לאכול זה תענוג... ועוד, בויגו
בשנים האחרונות העיר ויגו הומצא מחדש כדי לשלב את הטהור ביותר מסורת גליציה עם הצעות עדכניות ומטיילות שהופכות אותו ל-a יעד גסטרונומי ממש מעורר תיאבון.
אנו מציעים טיול מעבר לנושאים ולשמות שנמצאים בכל המדריכים עבור ויגו הכי טעים :
PurOsushi
_(Rúa Castelar 8) _
אנדרס מדיצ'י , ארגנטינאי שחי בעיר כבר תריסר שנים, אחראי על המקום הקטן הזה, בוודאי הבר היפני המעניין ביותר בכל צפון מערב , שבו בכל יום הוא ממציאה מחדש את התפריט על סמך מה שהים מציע.
ה מטבח יפני יש את אחד מעמודי התווך שלו בים והנה אתה באחד הנמלים המרכזיים של האוקיינוס האטלנטי ובידי אחד המומחים הגדולים ביותר במוצריו: הזמינו מקום בבר שלכם ותיהנו.
kero
_(Rúa Castelar, 6) _
מטבח פרואני עם מוצר גליציאני ומחירים מוכלים הם חלק מהיתרונות של ג'ון סי פר לא במקום הזה הממוקם בלב אחד האזורים החמים ביותר של מטבח ויגו הנוכחי, במפגש של רחובות קסטלאר ולואיס טבואדה.
צָעִיר
הם קומץ שפים בשנות השלושים לחייהם שחולל מהפכה ב פנורמה גסטרונומית של העיר ד המבוסס על גוד ווייב ונקודת חוצפה.
קורבו ילד הגיע כמו משב רוח צח שכונת O Berbes, ורבנה לימון ל-García Barbón ובקרוב שמות כמו האותיליו , מיני בר דוחן או ** La Bastarda Tavern .**
טבע דומם אידילי של ויגו
אבל בין כולם, אם היינו צריכים לשמור רק אחד (אם כי למה לבחור אם נוכל לנסות את כולם), זה בוודאי היה דבר רע , הפרויקט של דייגו ומארק , שני שפים צעירים שמתרגלים את מה שהם מגדירים מטבח ממזר : סשימי סקאלופ עם אטריות פריכות, טורבוט עם קוקלס ואצות ים, פיקניה ניגירי בקר...
מילת דיבור, אמן
הכריך הוא אחד מה התייחסויות לתרבות העירונית של ויגו . אם בזמן המעבר היה קל למצוא את Total Sinister, Low Blows או Os Resentidos עם כריך חזיר בגריל ב או חזיר , שעדיין שם ** Casco Vello ** למקרה שתרצו לחטט, גם השנים האחרונות חוללו מהפכה במגזר הזה.
כדוגמה לשרת את כריך צ'ורסקו איברי עם פלפלים קלויים וארוגולה מהנ"ל האותיליו , איולי התמנון הרכוב, תפוח ועגבניות מ לנשיכות או ה עוף משוך שֶׁל רעם וברק .
אבל אם אתם רוצים משהו שיש מאחוריו גם סיפור נחמד, אל תשכחו לבקר גליציאנית : המבורגרים שנעשו על ידי פרויקט ששיחזר סדרה של חוות בדרום גליציה כדי להעלות את פרות חינם בדרך המסורתית וליצור מרכז השמה לעבודה. המבורגרים שהם הרבה יותר מהמבורגרים.
אוכלים בשכונת בוזה של ויגו
שכונת החוף הממוקמת בין המרכז לחופים הולכת ונעשית אלטרנטיבה יותר ממעניינת לצאת לארוחת ערב או אחר צהריים של יינות וטרסות.
בני קוסו, בראש טברנת פאטורו , מקום נעים בלב Casco Viejo, הוא אחד מממציא השכונה מחדש.
אבל יש עוד: ** La Carpintería **, Pinche Pancho Mezcalería אוֹ או קרוק אלו שמות שכדאי לזכור כשמשוטטים באזור.
המקסיקני של בוזאס שבשבילו כדאי לצאת ממרכז ויגו
מפעל הגבינות MARQUÉS DE VALLADARES
אם אתם אוהבים גבינה, יש לכם דייט בלתי נמנע בחנות הקטנה הזו שפועלת אחת מהמבחר הטובות ביותר של הפניות לאומנים מגליציה.
ה גבינה גליציאנית יש לה תפקיד מיוחד, אבל למוצרים של מיטב יצרני הגבינות משאר חצי האי, צרפת או בריטניה יש מקום על הדלפק שאלחנדרו בוחר באופן אישי.
ואם אתה יותר סקרן, הקפד להירשם לאחד מהם טעימות תכופות.
יינות וטברנות
לכרות , קלאסיקה של שנות השמונים, עברה גיור מחדש, למרות שלה מולים מיתיים הם עדיין שם, מלווים את וֶרמוּט.
בכל מקרה, אם הדבר שלך הוא עולם היין, אתה לא יכול לפספס את הביקור ללומה דה קארוזו ו-** Malauva Wine Bar ,** שבו תמצאו הפתעות אותנטיות וכמה הצעות מטבח ששווה לחקור.
הצד השני של הנהר
אם זה ביקורכם הראשון בעיר, אל תשכחו לרדת לנמל, להשיג כרטיס על אחת המעבורות שיוצאות כל כמה דקות וחוצות ל קנגאס.
תוך 20 דקות בלבד השינוי בסביבה הוא קיצוני ותמצא את עצמך בתוך א כפר הדייגים של שפכי השפכים שם תוכלו לחקור את אחת מ-** הטברנות הרבות בנמל או לחפש את Artemar Tienda y Degustación**, בכיכר דל הקטנה עיראדו דו סינאל , וליהנות מהצעותיה שבהן יש לאצות ולשימור מקומי איכותי תפקיד מיוחד.