הפאייה של Xiringuito Escribà.
בסדר, אתה לא יכול להתחרות בהם אורז מוולנסיה ואנחנו מוותרים על הקרב, אנחנו נכנעים! למרות זאת, אתה צריך להיות בעל הערכה עצמית גבוהה ובברצלונה, למה לא להודות בכך, אוכלים גם פאייה טובה.
הלב פומפ מהר יותר עם נוף ים תיכוני ואוירה מודרנית ואורבנית של ברצלונה, בשילוב עם א פאייה פירות ים זו פנטזיה טהורה. אלו מהטובים ביותר, כאלו שכשהבדיקות כבר קשות להוריד את הרף ולהמשיך לאכול אורז כמו שאר בני התמותה.
מסורת ים בקאן סולה.
CAN SOLE (רחוב סנט קרלס, 4)
רשימת האישים שעברו כאן מאז 1903 היא אינסופית, מזמרות מפורסמות כמו שרה מונטיאל ועד לעיתונאים כמו האהובה מנואל ואסקז מונטל , פוליטיקאים כמו מונדרו (עדכני יותר, בלתי אפשרי), שחקנים ושחקניות, כמו מייקל ג'יי פוקס , שהזמין מרק, והרשימה עוד ארוכה. ובגלל? בנאדם, זה קאן סולה הוא הרבה קאן סולה.
בנעים הזה מסעדת ברצלונטה , שבו המלחים של ה הנמל של ברצלונה הם הביאו את הדג של היום כדי לבשל אותו ברגע שהמסורת המשיכה להישמר וזו אכילה טובה. מוצרים מהים, טריים ומבושלים באהבה על ידי מרי וחוסה. “אנחנו קונים את המוצר בכל אתר, למשל הלובסטר מגיע ממנו סנט קרלס דה רפיטה ", הם מציינים.
המטבח הפתוח מאפשר לראות איך הוא עושה את זה "צ'אפ-צ'אפ". ציר דגי סלע אשר אז ייגמר אצלך אורז מרק לובסטר , בארוז שלך בנדה (למי שלא רוצה להכתים את הידיים או פאייה של האדונים ), פאייה או אורז שחור, עם סרטנים, צדפות...
Can Solé היא מסיבה , ואתה חייב להצטרף; לכן הוא שואל על התוצר הטרי של היום, אולי הם קוקלים, כמו סרטנים (הם תמיד ענקיים) כמו כמה סרטני פלג'טה. בקשו שולחן מראש, במיוחד בסופי שבוע.
המחיר הממוצע הוא 40-50 אירו.
אורז שחור הוא הפופולרי ביותר באלצ'ה.
אלצ'ה (Carrer de Vila i Vila, 71)
בהגיעם מ**אלצ'ה** פתחה משפחתה של גברת כרמן ויסנטה את המסעדה הראשונה בשנת 1960 בה הכינו מנות היום, מנות אורז ודגים טריים בכל עת. כן, הפרל לל באותה תקופה היה מלא באמנים והצגות תיאטרון שיכולות בהחלט להסתיים באחת בלילה. מסיבה זו, גברת כרמן, שגרה ממש מעל האלצ'ה, יכלה להכין את אחת הפאייה שלה באחת בלילה.
עכשיו דברים השתנו ולמרות שהם קטעו את השירות, הם נסגרים בלילה. אבל מה שלא השתנה הוא הטעם של מנות האורז שלו מאלצ'ה : פאייה פירות ים , פאייה מעורבת עוף ופירות ים, פאייה קלופה, ארוז א בנדה, אורז שחור (הכי מבוקש) ותבשיל האורז המבושל עם לובסטר.
השף אלחנדרו נמצא במטבח כבר 20 שנה ומתגאה בכך שהכין פאייה אפילו למלך חואן קרלוס הראשון. עוברים כאן 3,000 איש בחודש, שזה בדרך כלל בערך 100 פאייה ביום , בלי לספור את הפאייה של ** אלקס בפורט וול ** ו מגדל בגאווה , גם ממסעדות איבורה.
אל תחמיצו את המנות הראשונות שלהם: ה מולים עם רוטב מרינרה , סלט הטונה שלו, לביבות בקלה תוצרת בית ואסקאליבאדה. תפנה מקום כי שלך קרם קטלוני תוצרת בית זה חגיגה
המחיר הממוצע הוא 35 אירו לאדם.
דג מפרש בברצלונה.
מפרש _(Passeig del Mare Nostrum, 19) _
אין צורך לנסוע לאיים הבלאריים כדי למצוא את האווירה של קיץ אידיאלי כי יש לך את זה על החוף ברצלונטה . בר החוף Pez Vela הוא המקום שבו תרצו לשהות שעות על גבי שעות, לא רק בגלל העיצוב המודרני שלו, אלא גם בגלל המטבח הטרי והמהנה שלו.
בצל עץ תאנה ועל חוף הים תוכלו ליהנות מ פאייה טעימה . לדוגמה? ה של אורז מהדלתא של אברו עם סרטנים וצדפות, או זה עם סרטנים, קלמארי וצדפות. אבל רגע, כי במנות הראשונות תמצאו גם אושר. דאגו להצעות היום ותהנו עם סכין גילוח, א קלמארי טרי עם ירקות בנקודה שלהם, או סרטנים טריים בגריל . סיים את הכל עם מוחיטו.
ה קבוצת סקיילייט עושה דברים אבל טוב מאוד, זו הסיבה שאם אתה רוצה לנסות אורז אחר אתה צריך ללכת לאגואפרה לדעת את זה אורז פחם . "הוא עשוי בסיר חרס ונאפה בתנור פחמים, וזה מה שנותן לו את הארומה המיוחדת הזו", אומר השף אווריסטו טריאנו.
המחיר הממוצע בשניהם נע בין 40-45 אירו לאדם.
Xiringuito Escribà בחוף Bogatell.
XIRINGUITO כתוב (אב דל ליטורל 62)
מאסטר שף קונדיטור למאסטר סיר אורז, כך כותבת ג'ואן אסקריבה סיפור מקביל נוסף לקונדיטוריית אסקריבה ב-Xiringuito Escribà, ב- חוף bogatell לפני יותר מעשרים וחמש שנים.
קרוב וחדשני, הוא מתהדר בפאיות שונות ועם מגע שונה. "אנחנו מבשלים את פאייה בהרחבה , עם שכבה דקה של אורז כדי שיתבשל בצורה אחידה. מסיבה זו, מחבתות הפאייה שלנו גדולות יותר בקוטר, וזה נכון גם לגבי הכיריים שלנו, שקוטרם גדול כך שהם מפזרים את החום באופן שווה", מסביר Traveler.es מהמטבח.
לא חסר בתוצאה פייט טוב . "אנחנו מכינים את זה עם ארבעה סוגים שונים של פירות ים וארבעה סוגי דגים. והטאץ' הסופי הנהדר שלנו, שהוא לשרוף ענף רוזמרין ברגע האחרון כדי לתת לפאייה את הארומה המעושנת האופיינית שלה", הם מוסיפים.
הפופולריים ביותר הם סוֹפֵר, ים והר , ה אורז שחור, המרקים או אפשרויות צמחוניות כגון פאייה פטריות ואספרגוס . זה יהיה חטא לא לנסות את הקינוחים שלהם.
המחיר הממוצע הוא בסביבות 40 אירו.
מרטינז מרפסת.
מרטינז טרסה _(Crta. de Miramar, 38) _
ממוקם באזור מיוחס, מרפסת מרטינז היא המקום המושלם ליהנות מהים מלמעלה ועל מרפסת מסוגננת. מאז 2013, נווה מדבר הררי זה ביקש ליצור א מטבח ימי מסורתי , אם כי עם נגיעות מודרניות.
המסיבות שלה מפורסמות, אבל גם שלה אורז יבש אל ה בסגנון ולנסיאני , עשוי עם מוצרים מקומיים מהשווקים של ברצלונה וגליציה, הכל אקולוגי ככל האפשר. "לדעתנו, האורז צריך להיות מבושל סוכררט והתבואה בנקודה שלו", הם מציינים בפני Traveler.es.
בין הצלילים הפופולריים ביותר קילפה פאייה הג'נטלמן וה אורז שחור . מרהיב בטעם סרטן אדום משוק הדגים וה אורז עם קלמארי ופיפארה.
המחיר הממוצע של אורז נע בין 20 ל-33 אירו לאדם.
L'Estupendu על חוף בדאלונה.
L'EXCELLENT _(אב. אדוארד מריסטני, 75) _
אם מה שאתה רוצה זה לברוח מברצלונה עם כל האהבה שבעולם, המארסמה יש בו מקומות נהדרים לאכול. אורז על חוף הים . אחד מהם רק חמש עשרה דקות מהעיר הוא L'Estupendu ב חוף בדאלונה.
שלו הוא ה מטבח מסורתי איכותי וטיפול צמוד, בנוסף לפאייה שלהם העשויה עם מוצרים מקומיים. האורז שלו מגיע מ אברו דלתא , ה דגים ורכיכות מהחוף הקטלוני, וירקותיו הם "דה פאג'ים".
כאן תמצאו ארבע מנות אורז בתפריט: ה אורז המלכה , שהוא אורז עם ירקות ובקלה, המרק, עשוי מדיונון וגאלי, וה אורז "פאדרי". , שהוא אורז מקולף עם שרימפס.
חוץ מ אורז פירות ים שיש בו סרטנים, מולים וצדפות, עם האחרון תשתף פעולה עם אירו אחד עם עמותת ASPANIN של בדאלונה, שתורמת להגנה על זכויותיהם של אנשים עם מוגבלות שכלית.
המחיר הממוצע של הפאייה שלהם הוא 30-35 אירו לאדם.
רווח טוב!