Askua, מוצר טהור
מאז כמה שנים ולנסיה הפך ליעד מועדף למי שרוצה ליהנות א היצע גסטרונומי מגוון ו(מאז לפני זמן לא רב) באיכות גבוהה: מנות מתוחכמות, הפאייה הקלאסית או כאלו שבהן המוצר מוערך.
וכאן במוצר אנחנו מתכוונים לזה שבו האיכות שלו היא מעבר לכל ספק ובו מיומנות הטבח היא המפתח להדגיש את המצוינות שלה ללא צורך להסוות אותה.
אסקווה עומד בתנאים האלה, מסעדה שבה נותנים כבוד לחומר הגלם בחלל שקט עם תאורה טבעית מזמינה להיסחף למה שהבטן מבקשת עם הרשעה להצליח עם כל מנה.
מרחב שקט כך שהדבר היחיד שחשוב הוא לשחרר את הבטן
ריקרדו גאדה , הנשמה של הפרויקט הזה, הרכיב את כל החלקים בראש שלו כדי לבנות את המסעדה שהוא היה רוצה ללכת אליה וכך אסקווה נולד ב-1994.
לכל אחד ואחד מהמוצרים שהם מציעים יש שם ושם משפחה: אנשובי מרפא לופז, קונכיות הייק מאלברטו פררס, נקניקיית צ'יסטורה מפאצ'י לרניאגה, בשר מלואיזמי גאריאר וגבינה מאנגלאנו, בין היתר, טופס א צוות המפיקים מחלקה ראשונה מוולנסיה, דונוסטי, לסארטה ואויארצון.
בתפריט אייקונים אלה של חומר הגלם חולקים מקום יחד עם מנות קרובות יותר שממקמות אותנו בזה מציאות גסטרונומית פופולרית, סתמית ומהנה. סלט, קרוקט, טריפה, בראבס... מבושלים באותה הקפדה כמו צלופחים, סרטנים אדומים או אספרדיניה.
ה מחוץ למכתב בדרך כלל יש בו 'אוצרות' אותנטיים שקשה לוותר עליהם ועשויים בהחלט להצדיק את הביקור, כמו למשל, כמה קרסות מטוגנות עם פנים מתוק מאוד.
במבחר המנות הקטנות לחלוק הן מושכות תשומת לב את קרוקט זנב השור וקארי. גודל טוב, טיגון נקי בבלילה פריכה ועדינה ותבשיל פנימי על בסיס בשר רך ועם נקודת קארי עדינה.
הסטייק-טרטר מונטדיטו זוהי דוגמה ברורה נוספת לכך ש'פחות זה יותר' שאסקוה כל כך אסיר תודה עליו. מותרות קטנה שמציגה, על חתיכת לחם קרום מאוד מרקם קרמי ובו מובחנים נתחי הבשר החתוכים בקפידה בכל ביס. חטיף טעים.
שימו לב לציפוי הקרוקטים שלכם
ה לחיי הייק בגריל הם ראויים להדגשה: הם מבליטים את המרקם והטעם שלהם, סוגרים מעגל מושלם עם המעושן.
לנקודת השיא מגיעים ב הבשרים , חיתוכים שונים עם מכנה משותף: ר מקסימום אספטו לברוח מהתבגרות קיצונית ולהתייחס לנקודה בזהירות רבה כדי להשיג תוצאה עילאית. מלווה ב צ'יפס או פלפלים מלה קתדרל הם הבחירה הטובה ביותר כמנה עיקרית.
אספקת הנוזלים לא רחוקה ויש רשימת יינות נרחבת עם קטע מיוחד יינות פרימיום או שמפניות מיצרנים קטנים לפנק את עצמך.
אתה תמיד יכול לנצל את השטח הממוקם במדריד, AskuaBarra _(Calle Arlabán, 7) _ כדי ללמוד על הפילוסופיה שלה ולהתענג על האיכות הגסטרונומית המוצעת שם. מוצר טהור. הנאה צרופה
הסוד הוא במוצר
כתובת: Calle Felip María Garín, 4 (ולנסיה) ראה מפה
טֵלֵפוֹן: 963 37 55 36