איך להיכנס לאי-מפגש של הכובען המטורף.
איך עוברים ממוזיקה לשוקולד? זו השאלה הראשונה הכמעט חובה קרלוס דל אמו, מייסד חצי של שוקולד, חנות השוקולד החדשה והראשונה במלסניה, וחצי מהקבוצה אגם הזהב. החצי השני הוא השותף שלך לואה ריוס. "הם שני מוזיקאים 100%, אבל אם אתה קצת יצירתי, אתה זורק את עצמך לכל מה שאתה עושה", הוא אומר.
לאחר כמעט עשור שהתגוררו בוויליאמסבורג, ברוקלין, קרלוס ולואה חזרו לביתם במלסניה, שהיה להם "במשך 15 שנה". "בכיכר הזו היה **הפלנטינו** של תמיד, ראינו פתוח למוקה, ובמקום הזה, ממש מתחת לבית שלנו, היה חואן, סוחר עתיקות, מתקן רהיטים. יום אחד אני יורד לרחוב ואני רואה את החבר'ה בנדל"ן כי הם העמידו את זה להשכרה", הוא אומר.
שוקולד או פרוסה? שוקולד!
ולואה וקרלוס התחילו לחשוב: מה חסר במלסניה? מה יכול להיות חסר באחת השכונות התוססות ביותר במדריד? זה הפחיד אותם לדמיין שהוא יפתח "עסק מסוג זיכיון, בלי אישיות" והם התחילו לחשוב מה הם יכולים להקים. היה להם קצת ניסיון במגזר, לאחר פתיחת הבר מדקלין.
"הרעיון הראשון היה קפיטריה. אני חובב קפה, ושם בוויליאמסבורג שתיתי את כל סוגי הקפה הנפלאים, אני נרקומן קפה והדבר הראשון שחשבתי עליו היה זה. אבל מיד הבנתי שבמלאסניה יש כבר כמה סוגי קפה מיוחדים... ואנחנו מגיעים לשוקולד. אין כאן חנות שוקולד, משהו שהוא לא סן ג'ינס או חיל", מסביר קרלוס דל אמו. "להיות הראשון במלסניה במשהו זה קשה, אבל אני חושב שהשנה אנחנו. יהיו עוד, אבל בינתיים...".
הלב של בומבון.
כמוזיקאים 100% טובים, הם לא ידעו מעט על שוקולדים, אבל הם כן ידעו את זה "זה היה צריך להיות אקולוגי, בטוח; וסחר הוגן, חשוב ביותר". אז הם מצאו אחד שהם שולחים מבלגיה אבל הוא גדל בחוות באמריקה הלטינית. "זהו 70% קקאו אורגני וסחר הוגן", הוא מתעקש ומראה את הכדורים הקטנים שהוא זורק למכונה בפירנצה שממיסה אותה בטמפרטורה קבועה, "48 מעלות".
"המכונה הזו היא הלב של בומבון, כמעט ולא רואים אותם בספרד", הוא מסביר כשהוא מוזג את קוביות השוקולד הנמסות והסתובבות בקצב היפנוטי ובלתי ניתן לעמוד בפניו עבור כל שוקולייר.
החדר הירוק.
משם מגיע א שוקולד טהור, שאליו הם מוסיפים מאוחר יותר סוג החלב שאתה רוצה. אתה טבעוני, רגיש ללקטוז, או חובבת חלב קוקוס, אפשר לשלב עם מה שרוצים: סויה, אורז, שיבולת שועל... אחר כך מתחלבים באדים ויש כוס שוקולד בסמיכות המדויקת שאפשר להוסיף אליה אם מרגישים כמו להתנסות בטעמים, שבבי ג'ינג'ר, פלפל, הל, קינמון או נענע.
כוס שוקולד ששותה בתוכה יקום שוקולד, מוזיקאי (עטיפות האלבומים, המוזיקה שמתנגנת וקטעי הווידאו שהם מנגנים, מסמנים את זה) ומעוטרים ב ניירות קיר פנטזיה שהובאו מלונדון. בכל אחד משני החללים, אחד אחר. אפילו חדר האמבטיה מסתיר אחד... עם פלמינגו!
אם הפחד היה לראות מקום חדש במלסניה ללא אישיות, הם הפחידו אותו עם שוקולד טוב.
למה ללכת
בגלל שאתה רוצה כוס שוקו חם טוב לעתים קרובות יותר ממה שאתה חושב, הבעיה היא שעכשיו לא ידעת איפה לשתות אותו. אבל גם, אם לא מתחשק לך שוקולד, יש להם קפה טוב (כאן הבעלים הוא נרקומן קפה כמוך) וחבית בירה. יש מתוק (מאפינס טבעוני, ביסקוויטים ועוגיות, הכל תוצרת בית) וגם מָלוּחַ (פאי שמרים אם). הם נפתחים כל היום למתוקים ולא מתוקים.
גן עדן מתוק.
תכונות נוספות
ה דרקולינים, או תותים מכוסים בשוקולד. "אנחנו קוראים להם ככה כי הם מזכירים לנו את הגלידה המיתולוגית, דרקולה", הוא אומר. השוקולדים, הפירות המיובשים, כולם אורגניים, טבולים בשוקולד, הטבליות עם אבק זהב. "זהו קריצה לקבוצה שלנו: הם Gold Lake Edition", הוא אומר. בכניסה למתחם יש להם תצוגה עם כל המוצרים האלה שהם מייצרים בעצמם. מתכונים שישתנו, למרות שחלקם, כמו הדרקולינים, כבר לא יכולים להיעדר.
בנוסף, הם מוכרים שוקולדים שהם בחרו בקפידה, כמו למשל אחד מסקוטלנד, אחד מהונגריה ואחד מטרואל.
כתובת: Plaza Carlos Cambronero, 1 ראה מפה
טֵלֵפוֹן: 660 57 30 61
לוח זמנים: יום שני 15:30-21:00; שלישי עד שישי 9:00-15:00 ו-16:00-21:00
מידע נוסף על לוח הזמנים: ימי שבת וראשון 10:00-14:00 ו-16:00-21:00
חצי מחיר: שוקולד מסורתי: €3.30