אם לפני ארוחת הבוקר הייתה רק עוד ארוחה, עם A Year Of Breakfasts זה יהפוך לטקס.
דייסה, ופירות פירות, לביבות שיבולת שועל, עוגיות, קערות אסאי, טוסט אבוקדו, ביסקוויטים, שייקים... מהרגע הראשון העיניים שלך שמים לב בפיד הפרופיל של A Year Of Breakfasts באינסטגרם , רדאר האוכל שלך יודע שאתה לא מתמודד עם עוד חשבון רגיל. יש לזה את כל המאפיינים להפוך למכונה לייצור לייקים ועוקבים בחלקים שווים: מהטיפול בפרט הקטן ביותר, דרך הצגת המנות, ריטוש התמונות ועד מתכונים בפני עצמם שהם הכי מעוררי תיאבון ויצירתיים.
יותר מ-30,000 משתמשים - בזמן כתיבת שורות אלה - כבר נפלו לפרויקט הזה נוצר בשנת 2016 על ידי Sandra Santacana , בן 32 ממדריד " נלהב מארוחות בוקר וכל מה שיפה בכלל ", כפי שהיא עצמה מודה בפני Traveler.es. אבל, איך ולמה החשבון הזה שעושה היום תענוגות של חיך בריא וכמובן, יותר הנאה? זה הסיפור שלו.
365 ימים בשנה, 365 ארוחות בוקר שונות... האם אתם נענים לאתגר?
'שנה של ארוחות בוקר', ארוחת בוקר לכל יום בשנה
התשוקה של סנדרה סנטקנה לארוחות בוקר לא הגיעה מילדותה, אלא כשהתבגרה, היא למדה ליהנות מהרגע הזה של היום על כל גרסאותיו עד שבסופו של דבר זה הפך לשעה האהובה עליה ביותר: " כילדה לא אהבתי בכלל ארוחת בוקר, זה נראה לי ממש שעמום אבל עם השנים זה השתנה, התחלתי להעריך קצת יותר את הארוחה הראשונה של היום וארוחת הבוקר הפכה לארוחה האהובה עליי . יכולתי לאכול ארוחת בוקר בכל שעה!" נאמר ונעשה.
לאחר לימודי תקשורת אודיו-ויזואלית ופרסום ולאחר שעבדה כמה שנים בסוכנות דיגיטל, החליטה סנדרה להיות יזמית והשיקה את עצמה, יחד עם שתי חברות מהכיתה באוניברסיטה, לעולם הכלות כצלמת וצלמת וידאו בפרויקט Muy Muy Felices. "אחרי כמה שנים של חתונה עד חתונה, התעניינתי בצילום גסטרונומי והתחלתי להתנסות תוך ניצול התשוקה החדשה שלי לארוחות בוקר בריאות . משם התחלתי ליצור מתכונים ולצלם אותם גם עבור מותגים אחרים ", אומרת סנדרה סנטקנה.
העניין הזה התחיל לגמרי במקרה לחפור בפרופילי האינסטגרם שלו. " כל הזמן ראיתי מתכונים לטוסט אבוקדו, שייקים וקערות שנראו נהדר ולפעמים מרכיבים שלא היו ידועים לי, אז התחלתי לנסות ולהכין את המתכונים שלי. נהגתי לצלם את ארוחת הבוקר, זה היה כמו סוג של טקס לפני שאכלתי אותה , אבל בלי יומרות גדולות.
היו אלה שניים מחבריה שהמליצו עליה פתחו פרופיל אינסטגרם מיוחד ושתפו את יצירות הבוקר שלהם. כך נוצרה שנה של ארוחות בוקר . ולמה השם הזה? "כמו שאני מכיר את עצמי ואני מאוד אוהב להתחיל אלף דברים ולהשאיר חלק בדרך, החלטתי להתייחס בחשבון כאתגר: ארוחת בוקר שונה ביום במשך שנה . אחרי שחשבתי על כמה שמות, זה נראה מוצלח מאוד והחלטתי לקרוא לזה כך. לאחר 365 ארוחות בוקר, לאחר שהתגברו על האתגר, כשהפרופיל התחיל להשפיע קצת יותר, רציתי להמשיך לחלוק רעיונות לאוכלים ועד היום ", מציינת סנדרה.
בפיד שלך נוכל למצוא מגוון רחב של הצעות גסטרונומיות . והטוב מכולם, מתכונים מהירים מתוך כוונה לא לבלות שעות ליצור מנה - רובם הם מכינים תוך 10/15 דקות - והטקס שלו ביצירת תוכן לרשת החברתית פר אקסלנס הוא להכין ארוחת בוקר, לצלם מספר תמונות ואז לאכול אותה. מאוחר יותר הוא משחזר את התמונות ומעלה אותן לפרופיל שלו.
“האמת היא שאני מאלתר הרבה במהלך היום, אני לא נוהג לתכנן מתכונים ככזה. אלא אם כן קבעתם שיתוף פעולה עם מותג, אני משתדלת להכין ארוחת בוקר עם מה שאני הכי רוצה באותו הרגע או לפי המוצרים שיש לי בבית . יש לי מזווה טוב, עמוס במרכיבים האהובים עלי , אז די קל לי ליצור את המנה", הוא אומר לנו.
התמונות והמתכונים שלה מסוגלים להפנט כל מי שמסתכל באינסטגרם שלה.
לתמונה המושלמת לשחק עם מאכלים עמוסים בצבעים ובמרקמים שבהם היצירתיות היא גורם המפתח . גַם, כלי האוכל ממלא תפקיד מהותי ביצירת הקומפוזיציה וסנדרה מודה שיש לה אוסף גדול של צלחות, כוסות וכוסות שעוזרים ומעניקים השראה לרבים מהצילומים שלה. "כמו כן, תמיד אהבתי מלאכת יד, להיות מסוגל לעשות דברים במו ידי . לפני כמה חודשים רכבתי עם אחותי חנות מקוונת קטנה של חפצי קרמיקה (כלי אוכל ותכשיטים) שאנחנו מכינים בעצמנו", היא מעידה.
מפרופיל אינסטגרם לספר מתכונים
לאחר שסנדרה מילאה את האתגר שלה של ארוחת בוקר בריאה לכל יום בשנה, הדברים הבאים החלו לרדוף את מוחה: ללכוד ואסוף את כל המתכונים שלך בספר שאיתו תוכל ליהנות מהארוחות הראשונות של היום . "זה היה רעיון שחשבתי עליו, אבל לא ידעתי היטב איך לבצע אותו או איך לגשת לפרויקט. לפני כשנתיים פנו אליי מהוצאת אוברון והציעו לי להוציא ספר עם המתכונים שלי , אז לא היססתי לרגע והתחלתי לעבוד", מספרת סנדרה סנטקנה ל-Traveler.es.
ספר המתכונים שלך הוא לא רק מקור השראה, אלא גם מחזה לעיניים כואבות!
כך הוא ראה את האור במאי 2019 ספרו בשם איזו ארוחת בוקר היום? תחת החותם של אוברון ובו ניתן למצוא אותם בסך הכל 100 מתכונים גם מהקלאסיקה מהאינסטגרם שלו וגם מהחדשים , לא פורסם לחלוטין: "אלה מתכונים מגוונים ומהירים, רובם נעשים תוך פחות מ-10 דקות . צירפתי גם טיפים רבים להכנה ורעיונות להחלפת מרכיבים עבור אלרגיות ואי סבילות. יש גם רשימת קניות עם המרכיבים האהובים עליי י אינדקס מזון שבו אתה יכול לחפש איזה מתכון אתה יכול להכין עם מוצר ספציפי שיש לך בבית".
המתכונים האהובים על סנדרה סנטקאנה
עבור סנדרה, ניתן היה להציג את ארוחת הבוקר המושלמת בצורה של כמה לביבות שיבולת שועל עם הרבה פירות, טוסט אבוקדו או דייסה מרובה מרכיבים . אבל אם הייתם צריכים לבחור עכשיו בין כל מגוון המתכונים הרחב שיצרתם בחודשים האחרונים, הוא יישאר עם שניים והם הבאים . למקרה שתעזו לשחזר אותם בבית בימים אלה כשכולנו מוציאים את 'המטבחים' שאנו נושאים בפנים!
מאות מתכונים להכין ב-15 דקות וליהנות מהארוחה הראשונה של היום במלואה.
טוסט עם חמאת בוטנים:
רכיבים: לחם מקמח מלא, חמאת בוטנים, ריבת תות ביתית ללא סוכר, בננה וקוביות קקאו.
1. גם את הריבה וגם את חמאת הבוטנים אפשר להכין ביתי . כדי להכין בעצמנו חמאת בוטנים אנחנו צריכים רק 250-300 גרם בוטנים חיים או קלויים (ללא מטוגן או תוספת מלח). אם האגוזים נאים, קולים אותם בתנור או בתבנית, חשוב שנעשה זאת כדי שחמאת הבוטנים נקשרת היטב בהמשך. נותנים לבוטנים להתקרר וטוחנים אותם בעזרת מעבד מזון עד לקבלת מרקם של שמנת שאנחנו אוהבים.
שתיים. עבור ריבת תותים, אנחנו מבשלים 250 גרם של תותים קצוצים עם שפריץ של מיץ ליים . מבשלים על אש קטנה ומערבבים כדי שהתותים יתמוססו. אם אנחנו אוהבים את זה מאוד מתוק, אנחנו יכולים להוסיף כמה כפות של פאנלה.
דייסת שיבולת שועל וקקאו:
רכיבים: 3 כפות פתיתי שיבולת שועל, 1 כוס משקה שקדים לא ממותק (או כל משקה ירקות/חלב אחר), 1 כף אבקת קקאו לא ממותק, 1 כפית קינמון סילאן ו-1 כף דבש (לא חובה).
1. שמים את כל החומרים בסיר ומבשלים על אש קטנה תוך כדי ערבוב כדי שלא יידבק אלינו. אנחנו מבשלים במשך 6-7 דקות , עד לקבלת הסמיכות הרצויה.
שתיים. אנו משרתים את דייסה עם פירות והתוספות האהובות עלינו.
כפי שאתה יכול לראות, כל המרכיבים המשמשים הם ללא טיפת תוספת סוכר בגרסתו הבריאה ביותר . "אני לא תזונאית, אבל אני אוהב לדאוג לתזונה שלי, לחקור ולנסות מתכונים חדשים או מרכיבים אופנתיים ", אומר היוצר של שנה של ארוחות בוקר.
צבעים, מרקמים, טעמים... החשבון הזה הוא יצירת אומנות!
העתיד של 'שנה של ארוחות בוקר'
עבור סנדרה, היא הייתה רוצה ששנות החיים הבאות של החשבון המאוד אישי הזה יהיו כפי שהיו עד עכשיו: "אני אוהב את הפרויקט כמו שהוא, זה בידור בשבילי".
הדבר היחיד שעומד בראשו הוא לעשות סדנאות ארוחת בוקר בנוסף להוצאת קולקציית כוסות עם המותג Kuus שלה . "ומעל הכל הייתי רוצה שיעודדו אותי לעשות מתכונים נוספים בפורמט וידאו , שזה משהו שיש לי בהמתנה, אבל אני לא מוצאת את הזמן להכין אותם כמו שהייתי רוצה", אומרת סנדרה. והאמת היא שאנחנו לא יכולים לחכות לרגע הזה שיבוא יום אחד!
בינתיים, אנחנו מסתפקים להמשיך וליהנות מארוחות הבוקר שלהם כמעט מדי יום. האם נתחיל לשחזר את המתכונים המעולים, הבריאים וה'ניתנים לאינסטגרם' שלך בהקדם האפשרי? הלייק מבטיח להיות מובטח!
סנדרה מוכיחה שארוחות בוקר בריאות יכולות להיות טעימות לא פחות (או יותר) מכל אחת אחרת.