... בסן סבסטיאן
“ רשימות OAD נוצרות על ידי הסוקרים שלנו . בניגוד למדריכים אחרים שמנסים לכסות מסעדות באזור מסוים, רשימות OAD הן אוסף של מקומות שהסוקרים שלנו ביקרו בהם ומה הם חושבים על המסעדות האלה. הפורמט מתאים ל כוללים כמה מסעדות שמדריכים אחרים התעלמו מהם , כמו גם לא לכסות מסעדות שלא כדאי לבקר בהן", אומר פלוטניצקי.
גם ארוחת ראשון ושני ** פתוחים לקהל הרחב וניתן להזמין באינטרנט כדי להשתתף **.
טקס פרסי הדעות לגבי אוכל מגיע לסן סבסטיאן
בארוחת ערב של יום ראשון, שתתקיים ב מרכז קולינרי באסקי , יבשל אחד עשר שפים שנכנסים לרשימה בפעם הראשונה. המסעדות הנבחרות הן ספרדית, דנית, גרמנית, בריטית ולשית.
שלושת השפים של המסעדה הספרדית הם הארגנטינאי פאולו איירודו , שהמסעדה שלו אמיליה נמצא בסן סבסטיאן, פדריטו סאנצ'ז דה באגה מג'אן ואלברטו פרוז דה בומב אמב מג'אווה.
“לאירוע אני תמיד בוחר יעדים לאן מבקרי OAD יכולים לבקר במסעדות חשובות . במהדורות קודמות, האירוע נערך בפריז, קופנהגן, ברצלונה ולונדון, אז הגיע הזמן להביא אותו לסן סבסטיאן", אומר פלוטניצקי.
היום הגדול של האירוע הוא יום שני, כאשר המסעדות הנכללות ב-100 המובילות ברשימה ייחשפו ומתי כמה מהשפים הטובים ביותר בספרד ייפגשו במה שיהיה ליל הגריל , ערב המוקדש לכבוד המטבח הספרדי המסורתי והמודרני.
"ארוחות הערב יהיו באירוע ייחודי שסובב סביב נושא. הנושא של מהדורות אחרות כלל שפים בישול על המנגל, עם הסבתות שלהם, או מחווה ל- Sunday Roast בלונדון . השנה מתוכנן האירוע לשלב בין המטבח הספרדי המסורתי והמודרני ולהראות שהם קיימים באותו חלל", אומר מייסד OAD.
ביום שני שפים אוהבים אבל אלוורז של המסעדה-גריל ** Güeyumar ,** או Amaia Ortuzar של גנברה, הם יבשלו בסגנון המסורתי המאפיין אותם יחד עם שפים ספרדיים מודרניים נוספים, כגון קוויק דקוסטה של המסעדה ההומונית, או Eneko Atxa של אזורמנדי . האירוע יתקיים ב מלון מריה כריסטינה .
המסעדות עטורי הפרסים OAD Top 100 ייצא מתוך קולות של יותר מ-5700 אנשים , מי תרם יותר מ 175,000 ביקורות למהדורת השנה.
בנוסף לרשימת 100 המסעדות האירופיות הטובות ביותר, הצוות של פלוטניצקי מייצר עוד שמונה רשימות חדשות, כולל מסעדות אסייתיות ואמריקאיות , בנוסף ל מסעדות גורמה מזדמנות באירופה ובאמריקה.
ההצבעה פתוחה למי שנרשם ועומד בדרישות הבסיסיות, אתה יכול לנסות להיות מבקר OAD כאן.