קלמארי בגריל, מבית Lo Güeno
שתי דקות זה כמה זמן לוקח ללכת רחוב שטראכן מהמפגש שלו עם הרחוב המיתולוגי לאריוס (אם אתה לא במהלך עונת הירידים, כמובן).
עכשיו אם תסתכל לשני הכיוונים תמצא הכל גן עדן גסטרונומי שבו יהיה לך קשה לבחור.
טָעִים מְאוֹד בשרים על האש, סלט, מנות עם השפעות יפניות, הודיות, צרפתיות, אפשרויות ירקות וללא גלוטן…
אפשר לאכול טוב במרכז מלאגה מבלי לצאת מאותו רחוב. בוא ותראה!
BYOKO _(סטרכאן, 5) _
לורנס גרסיה פתח את Byoko ברחוב Strachan 5 לפני קצת יותר משנה והפך במהרה מקום האוכל הבריא של העיר.
מתחת למקסימום "לטפח עולם טוב יותר", ההצעה של ביוקו מבוססת על מוצרים טריים ואורגניים בנוסף לאפשרויות ללא גלוטן וללא לקטוז.
אלטרנטיבה בריאה וטעימה ל – תרתי משמע – שלוש שניות מ-Calle Larios שבו ארוחת בוקר, צהריים, ערב או בראנץ'.
ההצעות שלך ל לאכול ארוחת בוקר ללכת מה 'אוהב את אנדלוסיה' (הדרדס המסורתי בליווי קפה או תה אורגני) ב "בוקר בריא" (קערת ויטמין, שייק וקפה או תה) עובר דרך בסגנון בראנץ' (טוסט דלוקס, סלט פירות, שייק או מיץ טבעי וקפה או תה).
מנת הכוכב שלך? ה עוגיות צרפתיות, התמחות של אזור בריטני הדומה לקרפ שבו משתמשים בבצק כוסמת.
אל תשכח לנסות את גבינת אמנטל, ביצה, בשר חזיר מבושל ופטריות מוקפצות.
גם לא האופייני טוסט אבוקדו או המפורסמים קערות אסאי, הכל מאוד ניתן לאינסטגרם.
אני מבין _(סטרכאן, 12) _
זה היה 1967 כאשר חוסה פוארטו גלבנו הקים את מסעדת Lo Güeno ברחוב Marín García.
אחרי כמה התחלות קשות והרבה מאמץ, לו גינו הפך אמת מידה לאכילה טובה במלאגה עם הטאפה כדגל.
בשנת 2010, לשמחתם של המקומיים והמבקרים, הוא פתח מיקום שני, Lo Güeno de Strachan, המתמחה ב בשרים על האש.
לקיבות טורפות וחסינות כדורים, התפריט מציע הצעות עסיסיות כמו סטייק בגריל אבן, צלי כתף טלה או אנטריקוט בגריל.
Lo Güeno עומד בשמו
המתח (_סטרכאן, 10) _
ליד Lo Güeno אנו מוצאים מסעדה מסורתית נוספת: המסון לה ספה, מקדש אחר שסוגד ל אמנות טאפאס במשך יותר משני עשורים. במיוחד, בַּקָלָה.
בסגנון מלאגה, בסגנון ביסקאיה, שום, Cepa, עם פלפלי פיקילו, עם עגבנייה, בקרוקטים, בביצים טרופות... תבקשו מה שאתם רוצים, אבל גם בקלה.
המסעדה המנוהלת על ידי אנטוניו אגוארה – חבר במועצה המייעצת לאירוח מלאגה – מציע גם בשרים אדומים באיכות הטובה ביותר רשימת יינות מעניינת ביותר.
La Cepa, אחד הוותיקים ברחוב
בית לולה _(סטרכאן, 11) _
"חייך, אנחנו באנדלוסיה", כך מקבל את פנינו שלט ברחוב סטרכאן מספר 11.
קאסה לולה, המעוצבת כמו טברנה ספרדית טיפוסית, מציעה מבחר רחב של טאפאס ומונטדיטוס מסורתיים, נשטף עם ברז ורמוט או בירה מהחבית קרה מאוד.
כדאי להזמין לשתף וכך לנסות כמה שיותר מההצעה המעוררת תיאבון של המקומי: סלט רוסי, טריפ עגול, קרוקטים תוצרת בית, אנשובי בחומץ.
בין montaditos יש צורך להדגיש זה עם חזיר ברווז, זה עם סוברסאדה עם רוקפור וזה עם אנשובי עם חלב מרוכז.
לטאפאס העשיר!
הקוקוטה _(סטרכאן, 6) _
ומהמסורתי ביותר אנחנו קופצים ל**הכי בינלאומיים (מבלי לאבד את המראה של המוצר המקומי) ** בגסטרופאב הזה בניהולו של חוסה קורדובה.
מטבח מהנה השפעות אסייתיות ופרואניות איפה אנחנו מוצאים אומלט תפוחי אדמה "אלטרנטיבי". על בסיס תבשיל זנב שור וכמהין, רביולי פודינג שחור, המבורגר טונה אדומה ושומשום, חזיר איברי עם קוויאר שמפניה או טעים "ג'אפו-חפרפרת" (מורכב מאבוקדו, ווסאבי וליים עם לחם קרסאטו).
לכך יש להוסיף עיטור בסגנון רטרו וא תפריט קוקטיילים שמזמין אותך להתחיל לילה ארוך.
**מסלול בונוס: L'EXPÉRIENCE ** _(פלאזה דל אוביספו, 4) _
"בחרתי בך כי הבנתי שאתה שווה את זה, שאתה שווה את הסיכונים, אתה שווה את החיים", ביטויים כמו זה של נרודה ומחברים אחרים מקשטים את מפות השולחן של L'Expérience.
בשביל זה ועוד הרבה, שווה ללכת קצת מעבר לרחוב Strachan כדי להגיע אל כיכר הבישוף.
הם מגדירים את עצמם כמקום שמעורר רגעים של אושר ואופטימיות. והם לא מגזימים, ובכן ארוחות ערב על המרפסת שלה, עם נוף של הקתדרלה, מבטיחות לילות קסומים.
המטבח? "מסורתי אבל תמיד עם המגע המודרני והאישי שלנו", מציינת Macarena Rico, מצוות L'Expérience.
זה ידוע בקרב הלקוחות שלך שימי חמישי הם 'יום חמישי של גזפצ'ואלו', "פגישה שאנשים ממלאגה ולא כל כך ממלאגה לעולם לא מפספסים", אומר מקארנה ל-Traveler.es
בין המנות המוצלחות ביותר שלו הן ה ווק עוף, ירקות ואורז ו סלט L'Experience, עם בייקון, עוף, גרעיני חמניות, גבינת עיזים, עגבניות שרי, ויניגרט תפוח ודבש וחרדל.
אבל, ללא ספק, המנה הכי מיוחדת וזו שיש להם חיבה גדולה אליה היא סלט רוסי.
"L'Experience כרגע המטה של OMERG, מצפה הכוכבים של Malagueño של סלט רוסי ו- Gazpachuelo, עם מי יש לנו קשר הדוק ואנו מקיימים מספר אירועי צדקה בשנה".