אם פרח היה צריך להיות קשור למדריד, כנראה שהדמיון הקולקטיבי ישים את הזרקור הציפורן. חלקכם לא יטעו, כי הציפורן הוא הפרח שהצ'ולאפות עונדות במטפחות והצ'ולאפוס במטפחות שלהם. פרח מסורתי מאוד שלא הפסיק להיראות בימים אלה במהלך החגיגה של סן איסידרו. אבל במדריד יש הרבה יותר פרחים; חלקם עם הרבה היסטוריה מאחוריהם.
בתוך ה סיירה דה מדריד מגדל מגוון עצום של פרחים, חלקם ילידי הקהילה כגון הגרניום של אל פאולאר, מין מוזר מאוד של צבעים צעקני שאינו כל כך מוכר.
ממתק סיגליות מבית לה ויולטה.
ה סָגוֹל גדל גם בסיירה דה מדריד ונחשב אחד הפרחים הרשמיים של בירת ספרד. גדל לגובה, ליד המקומות שבהם זורמים המים ובשפע רב, מה שאפשר ברגע נתון שמשפחות רבות מעריכות את מתנת הטבע הזו כדי לשרוד. וכך זה היה במשך כמעט כמה מאות שנים.
כשחנוך את המאה ה-20, הניחוח שהפיצה הסיגלית לא יכול היה להיעלם מעיניו של אמנים, קונדיטורים, סופרים ויוצרי קולנוע. בימיו האכיל את מי שלא היה לו, אבל שיכל להתפרנס ממכירתם. בימינו הוא אחת מהמהויות של מדריד, כי מדריד לא יודעת לרקוד בלי הסיגלית שלה, פרח שהפך אחת הממתקים האגדיים ביותר בבירה, ששימש השראה לכותבים ולמוסיקאים וזה כיום חלק מעמוד השדרה שלהם. מדריד חייבת חלק מההיסטוריה שלה לסגול, והיא הודיעה על כך.
'לה ויולטרה', בבימויו של לואיס סזאר אמאדורי.
לה ויולטרה, דמות מאוד מדרידית
עולם הקולנוע והמוזיקה לא נעלם מעיניו של ה סיפור אהבה ששומר על מדריד עם הסגול. כי חבורה של סיגליות זה לא עלה יותר מאחד אמיתי, או לפחות זה מה הגדול שרה מונטיאל בסרט שגרסה את הכוס מאסטרו חוסה פדילה, הוויולט. צריך לחזור לשנה 1958, כששרה מונטיאל התחככה בגדולי הוליווד ככוכבת המוכרת שהיא כבר הייתה והופעותיה בתקשורת של אז היו קבועות.
לה ויולטרה מספר את סיפורה של אישה צעירה שהתפרנסה במדריד בסוף המאה ה-19 על ידי מכירת צרורות קטנות של סיגליות. הצעירה מתאהבת בצעיר עשיר, אהבה בלתי אפשרית שבסופו של דבר מתחתן בנישואי נוחות, ומשאיר את הילדה הסגולה שוממת. טייקון צרפתי מגלה את שירת הוויולטרה ולוקח אותה אליה פריז, שם הוא הופך אותה לכוכבת שירים, למרות שהיא מרגישה שהיא לא יכולה לחיות בלי מדריד. אלמנה, העצב מותיר את הוויולטרה ללא קול, אבל הגורל רוצה אותה לפגוש שוב את אהבתך הראשונה...
ההיסטוריה של הוויולטרה של מדריד, אף על פי שהיא זכורה בקולנוע בגלל הופעתה של שרה מונטיאל, הושרה במקור עד בחילה על ידי רייצ'ל מלר, שעליו יש עדויות ההקלטה הראשונה שלו ב-1918. כמובן, הגרסה הקולנועית הייתה פצצת קופות אמיתית במדריד ו נשאר על החשבון במשך יותר משנה, גם כשהגיבורה עצמה (שרה מונטיאל) לא הגיעה לאותה בכורה.
לה ויולטרה, מאת חוסה פדילה.
הודות לאופי זה, עולם ה-violeteras הצליח להתהפך ב-180 מעלות מאז סוף המאה ה-19 המציאות של הוויולטרס הייתה שונה מאוד. נאמר שהוויולטרס היו נשים שסינוורו גברים כדי להשאיר אותם חסרי פרוטה. מאז הן הוסמכו כנשים ממעמד נמוך מאוד חייו היו רעועים ופעם הם נחשבו כפושעים או בריונים. זה היה אפילו נורמלי להאמין שהם נוהגים בזנות סמויה בפתח התיאטראות ובתי הקזינו.
למעשה בשנת 1916 הוא אפילו שקל לתקן אותם, אולי כדי למנוע ביצוע מעשים מגונים באותה תקופה. הוויולטרה של פדילה כבר החלה לשחק בבתי הקולנוע ו עם רקל מלר, העבר האפל האפשרי של ה-violeteras נעלם.
מדריד הודתה וזכרה את הוויולטרה של פדילה בחיבה רבה. עד כדי כך שבשנת 1991 הוקמה אנדרטה לחלוק כבוד לדמות זו ממדריד ב- Parque de las Vistillas, עבודתו של הפסל סנטיאגו דה סנטיאגו.
בתחילה הוא היה ממוקם בצומת של Calle Alcalá ו-Gran Vía, אבל לבסוף זה היה הועבר בשנת 2002 בפארק דה לאס ויסטילס, להיות אחת התמונות המצולמים ביותר במהלך חגיגת ה פסטיבלי היונה בחודש אוגוסט. וזה לא התאים לתושבי מדריד, מכיוון שהסגולות של מדריד של המאה ה-19 נעו באזור שבו הייתה האנדרטה בתחילה. במיקום החדש נראה שהמחווה מדוללת, אבל נראה שהדבר התגבר יותר.
אנדרטה ללה ויולטרה.
סיפורה של הסיגלית בסוכריה
הריבוע של מרזבים מדריד היא פינה מאוד מיוחדת בבירה שמסתירה את אחד מהעסקים בני המאה שלה, אייקון שהצליח לשמור על עצמו לאורך השנים בזכות הסגול. במהלך חודש מאי חיוני לקפוץ למספר 6 לביקור הסיגלית, חנות מתוקים שמייצרת מאז 1915 סוכריות הסיגליות המפורסמות שמגדירים את העיר מדריד כל כך.
זו לא תמיד הייתה חנות מתוקים. למעשה תרזה ופילאר, הנכדות של המייסדים, הם המשיכו את העסק, ועבדו ללא לאות בחנות הקטנה הזו שנקראה פעם "אל פוסטר". ה סוכריות נערמים בסדר קפדני בארונות עץ ישנים, כמעט כאילו הם גביעים או יצירות אמנות, עדין ומעודן בין קשתות סגולות.
"אנשים רבים מגיעים לכאן מתוך סקרנות, כי הם מעולם לא אכלו אותם ושמעו עליהם מסבא וסבתא. אחרים הם תיירים, שמחפשים מתנה שהיא מאוד מהעיר, ומה יותר טוב מכמה סיגליות?" הם אומרים לנו מצחיק.
הוויולט.
הם גם מסבירים לנו דברים מאוד מוזרים. היצירה של הממתק הטעים הזה הגיעה כמעט כמו מחווה ל-violeteras שעדיין מכר זרי סיגליות בבירה. חנות הממתקים בפלאזה דה קנאליאס הפכה גם היא כמעט לאתר פולחן, מאז חלון הראווה שלך בגוונים של סגול, סגול וסגול זה ימשוך תשומת לב רבה מהעוברים והשבים והזרים של אז. את הסוכריות שלהם מכינים סוכר גלוקוז ותמצית סיגלית, מתכון פשוט, אבל שהם מפורטים בשליטה ושעם כל הוודאות אפשר לכנות אותו "המהות של מדריד".
הסיגליות שלו הצליחו לסנוור מאוד יקינתון בנבנטה, שהסתיים בהתמכרות אמיתית לסוכריות היקרות האלה. ובכן, ובשעה המלך אלפונסו ה-13, שכבר אמרנו לך בימיו שיש לו שן מתוקה מאוד והסתדר פיונונוס. הוא גם נפל בקסם של סוכריות הסיגליות והיה לקוח קבוע.
בימינו הצלחנו לראות את סוכריות הסיגליות בחגיגות סן איסידרו בכל מקום, אפילו יותר בפאתי העיר שער השמש. אבל סיגליות הם אחד הממתקים ממדריד שלמרות החרטות, הם לעולם לא ייצאו מהאופנה. כמובן, יש הרבה ממתקים אבל כמו אלה של La Violeta de la Plaza Canalejas, אין.
פיתוי מתוק!