השדה מאומש מחדש (כדי למנוע היעלמותו)
אפשר לחשוב, עם השטויות של הברבורים האלה בוונציה, שאולי המגיפה הזו היא ההזדמנות המושלמת לאיזון טבעי מסוים להפוך למוחשי בתחום שלנו , שלנו אדמה חקלאית ושלנו מערכת אקולוגית כלכלית וסוציו-תרבותית הקשורה למגזר הראשוני ; שהקורס הזה (באותיות נטוי: קורס) אהבה לתחום שכל כך הרבה עמודים מלאים במגזינים יפים יתורגמו לשיפור אמיתי במגזר שאגב, כבר היה על גבול ההתנגדות שלו: טוב לא.
זה נראה ברור כי הרגשות של חלק טוב של החברה קרוב יותר ליקום הכפרי ושהדאגה לכדור הארץ נבעה ממשבר האקלים (זה לא יכול להיות צירוף מקרים Kiss the Earth: חקלאות מתחדשת להיות אחד מהסרטים התיעודיים הנצפים ביותר בנטפליקס; הוא, אגב, חיוני) הוא כן, אבל... האם אנחנו באמת מודעים למציאות של הכפר הספרדי? כי אם לא, אני חושש שאני לא בא עם חדשות טובות.
וזה שלמרות שהמגזר החקלאי הולך כמו ירייה בהקשר של המגיפה (במהלך 2020 הוא הצליח להגדיל את התמ"ג שלו ב-4.7% למרות המשבר העולמי והמספרים האדומים של כל כך הרבה מגזרים אחרים) היתרון נמצא יותר ויותר בידיים פחותות: 7% מחברות המאקרו החקלאיות עושות מונופול על מחצית מעליית ערך הייצור , אשר מה מתאם ארגוני חקלאים וחקלאים COAG הם קוראים 'השגחה של הכפר הספרדי' ו זה שם יותר מ-345,000 חקלאים על החבלים . אבל... איך הגענו לכאן? כדי לגלות (או לנסות) אתה רק צריך להסתכל על דוגמה ספציפית, ייצור ענבי מאכל בספרד והמקרה של מורסיה, שהוא אזור הייצור העיקרי בספרד עם 6,364 דונם, 46% מהכלל הלאומי ו-68% מאלה המיוצאים בינלאומית , עם עלייה פרודוקטיבית מאז 2010 של 75% ו-30% מאז 2014 במשלוחים לחו"ל.
נשמע כמו חדשות טובות למורסיה ולכורם, נכון? ובכן, לא כל כך, כי תחום השיווק מיוצר על ידי שלוש חברות גדולות בידי קרנות השקעה: Moyca Grapes SL, El Ciruelo SL ופירות אסתר SA , אשר אוגרים מסביב ל 85% מהענבים מאזור ייצור זה . "הערך המוסף שנוצר מענבי המאכל המיוצרים בטוטנה חייב לחזור להתפתחות הכלכלית והחברתית של הערים באזור, לא להגיע לחשבון אטום באיי קיימן, ולהשמין את דו"ח הרווח של קרן פנסיה פרטית בקליפורניה. "מי מדבר רובן וילנואבה, ראש תקשורת ב-COAG שם את האצבע על הבעיה: "בחברה מאוזנת, ייצור ומסחר מקומיים צריכים להתקיים יחד עם רשתות מסחריות גדולות ומסחר מקוון . וכך זה צריך להיות גם בעתיד, אם כי האבולוציה של השנים האחרונות לא גורמת לנו להיות אופטימיים מדי בעניין הזה".
סופה של הסביבה הכפרית הספרדית כפי שאנו מכירים אותה
הפתרון אינו פשוט ומציע פריזמות מרובות, אבל זה נראה ברור מאליו הכנת אננס היא אחד מעמודי התווך לעצור את מה שמגיע : א שינוי פרדיגמה במודל הייצור שבו משקיעים גדולים (לעתים קרובות עם הון לא חקלאי) מחפשים באופן בלעדי תשואות כלכליות ללא יצירת מרקם חברתי, ולא שמירה על האוכלוסייה הכפרית והסביבה (ולרוויח קרקע לרעת החקלאים המסורתיים). זו מגמה שמובילה אותנו, ללא הרף, לסוף הסביבה הכפרית הספרדית שבה גדלו ההורים והסבים שלנו, מה המגזר יכול לעשות, רובן?
“התגייסות והשתתפות פעילה של המגזר החקלאי הם המפתח באופן קולקטיבי ואינדיבידואלי להשפיע על כל גופי קבלת ההחלטות (קואופרטיבים, קהילות השקיה, מינהלים מקומיים, אזוריים, לאומיים ועל-לאומיים...) אבל גם על לבטא בריתות ביקורתיות ורפלקסיביות עם החברה … זה חשוב לתקשר ולהתחבר מחדש עם האזרחים , לשדר ולהודיע על תפקידנו בשמירה על איכות הסביבה, בבריאות ובמזון, בערכים תרבותיים נגד התרוקנות האוכלוסייה באזורים הכפריים", נראית חברה לא קלה להשיג את מה שנראה כדרך היחידה. וזהו זה דור ה-Z צריך להיות הדור שמתחבר מחדש עם הכפר, התרבות הכפרית וערך ההיסטוריה שלנו הקשורים לאדמה , "מתן עדיפות לערך ולא כל כך מחיר בהחלטות צריכת המזון שלהם".
והאשה?
אני גם מדבר עם Inmaculada Idañez, מנהלת המדינה של אזור הנשים COAG, נשיאת הקונפדרציה של נשים כפריות (CERES) ומי שעובד באלמריה בגידול עגבניות רף: "אנחנו הנשים התקדמנו מעט ועדיין יש הרבה בצל; כולנו עובדים בשטח אבל מעטים מאיתנו נהנים מזכויות בסיסיות כמו להיות בעלים של משק חקלאי, תרומה לביטוח לאומי או חבר בקואופרטיב … בהחלט, יש לנו חובות אבל אין לנו זכויות ". התחזית לא הרבה יותר טובה. מבחינת ייצוג ושוויון : "עד שאנו הנשים נמצאות בגופים שבהם מתקבלות החלטות, שום דבר לא ישתנה, זה ברור לי: המערכת מאוד גברית”.
אחריות הצרכן: אחריותך
זה נהדר שאתה מפרסם תמונות יפות באינסטגרם שלך ושביום כדור הארץ אתה מצטרף להאשטאג המתאים, אבל או שנהיה קצת יותר קיצוניים בתמיכה הבלתי מסויגת שלנו בצריכה מקומית או שהקזת הדם של החקלאי לא תיפסק, וילנואבה מסכימה: " צריכה מקומית, קרבה ועונתית היא חלק מהפתרון להפעיל מחדש את המרקם היצרני מצריכה ולייצר קהילות בנות קיימא יותר עמידות יותר למשברים. תסתכל על התווית, עשה מאמץ קטן כדי לדעת את מקור המוצרים לדעת אם הם עונתיים, מקומיים, היא השתקפות נפוצה בקרב הצרכנים המצפוניים ביותר: אבל הדרך עוד ארוכה".
אינמה לא הרבה יותר אופטימית: "אנחנו חייבים לשדר לחברה חשיבות המגזר הראשוני ומכל האנשים שעובדים קשה מאוד כדי שהשולחנות שלהם יהיו מלאים באוכל בריא, נמאס לנו לצעוק את זה אבל זה לא בא: שרשרת ההפצה גוזלת אותנו , יש לנו ממשלה שאינה נותנת עדיפות ואינה מגינה על המגזר הראשוני כשהוא צריך להיות בעדיפות מוחלטת; למעשה, יש לנו הצהרת זכויות איכרים שאושרה על ידי האו"ם באוקטובר 2018 : אך ממשלת ספרד נמנעה בזמן ההצבעה".
פתרון פריזמה נוסף: חוק שרשרת המזון שמקדם חלוקה שוויונית של הערך בשרשרת הייצור אבל זה, עבור המגזר החקלאי, רחוק מלהספיק; אישורו היה התחלה , אבל במגזר מתעקשים: "מה שביקשנו, ואנחנו מבקשים חקיקה היא שעוזרת לאזן את סמכויות המיקוח של החוליות השונות בשרשרת , להפוך את יחסי הסחר לשקופים יותר ובסופו של דבר לבנות שרשרת מזון יעילה מהחוליה הראשונה, לייצר ערך ולא להרוס אותו”.
העתיד? למגזר המזון החקלאי של ארצנו יש הווה גדול ועתיד מבטיח, הוא גם יהיה המפתח בתחום אקוסיסטם חדשנות והטרנספורמציה הדיגיטלית שכבר קיימת : על פי הדוח האחרון של JuniperResearch על התעשייה אגרוטק , הערך של שוק זה הוא יגדל מכ-9,000 מיליון דולר שיושגו השנה לאומדן של 22,500 מיליון לשנת 2025 (+150% בארבע שנים). אבל אנחנו לא יכולים לעזוב את החקלאים שלנו או את הגג החברתי שלנו הקשור לכפר או כל כך הרבה משפחות תלויות. כי תמיד נצטער.