חרקים על הצלחת! הפרלמנט האירופי נותן אור ירוק לחרקים כ"מזון חדש"
אנחנו לא הולכים לענוד את המדליה, לא. אבל זה נכון שבמילון הגסטרונומי שלנו לשנת 2015 חזינו שאחת המילים המגמתיות השנה תהיה אסקמולים ', כלומר, זחלי נמלים. חרקים הם העתיד. וזה לא מה שאנחנו אומרים, המדע אומר את זה: היום שמענו ב יום אחרי יום שֶׁל לייזר מה שהודיע FAO (ארגון המזון והחקלאות העולמי) בדו"ח שלו לשנת 2013: חרקים יכולים לסייע בהפחתת הרעב בעולם בנוסף להפחתת פליטת CO2 (שימו לב למאמר מדעי זה על כוחה של נמלה זעירה).
בדוח זה הוערך כי חרקים הם חלק מהותי בתזונה של כ-2,000 מיליון בני אדם, רובם אפריקאים ואסייתים. הכי נצרך: חיפושיות (31%) זחלים (18%) ודבורים ונמלים (14%); חגבים, ארבה וצרצרים (13%), צרצרים, חרגולים, חצבים, קמח וחרקים (10%), שפיריות (3%) וזבובים (2%).
בנוסף לחרקים, בהחלטת הפרלמנט האירופי מדברים על פטריות, אצות וצבעים חדשים. לא, אנחנו לא הולכים לענוד מדליה (עוד) אלא... אצה.
*** אולי יעניין אותך גם ב...**
- מילון מונחים גסטרונומי 2015: המילים בהן תשתמשו השנה
- ביכומניה מגיעה לניו יורק: איפה אוכלים חרקים בעיר
- הגסטרונומיה של המילניום
– לאצות העשירים! המרכיב העתידי של הטאפרוור שלך
- כוחות גסטרונומיים מתעוררים I, מקסיקו
- כוחות גסטרונומיים מתעוררים II, פרו
- כוחות גסטרונומיים מתעוררים III, ברזיל
- מעצמות גסטרונומיות מתעוררות IV, יפן
- כל החדשות העדכניות