יש חיים מעבר לבשר בגריל
כשאנחנו חושבים על גסטרונומיה של ארגנטינה הם עולים בראש בשר על האש, אמפנדס ומילאנזי , אבל יש עוד הרבה יותר.
חוץ מזה מנות בהשפעה איטלקית, כמו פיצה וגלידה , כדאי להדגיש את **מאפים טעימים, שוקולדים מברילוצ'ה, כבש ופירות ים מפטגוניה**, כמו גם את הטרנדים העכשוויים מבחינת בירה מלאכה או קפה.
לכן, בשורות הבאות אנו נותנים לך כמה רמזים ליהנות מהמדינה הזו עד הסוף דרך החך.
קמח חומוס, מים, שמן זית, מלח ופלפל = fainá
כפי שציינו זה עתה, המטבח הארגנטינאי מושפע מאוד מה- מהגרים איטלקים מי הגיע ל סוף המאה התשע עשרה. אלה, יחד עם המחוות המוגזמות שלו בעת הדיבור, הובילו אהבתו לפיצה וגלידה.
בניגוד לפיצה איטלקית או נפוליטנית, לפורטנה יש בצק עבה וספוגי, דומה לזה של פוקצ'ה. המתכון לכוכב בואנוס איירס האם ה פוגאזטה (עם גבינה ובצל) ואפשר לבחור לאכול את זה 'על סוס' , כלומר בליווי **מנת fainá (או farinata genovese)**, שהבצק שלה עשוי מקמח חומוס, מים, שמן זית, מלח ופלפל.
אחד המקומות הטובים ביותר לטעום פיצה טובה של בואנוס איירס הוא גרין , בשדרת קוריינטס (מספר 1368). הוכרז על עניין תרבותי על ידי בית המחוקקים של העיר האוטונומית בואנוס איירס, זה פיצריה עם תנור עצים קיימת מאז 1932 מענג את החכים התובעניים ביותר, עם יותר מ-70 שילובים.
תמיד באב קוריינטס, המפורסם בזכות התיאטראות שלו וחנויות הספרים הפתוחות 24 שעות ביממה, נוכל להתענג אחת הגלידות המלאכותיות הטובות ביותר בארגנטינה ובעולם, Cadore's.
המקום הזה אוצר מתכונים משפחתיים משנת 1881 , שנה שבה ה משפחת אוליבוטי הקים את הגלידרייה ב**איטליה**. נמצא ב 1957 כאשר הם מתיישבים בחצרים הנוכחיים של בואנוס איירס, התייחסות להוכחה חומרי גלם טובים ומוצר טעים, טרי וטבעי.
מתכונים משפחתיים משמחים אנשים מאז 1881
פרק נפרד ראוי לקונדיטוריה. מקדש בואנוס איירס בו תוכלו להתענג על הטוב ביותר פרחי בואנוס איירס _(Avenida Boedo, 708) _. המקום הזה פתח את שעריו בשנת 1885, בעלות על הנכס ג'וזפין סרמינטו , אחותו של נשיא ארגנטינה לשעבר ומחנך דומינגו פאוסטינו סרמיינטו.
שֶׁלָהֶם קרואסוני חמאה (קרואסונים) אהבו את חוליו קורטאזר וחואן דומינגו פרון, בין רבים אחרים. מדי יום מכינים 7,200 קרואסונים הכל טרי מהתנור. המרכיבים החיוניים הנוספים של הפינה המתוקה הזו הם **הסאן פדרו אנסאימאדס (עם קרם מאפה), הספוגליאטלה הנפוליטנית, המתכון האקסקלוסיבי של פאי לימון והלחם המתוק (פאנטון) **, המוצע לאורך כל השנה.
עוד רמז לבעלי שן מתוק: שוקולד ברילוצ'ה , אשר נבדל כאחד המעודנים בעולם, עבור לשלב מתכונים אירופאים ישנים עם חידושים שפותחו במקום. אי אפשר להישאר בברילוצ'ה מבלי להתפתות לחנויות השוקולד השונות בעיר. ראפא נוי (מספר מיקומים בברילוצ'ה ובבואנוס איירס) ו סבתא גויה _(Calle Mitre, 252) _ הם שניים שחובה לראות.
אנו נשארים בפטגוניה כדי להדגיש מעדנים מקומיים אחרים: כבש, דגים ורכיכות. למרות שבדרך כלל בשר עגל נמצא בתפריטי המסעדות באזור, כאן נמצאות המנות המככבות כבש, צלוי או אפוי; טבעות קלמארי; מרינת הפאילה (תבשיל פירות ים); או החמור אל פיל פיל , בין היתר.
שוקולד ברילוצ'נזה, חיוני לבעלי שן מתוק
שני מקומות התייחסות לטעם התמחויות אופייניות ומבוצעות היטב הן צ'יקו (אושואיה) ו איפה הקצר (אל קלפטה), עם בוסתן משלו.
בבחירת זיווגים, בשנים האחרונות, בירה מלאכה היא יין מסיר את הישיבה. אין שכונה בבואנוס איירס או בעיר ארגנטינה שאין בה מספר טוב של מבשלות בירה מיוחדות בסוג זה של משקה. רובם גם מבשלים בירה משלהם ו לשנות את התפריט לעתים קרובות מאוד.
שני מקומות שכדאי לזכור במהלך שהותכם בעיר בואנוס איירס הם בולר , ברקולטה _(ג'ונין, 1747) _, עם פטיו ומרפסת גג; י חיי בירה _(הומברטו פרימו, 670) _, בסן טלמו , עם מספר חללים חיצוניים.
מגמה נוספת שמתגלה ובספרד משהו שכבר התקבע היא קדחת קפה. אם אתה רוצה לשתות את אחד הטובים בבואנוס איירס, אנו ממליצים לך ללכת ל** קופי טאון, בשוק סן טלמו **, 'קפטריית הקפה המיוחדת הראשונה בארגנטינה ומוקד הקפה הבריא בחלק זה של הקפה. עולם", כפי שהוגדר על ידי מייסדיו, קבוצה של אנשי מקצוע (בריסטות, צולים וטועמים) אשר הם מטיילים במטעי קפה כבר שנים, עובדים ישירות עם מגדלי קפה באמריקה הלטינית ובאפריקה ומשכללים את עצמם במיטב המרכזים הבינלאומיים.
קדחת הקפה עולה בארגנטינה