מה אם נתחיל את עצרת הגסטרו ברחובות לאון?
עכשיו מה יש זמן ציד ומהכפור הראשון, מערפילים שעולים לאט לאט ומצעיפים עד העיניים, המערב של ** קסטיליה אי לאון ** נראה כמו יעד מעורר תיאבון במיוחד.
זה בגלל מגוון הנופים שלו: מבוסס על אַריֵה יש לנו, פחות משעה וחצי נסיעה ברכב, כמה מההרים המרהיבים ביותר בחצי האי, הנוף החוץ-ארצי של המוח , ערים עם מורשת אדריכלית מרהיבה כמו פלנסיה והקתדרלה שלה, שׁוֹר, זמורה, אסטורגה או סאגון.
לאון, מחנה הבסיס המושלם לחקור את מערב הקהילה
וזה גם בשבילו גַסטרוֹנוֹמִיָה , בשבילו טאפאס , על ידי מטבח מסורתי ולהצעות העדכניות ביותר המופצות בערים, עיירות וכפרים. מטבח עם שורשים עמוקים שכדאי לגלות ושהופך ל- תירוץ מושלם לחופשה.
אַריֵה
שעה וחצי נסיעה ברכב מאוביידו, שעתיים ממדריד (באמצעות AVE) ואותו דבר מסלמנקה, ויאדוליד, סנטאנדר, לוגו או א קורוניה, לאון הוא מחנה הבסיס המושלם. אותו הדבר חשבו הרומאים שהפכו אותו למחנה של הלגיונות השישי (ויקטריקס) והשביעי (ג'מינה), ששלטו מכאן על כל צפון מערב במשך יותר מ-400 שנה.
ליאון הוא כיום א עיר הניתנת להליכה , שם כדאי לטייל ללא מטרה כדי למצוא את הקתדרלה המרשימה שלה, עם ה בזיליקת סן איזידורו או עם שרידי החומה הרומית.
ואחרי שפתחת את התיאבון, אתה צריך להחליט: טאפאס או מסעדה.
עבור טאפאס , לפחות בביקור ראשון, שווה לעבור את שכונה לחה והשכונה הרומנטית.
נקודת מוצא למסלול גסטרונומי בעיר
הראשון נמצא מדרום לקתדרלה ומרכז העצבים שלו נמצא ב- כיכר סן מרטין . מקום טוב להתחיל את המסלול כאן נקניקיות Entrepeñas . המקום שייך למפעל של נקניקיות מלאכותיות של גרה דה גורדון , בהרי לאון המרכזיים, והנה חלל קטן בו תוכלו לנסות צ'וריסוס טוב וסצ'ינה נפלאה יחד עם יין מזן פריטו פיקודו , לדוגמה.
בקצה השני של הכיכר הריבאונד מתמחה ב קרוקטים , שמהם תמיד יש לפחות שבעה זנים שונים. המסלול יכול לעקוב הריסוק , המפורסם בזכות תפוחי האדמה החריפים שלו, האספדריל , שם צריך לנסות את הפודינג השחור ואת האוזן החריפה, ולסיים, למשל, ב המקום הפינתי , מאחורי השוק, מקום עם אווירה הררית מתמחה בפסולת ומתכונים מסורתיים נוספים: חלזונות, טריפה, דם, חזירים...
הרומנטיקן זה צפונה יותר, בצד השני של הרחוב הרחב. ומבחינתי, יש כאן שתי תחנות חיוניות.
אם מה שאתם מחפשים זה מקום עם אווירה מסורתית הטריבט , בריבוע של טורס אומניה , זה המקום שלך. החשיש, הסצ'ינה, הטריפ והפטריות המבושלות שלהם טובות מאוד. אם אתם רוצים משהו אחר, במרחק של 150 מטרים בלבד משם, חפשו את ** Camarote Madrid **, חתיכה קטנה של אנדלוסיה בלב לאון שכבר הפכה ל- הקלאסיקה של העיר עם המלצרים שלה במדים , תשומת הלב הקלאסית של בית המשפט, אווירת מלחמת השוורים והטאפאס של מרקי סלמורחו, פאייה או שום.
דוגמה לביס ההפתעה הקטנים איתם מקבלים אותך ב-LAV.
אם אתה מעדיף את אפשרות לשבת לאכול במסעדה לא יהיה חסר לך איפה לבחור. חלק מאלה שנותנים יותר מלדבר בתקופה האחרונה הם מסעדת פול והעדכון שלו על המטבח המקומי, **Book** וההיצע שלו של מטבח עכשווי במחירים מותאמים או **LAV.**
עם זאת, הביקור שאתה לא יכול לפספס אם יש לך רק אפשרות אחת הוא בישול , אחת המסעדות הסולידיות ביותר לא בעיר אבל מכל קסטיליה אי לאון. יולנדה וחואנג'ו כבר שנים שהם מתרגלים מטבח עם שורשים מקומיים, מדיטציה וללא עודפים, שרק לפני שנה מצאו לו לוקיישן חדש, בו יכולים בני הזוג להציע משהו הרבה יותר שאפתני ומעורר תיאבון לא פחות.
צעד מהעיר
עדיין לא הייתי Valdevimbre ? ובכן, אתה כבר מאחר.
שום דבר לא נראה בולט במיוחד בנושא הזה עיר של קצת יותר מ-1,000 תושבים 20 דקות מהבירה. עד שתסתכל מקרוב. ואז רואים את המרתפים התת-קרקעיים הישנים, שארובותיהם מבצבצות על גבי הגבעות הקטנות המכסות אותם.
ואם תסתכלו עוד יותר מקרוב תראו כמה מהיקבים האלה הם היום מסעדות עם קסם מעל לכל ספק והיצע מסורתי מעורר תיאבון. יש חצי תריסר בעיר: מערת מינאמברס , La Cueva del Cura, Cueva del Tunel או מרתף היינות La Sacristía de Valdevimbre…
פנים מערת הכומר
אבל כמו אצל חלק מהם צריך להישאר, כדאי לחצות את העיירה ולהגיע אל מסעדת מערת לוס פוינוס , שם Amparo מציעה מאכלים מקומיים מוכנים היטב. תפריט טוב לחלוק יכול להיות מורכב ממנו לשון בקר מבושלת, קצת כרישה סאגון עם צנוברים, כמה זנבונים ברוטב, חביתה מבושלת ולקינוח, למשל, קרם פלאן או משהו פנקייק שוקולד חם.
עוד קצת
ארבע אפשרויות, לארבע מקומות בילוי שונים.
אם תיסע צפונה , לכיוון ההר, תחנה מעניינת היא המסעדה ** Desván Valdeón , ב-Posada de Valdeón**. כאן רובן מורן מציע חזון עדכני במיוחד של המטבח ההררי הליאונזי במנות כמו קרוקט גבינת ולדיון, לזניה עם פטריות וסצינה עיזים או קציצות עם צלעות חזיר בר ותירס.
אם תלך לדרום מזרח , לכיוון סנבריה, אולי ** El Capricho ** הוא המקום לעשות כבוד. עבור רבים הוא מציע כמה מהבשר הטוב ביותר בספרד.
למרות שאם אתם מחפשים משהו פשוט יותר, לחלוק כמה מנות באווירה מסורתית, ** Mesón Abelardo , בפואבלה דה סנבריה **, עשויה להיות אופציה טובה: מרק לפתיחה, או אולי קצת שעועית, ואז, אם זה, כמה מתוקים ברוטב.
אם אתה הולך לטירה דה קמפוס שווה לעקוף ויולדו , באמצע הדרך בין Carrión de Los Condes לפלנסיה. שם הכוכב של באחו קריון זה יגרום לכם להרגיש בבית עם 10 החדרים הנעימים שלו, אבל מעל הכל עם מסעדה.
זנב שור
המסורת והגרסה המעודכנת שלה הולכים יד ביד בתפריט מעורר תיאבון שקופץ מתוך ה שעועית אלמנה מבית Vega de Saldana לטרין של אוזני חזיר עם טוסט חרדל וחמוצים או ליונים מ-Tierra de Campos מבושלות עם כבד אווז תוצרת בית עשוי כבדי ברווז מווילמרטין.
ואם הולכים דרומה יש גם אפשרויות כמובן אוֹ. יש את הדברים החיוניים ** El Ermitaño , ב- Benavente **, או ** Lera , ב-Castroverde de Campos **, עליהם כבר דיברנו בהזדמנות; הוא ** בריג'יו , במורלס דל ריי **.
או **אם מאריכים את המילוט לזמורה**, תמיד ישנה אפשרות ללכת על טאפאס בעיר, שיש בה מספר ברים מעוררי תיאבון שזועקים לעצירה.
תרנגול מסרק על האביר , פינצ'יטו מורי ב זְאֵב (בשבילי "אחד שכן", שעוקץ, כמובן), טורטייה ברוטב פנימה הצורח ובהמשך, כל אחד מחליט אם להאריך את המסלול דרך ה- Alfres, La Pinta de Oro, Bambú, El Portón, Sevilla, El Rincón de la Abuela ... זה לא יהיה מחוסר אפשרויות.
יונת צב עם אמונטילו בלרה