ביכומניה: איפה לאכול חרקים בניו יורק
נראה שהאופנה שכבר התחילה בשנה שעברה יתפוצץ ב-2015 בניו יורק . תושבי ניו יורק שרוצים להקדים את מגמות האוכל כאשר, במציאות, הפעם הם עומדים מאחורי מאות מיליוני אנשים שכבר אכלו ועדיין אוכלים חרקים על בסיס יומי. אבל נראה שמישהו סוף סוף מצא דרך לשכנע אותם ו bichomania יהיה אחד מטרנדי האוכל בעיר השנה . הטרנד של האמיצים.
איך הם שכנעו אותך?
ראשית, על ידי הבטחתם שחרקים הם מקור מצוין לחלבון **(לחגבים יש חלבון כמו חזה עוף, אומרים מומחים)**. שנית, בכך שאומר להם שזה יכול לעזור לשפר את משבר המזון העולמי (הם אומרים מה-FAO).
ושלישית, מבושלים היטב, הם טובים . אם אפילו המסעדה הכי טובה בעולם, נומה, מגישה נמלים, בטח יש לכך סיבה. כמו כן, לבסוף, לתושבי ניו יורק, שבדרך כלל רגילים לראות חרקים, אבל לא בדיוק על הצלחת, זה עוזר שבהרבה הזדמנויות לא רואים את המראה האמיתי שלהם כי הם אפילו הוגשו כהמבורגר, כמו בהמבורגר שכבר סגור Antojeria La Popular.
איפה הם הולכים לאכול אותם?
הנמלה השחורה . מסעדה מקסיקנית באיסט וילג' שנפתחה בשנה שעברה, והובילה את הגל הזה. עם עיטור בהשראת בונואל ודאלי , סוריאליזם מועבר לתפריט עם גוואקמולי עם נמלים צ'יקאטנה; צ'פולינים (חרגולים) טאקו ו חגבים מבושלים . וכמובן שהקוקטיילים מגיעים גם עם תולעת.
** מלך הטעם .** עגלת אוכל מקסיקנית שלא תמיד, אבל לפעמים יש בה חגבים לאכול אותם טאקו או קוואסדילה.
** Toloache .** אחד המקסיקנים המסורתיים בניו יורק וכנראה זה שהכניס לראשונה חגבים לתפריט שלו. הם משרתים אותם קלוי היטב ומתובל בלימון וג'לפניוס בטאקו.
** פושה 32 **. מנה קוריאנית זחלי תולעים מיובשים במרק ירקות או מוקפצים עם סויה וצ'ילי.
מגרש משחקים מטבח תאילנדי אותנטי. התאילנדי הזה בשכונת אלמהרסט המתפתחת בקווינס מפורסם בזכותו לביבות חרקים (חרגולים, תולעי משי) וסלטי ביצי הנמלים שלהם. יותר חלבון, בלתי אפשרי. התזונה האידיאלית של הניו יורקר של המקצוענים.
וחוץ מזה... אתה אפילו לא צריך לעבור מהבית כדי לקבל את מקור החלבון שלך בחרקים: חטיפי אנרגיה מ** Chapul ** או ** Exo ** ניתן להזמין באינטרנט.
עקוב אחרי @irenecrespo\_
*** אולי יעניין אותך גם ב...**
- טיול גסטרונומי דרך ארצות הברית (חלק ראשון)
- טיול גסטרונומי דרך ארצות הברית (חלק שני)
- הגסטרונומיה של המילניום
- מגמות גסטרונומיות של 2015
- דברים שזרים אוהבים בספרד (וגם אתה)
- מילון מונחי מזון לשנת 2015: המילים בהן תשתמש (ותטעם) השנה
זריקת חלבון (טעימה?).