מלון Palacio Buçaco, שהוקם בשנת 1888 על ידי המלכים הפורטוגזים האחרונים.
שינה מעבר לאפשרויות שלנו במהלך טיול מוערך יתר על המידה. יתרה מכך, לצפייה בזריחה יש כוח טיפולי ובהחלט משקם הדומה לזה של מספר שעות שינה. השעה ארבע דקות בשבע ואפשר לשמוע רק את רשרוש העלים וקול, זה של המצפון: "האור הראשון של היום מאיר את הרעיונות הפרועים ביותר".
שחר, וזה לא דבר של מה בכך, במקום קסום והיום לא כל כך חבוי בלב פורטוגל. אנחנו מטפסים בשביל שמצדיק מנה של ביודרמינה. כביש מפותל שמאז 1910, מבטיח פרס בסוף הדרך: ה מלון Bucaco Palace . הגברת הגדולה של הארכיטקטורה הפורטוגזית עומדת בין הצמחייה של הפארק הלאומי, בעיירה פורטוגזית.
וילה פדרה, קבוצת בתים באלדיה דה צ'ימה.
כאן ועכשיו, שזה עתה עלה כמונו, הפלא הזה של סגנון ניאו-מנואלי מוקף בגני ורסאי מממש את הפנטזיה של מעצב התפאורה לואיג'י מניני ב-1888 . אם אתה מסתכל על החזית שלה במשך יותר מדקה, הדמיון עף אל טירות הפיות המפוארות של ילדותנו.
עם אווירה אריסטוקרטית שאין להכחישה, 64 החדרים היו עדים לחלומות - או פנטזיות מעוותות - של אינספור מלכים, פוליטיקאים ואמני טבע מהמדינה השכנה. עכשיו, אם אתה צריך לשמור תמונת מצב של הארמון הזה בהשראת ה מנזר ג'רונימוס בבלם , בליסבון, בהחלט היינו בוחרים באחד מחללי הפנים: הלובי.
אולם מפואר שעוצב בקפידה רבה על ידי מגן מושבע של רומנטיקה ושהריהוט וקירות האריחים שלו מאשרים שוב את הקסם שלנו מהאסתטיקה הפורטוגזית.
אם נעשה את המאמץ לפטור מעצמנו הסחות דעת יפות, ה גרם מדרגות מרכזי שטוף באור טבעי הוא מחזה בפני עצמו ואת שיחת הצילום המושלמת לאורחים מביני מדיה חברתית.
פרק נפרד ראוי המסעדה , מעוטר בציורי קיר של האמן ז'ואאו ואז הממחישים קטעים ימיים מהסרט הקלאסי של Os Lusíadas de Camões ועם רצפת עץ אקזוטית.
בסגנון ניאו-מנואלי, במלון Palacio Buçaco.
בשביל הכי עולמי ומעודן, יש שתי סיבות שראויות לשבת ליד אחד השולחנות המפוארים שלה: היצע מעודן של מעדנים מקומיים ורשימת היינות. שֶׁלָהֶם.
בהצטופפות הסיבריות, יקב Buçaco זוכה, בנוסף להיותו בעל ערך רב, לתשואות על ידי ייננים האנחה הזאת עם ברנקוס מיושן מה-D.O. bairrada.
מיוצרים בשטח המלון המפואר, היינות מתיישנים בעץ אלון פורטוגלי ולא עוזבים את הארמון. טועמים אותם במקום. מכאן המוזרות הכריזמטית שלו: "איפה הם מופצים? ממש כאן". מורדם מהיהירות של הזר שלו, קשה לשכוח בוקאקו ברנקו משנת 1995.
לתת לעצמכם גחמה מכוכבת ואם ההגבלות של היקב מאפשרות זאת, תוכלו לנסות את Buçaco Branco 1850 בסביבות 800 אירו.
Hotel Palacio Buçaco, תכשיט ארכיטקטוני.
קצת לפני החזרה לכביש הלאומי לכיוון דרום, קונסיירז' חכם מבוקאקו נותן לנו המלצה בלתי נשכחת: "נסה את היפות האלה מהקונדיטור". ילד הפלא המתוק הזה עם יותר משם אחד - המכונה באזורים אלה pastéis de nata - ממתיק את שעת הנסיעה לכיכר היחידה ב קאסל דה סאו סימאו.
העיירה היא חלק מרשת 27 הכפרים של שיסטו, אזור התרבות המשתרע על שטח גדול בין קסטלו ברנקו וקואימברה.
מלון Bucaco Palace.
המתחם האדריכלי, שנראה כאילו נעצר בראשית הזמן, השתקם מהשכחה בכבוד לארכיטקטורה המקורית ולאלמנטים הטבעיים. זהו מעין קריצה לישות הפרועה של הארץ הזו, ובאופן מסוים, למה שבאנו לחפש: שתיקת החירשים של הציפורים עם הקפה הראשון, הבריזה מההרים בזמן הוורמוט וה הארומה מסבירת הפנים לבשר בגריל, לעתים קרובות מהמסעדה היחידה שלו, ורנדה דו קאסל .
מהרגע הראשון, הבעלים אחראים על טיפוח מערכות יחסים (sic) במרפסת הקטנה שלהם. ב-Varanda do Casal מקבלים אותך בחיוכים ועם כמה אימפריאליים שנזרקים בזהירות רבה המעודדים נושאי שיחה חוזרים כמו סקרנות מקומית, הנזק הנלווה של אהבה או מעשיהם הגדולים של ילדים.
כעבור שעה, אנחנו משלימים עם העולם על שולחן ערוך עם סירי חרס עמוס בתבשילים, סלטים, מיגות ושתי קריצות לאינסטגרם: ילד עם לימון ומגש בקאלאו אפוי עם זיתים. כופה ה-NAP.
מסעדת Varanda do Casal.
ולצורך זה, מיטות ה בתים של ואלה דו נינהו הם ממתינים לנו כמה דקות נסיעה ברכב, בפרריה דה סאו ז'ואאו. אולי האופוריה שנגרמה על ידי סיאסטה כפרית טובה מזמינה את ההשתקפות הבאה: האווירה של ההריסות האלה שהוסבו למקלט כפרי תהיה ההגדרה המושלמת של מלאות הכפר ותיירות אקולוגית מובנת היטב.
פדרו וסופיה מגלמים את ההתלהבות הבקולית של Casas do Vale do Ninho ומדגימים אותה עם מיץ תות בר, גבינה טרייה ועוגת ספוג, הכל תוצרת בית.
הכלבים שלהם לא הרחק מאחור ונובחים כדי לקבל את פניהם, התרנגולות צוחקות בחצר האחורית ובניהם התאומים לוקחים את הדופק של כל מי שמוכן לאתגר אותם עם הכדור או כמה חלוקי נחל.
זה מה שהחיים הפראיים האותנטיים של העיירה הזו רכס ההרים של לוסה . ההריסות העתיקות של פראריה דה סאו ז'ואו הם הפכו לשתי דירות סטודיו, וילה ובית משל המארחים.
אירוח כפרי בתי הטבע Vale Do Ninho, ברכס הרי לוסה.
עם כל הנוחות של המאה ה-21, הבתים מגיבים לפרוטוקולים של התייעלות אקולוגית ואנרגטית, ולשם כך יש להם השתמשו בחומרים מקומיים ובדוגמאות אדריכליות מהכפר הפרימיטיבי.
זה לוקח יומיים ושני לילות לשכנע אותך את זה שלך הם החיים בכפר: בזמן ארוחת הבוקר מורחים ריבות תוצרת בית על הלחם שסופיה לימדה אותך לבשל יום קודם, אתה יוצא למסלולים על שני גלגלים יחד עם פדרו, וילדיו מתהדרים בהיגיון המוחץ של גילם כשהם מדברים עם צ'יקו, החמור העיוור של המשפחה, או שהם שמים מדי פעם תרנגולת בורחת במקומה.
הכפר קאסל דה סאו סימאו, מוגן בעצי אלון, אורן ואקליפטוס.
אחרי שישים דקות נסיעה דרומה חנינו כפר צ'ימה , שבתיהם חיו נטושים לגורלם במשך יותר מ-70 שנה מוגנים בשמחה על ידי יערות האלונים והאלונים ההולמים. סיירה דה סיקו , שמסתיר סודות ארכיאולוגיים יפים. רק לפני עשור, 14 מאותם מבנים רעועים שוחזרו ושם שונה וילה סטון .
הדמיאורגים שלו? טנדם נפלא: האדריכל של כל זה, ויקטור מיניירו, ואיש העסקים והנשמה של כל הערבים בבית, מנואל קאסל. יחד הם גידלו וסידרו את האבנים היפות ביותר של הכפר הישן, הם גידלו ירקות ותבלינים מקומיים והם אספו יצירות של אמנות ועתיקות.
היום הם יכולים להתפאר, באלגנטיות האופיינית לבני המלוכה, באחת הפינות האהובות על מטיילים חכמים ושואפים בפרטיות בלתי מעורערת.
כמו אלה שמגיעים כל השטח עמוסים בילדים גדולים או כאלה שעושים זאת כזוג על גבי מטוסים פרטיים שנוחתים בנמל המסוקים שלהם.
הבתים הכפריים המעוצבים האלה, שנבנו מחדש עם סלע גיר, מאכלסים את האורחים האלה שאוהבים באותה מידה טבע, בישול ביתי ואת הקול האילם של סיקו. זה כאן, ב וילה סטון , שבו מיישמת את המנטרה המוצהרת שלו: הזכות העליונה שלא לעשות כלום.
ויקטור ומנואל מנהלים את וילה פדרה, באלדיה דה צ'ימה.
העכוז המצחיק של מנואל מקזז את הנטייה לסעודה, משמן ימים מאושרים בממלכה זו של גנים מוגבהים המשקיפים על נוף של ציפורים והרים.
וכפי שקורה בסופים הגדולים - אלה של בדיוני ואלה שפוגעים - הפרידה מתרחשת ב לקוזינה, אחת מעשר המסעדות הטובות בפורטוגל, ממוקמת באחד הבתים הדו-קומתיים.
השמנים והיינות, משוכללים ואטומים בוילה פדרה, משקים את המטעמים הנושאים גם חתימה: זו של מרתה החייכנית. למטה, בין הכיריים, הטבח מחליט מה יהיו הטעמים לזיכרון: ה. l bacalhau עם רוטב עגבניות, קוגומלו מוקפץ עם פלפל, אלנטז'ו מיגא - הרבה יותר ירוק מאלו של אקסטרמדורה - ומחית כרובית שמעוררת את הפרומונים של סיפוק.
האם זה משנה שאפשר לראות עשרות כוכבים מבעד לחלונות שלך באותו רגע בדיוק? מאוד.
בזמן שהקינוחים מגיעים, יוצא אחד השירים היפים ביותר של המשורר והמחזאי האירי וויליאם באטלר ייטס : "אחריות מתחילה בחלומות". זה הרגע שבו מנואל קאסל מכריז: "הייתי רוצה לקחת אותך לגן".
לאחר התודה - והסבר קצר מאוד על הקונוטציה של דבריו בספרדית - גיששנו את דרכנו לעבר הגן הנ"ל. חשכת הלילה אינה נותנת לראות מה מביאה הרוח: רוזמרין, לבנדר ויסמין . זה שם, עמוק בהרי פורטוגל, שם האחריות שלנו מתחילה בחלום על חיים בכפר. מי אמר לישון?
_*מאמר זה והגלריה המצורפת פורסמו ב- מספר 109 של מגזין Condé Nast Traveler (ספטמבר 2017). הירשם למהדורה המודפסת (11 גיליונות מודפסים וגרסה דיגיטלית תמורת 24.75 אירו, בטלפון 902 53 55 57 או מהאתר שלנו ) ותיהנו מגישה חופשית לגרסה הדיגיטלית של Condé Nast Traveler עבור iPad. גיליון ספטמבר של Condé Nast Traveler זמין בכתובת הגרסה הדיגיטלית שלה כדי ליהנות ממנה במכשיר האהוב עליך. _
וילת אבן.