בקאדיז, מאי אמורה להתחרז עם טונה
לנסוע אליו קאדיז אין צורך בסיבות. ובכל זאת, בחודש מאי יש לכם את התירוץ המושלם: **זו עונת הטונה**. כשהאלמדרבות כבר באופק, המסלולים הגסטרונומיים של ברבאטה, קוניל דה לה פרונטרה, זהרה דה לוס אטונס וטריפה ממתינים לכם. איסוף אנחנו עוזבים!
אוצר עתיק, רגל שחורה ימית, האיברי שחוצה את הים, שור כסף, תכשיט ימי, זהב אדום... זה לא משנה איך קוראים לזה, כי טונה אדומה זה תמיד פינוק.
הכוכב הקולינרי של קאדיס זוכה לכבוד במיוחד במהלך ה חודש מאי , כאשר הדגים המרהיבים הללו חוצים את מצר ג'יברלטר במלוא המהירות.
ה קאדיס אלמדרבאס יש להם אישור לדוג השנה 1,292 טונות של טונה כחולת סנפיר, אז בטוח יהיה משהו בשבילכם. למעשה, הראשון אתה קם הם מבשרים שנה טובה למגזר וגם לבטן שלך.
צפויה שנה טובה למגזר
מעתה ואילך, ה ארבעה יישובי אלמדרברה בפר אקסלנס הם חוגגים את זה עם כמה שיותר מסלולים גסטרונומיים. בשבועות אלו לא יהיה יום בלי המסעדות של ברבאטה, קוניל דה לה פרונטרה, זהרה דה לוס אטונס וטריפה מציעים טאפאס משובחים ומקוריים.
אז קח בדיוק את מה שאתה צריך, זרוק אותו למזוודה שלך ולך לחפש אותם עם השמש הבהירה של **קוסטה דה לה לוז** כמדריך שלך**. אתה יכול ללכת בקלות: למרות שלעולם לא מזיק לדעת איך הם יכולים לרמות אותך עם טונה , בפינה זו של הפלנטה יש לך את המזל העצום שהונאות כמעט ולא קיימת.
מסלול הטונה ב-CONIL DE LA FRONTERA
הדוגמאות הראשונות כבר מוגשות גבול קוניל מאז שבוע שעבר. שם הם הציבו לעצמם אתגר: האם מישהו יעז לנסות את 300 המנות שמציעות מסעדות העיירה עם הטונה כגיבורה? ?
נתיב הטונה של אלמדרבה קוניל החל ב-4 במאי, ועדיין, אף אחד לא השיג אותו. אבל אין למהר, כי הפסטיבל הגסטרונומי נחגג עד ה-4 ביוני ואת שלה 33 מפעלים המשתתפים יחכו לכם עד אז.
החודש, בימי שישי יהיו מוזיקת פלמנקו ובשבתות מסלולים מומחזים דרך קוניל בנוסף לשיחות, תערוכות ופעילויות תרבותיות אחרות. לא שוכח את II פופולרי פירינקה , אותה מנה טרייה וטעימה המבוססת על עגבנייה, פלפל, בצל, שמן, מלח וחומץ שרי שלעצמו או כבן לוויה טעים כמו תהילה.
אתה יכול גם לבקר ב סביבת האלמדרבאס על סיפון גלשני גלישה . מה-17 עד ה-19 מתווסף **פסטיבל Entre Almadrabas**, שעושה השנה כבוד ל איך הטונה איחדה את קדיז עם יפן . לשם כך יתקיימו בישולי ראווה שיתופיים של שפים מכאן ומכאן ומגוונים הפעלות מוזיקה יפנית וקאדיז.
בארבט וטונה
בינתיים, ב-9 במאי מתחיל ** השבוע הגסטרונומי הטונה XI בברבאטה**. בעיירה הזו של מוצא פיניקי השמות של כובעים שתוכלו לטעום ולגרום לפה שלכם להתמלא. רק שתי דוגמאות: מטיל פריקת טונה אדומה על מצע של תפוח מקורמל, שומשום ונגיעה של וואקמה י טטאקי עם רוטב סמבייזו ושמן תפוזים.
הם רק כמה מתוך עשרים הטאפאס שמשתתפים בתחרות ושיגרום לכם ללכת מקצה לקצה של העיירה קאדיס בפינות קלאסיות כמו ה-Pena del Atún או ה-Tabanco - Bodeguita Alambrazo El Relojero.
סשימי של חלצי טונה אדומה בר, עם סויה כתומה ופניני הדרים
כמו כן מגוון הברים והמסעדות מול חוף וירג'ן דל כרמן , שבו קילומטר וחצי של חול יהיה מוכן ורצוי כדי שתוכלו למתוח את המגבת ולטבול למנוחה של ארוחת הצהריים.
במהלך הימים הקרובים, Barbate גם מארגן סיורים מודרכים ב- מוזיאון הטונה או המתקנים של מפעלי המלחה מקומיים הרפק וגדירה או נתיבי תיירות דרך מקרה עירוני barbateño. גם דוגמאות של בישול חי, מצגות ספרים, טיולי צפר בביצות...
ובמהלך הלילה אתה תמיד יכול חברו נשיכות דגי טונה למוזיקה מקומית בגני הירידים הודות להופעות של מריה דל מאר ראמוס, מריה 'לה מוניקה' או להקת מוג'מה . פלמנקו מעולם לא מצא מקום כה טעים להופיע בו.
פסטיבל הטונה של זהרה
בדיוק כפי שהגסטרונומיה לא בחרה נוף מיוחד כמו זה של זהרה של הטונה, עיירה לבנה של מי X מסלול הטונה מגיע באמצע מאי, בין לבין 16 ו-20 במאי . זה יהיה הזמן לשכוח מהעולם, לטייל ברחובות שקטים ולתת לעצמך להיסחף ברוח על החוף האטלנטי של חוף רטין.
כמו כן, כמובן, להתענג על כמה מהטובים ביותר נשיכות טונה בעולם (לכן, בלי הגזמה, אנחנו בקאדיז) בזכות טונה שמגיעה מהאלמדרבה לשולחן של מפעלים שבהם הם מכירים את הדג הזה טוב יותר מהם.
זהרה של הטונה
יש להכיר בכך שבכמה מקומות ניתנת לחוכמה קולינרית גם כל כך הרבה דמיון, הומור ואפילו קצת חוצפה בריאה. משם עולים טאפאס כמו המצחיקים תוניסאים של מסעדת Casa José María, ה עלייתו של טונו של הטרטוריה ל'אנגולו, ה טון באו מהפינת קתרין, ערפל המיצר של The Vapor או ה אוג'ו , מקאזה בלאס . בנוסף, השנה יש גם כריכה אומנותית בשם iTuna X תוצרת קרמיקה על ידי היוצר מאורו בזיל בבתי המלאכה של מפעליו סוטו סקאלה ואני פיס.
בסך הכל כמעט 40 מקומות יציעו את הטאפאס המקורי שלהם עם שתייה ב-4.5 יורו. אל תשכח לאטום את הטאפאפורט שלך לאחר שהתענגת על כל טאפה: לאחר השלמתו, זהו המפתח לאפשרות להשיג פרסים מעניינים.
בישולי ראווה, פעילויות בידור לקטנטנים ותזמורות כלי נשיפה ברחוב יהפוך לכמה ימים את הרחובות הצרים של זהרה לבירת הטונה של העולם. ואם אתה רוצה קצת רגיעה, טיול ל- חוף אל קנואלו זה ייתן לכם את השקט הנפשי הדרוש כדי לצבור כוחות, לחזור ולהמשיך לטרוף.
עלייתו של טונו
טונה בטריפה
לקראת סוף העונה, ציון הוא כבר מקושט לחגוג את המהדורה השישית של ** דרך הטונה ** שלו. זה יתקיים בין 25 במאי ו-3 ביוני והשנה יש לו כרזה יפה שתסמן את מעבר המסיבה.
עד 37 מוסדות יגישו טאפאס עם טונה כמרכיב העיקרי. יהיה משהו לכל הטעמים: מ עגוצ'יל טונה ממקסקליטו ועד כריך טונה וייטנאמי של פובוקי, עובר דרך טונה בגינה קונפי של קאסה פאקו אמאיה, ה מסרק טונה של העוגן, ה פודינג שחור מחופינו של ספא או ה טאקו טונה אדומה עם בושם אשכוליות ורודות ממשרד הטעם.
ומעבר לכך, בירת הרוח מציעה קטלוג טוב של פעילויות במהלך עשרת ימי חגיגות הטונה, מביקורים בחורבות של קלאודיה באלו טיולי צפר וצפייה בלווייתנים, כמו גם הצעות טיול, א תחרות בישול לבנות ולבנים ועוד כמה הפתעות.
לנוח, כמובן, תמיד יהיה את החופים של פונטה פאלומה או Valdevaqueros והקוקטיילים של ברי החוף שלה. זהו גם המקום המושלם לתרגל ספורט מים כגון גלישת רוח. לא הכל הולך לאכול. ולא, אל תהססו, הרוח לא תפספס גם את המסיבות הללו, אז תסמכו על זה.