לתת לך מחווה מבלי לשבור את התקציב שלך
השתמש במשחק הזה של מילים אנגלופיליות כדי לגלות כמה יינות זולים מאוד שמאחוריהם יקבים שמייצרים חלק מהיינות תוויות עם דירוג ביקורתי ... ולמען השוק. כמובן, אולי לא תוכל להרשות לעצמך את היינות המיתולוגיים האלה, אבל אלה, גם אם זה כדי לתת לך גַחְמָה , בוודאי שכן.
LEGENDE BORDEAUX SAINT EMILION 2016
המשפחה רוטשילד , עסק פיננסי ובנקאי לחוד, הוא אחת השושלות הידועות בעולם היין, ושם משפחתו עומד מאחורי תוויות רבות שמחירן כולל ארבע ספרות, כגון שאטו לאפיט אוֹ שאטו לאטור , צמרות של בורדו השייכים לענפים שונים של השושלת.
אבל אם יינות אלו נותנים יוקרה כמעט בלתי ניתנת לשינוי, שאר היינות המיוצרים בתחומיהם מגוונים יותר ביוקרה ובמחיר, והבסיסיים, המיוצרים בכמויות גדולות יותר, משמשים לממן בין היתר ליינות הגדולים האלה.
לכן כדאי להתחיל להכיר את בורדו עם אחד האדומים הנושא את חותם רוטשילד, ומחירו הוא בשתי ספרות: אגדה סנט אמיליון , בורדו גזעי עם שניים מהענבים הסמליים של אזור צרפת, מרלו וקברנה פרנק . אדום עם איזון שליו שבו מרלו שולט, בלסמי, עגול, עוטף, אלגנטי. וזה שכדי לקבל שיעור בכיתה מתחילים מלמטה המחיר שלו?: 25 יורו.
מנדולאס 2016
ומסאגה אירופאית, למחסן המיתולוגי ביותר של עור שור: וגה סיציליה , בית שהיינות שלו ריברה דל דוארו הם נמכרים במכירה פומבית במכירות הפומביות הטובות ביותר של יין בעולם וזה מוכר את הבקבוקים שלו לפי מכסות.
ובכן, אם ריברה היא בית האם שלה, זרועות ה-vegasicilieros התפשטו ברחבי ספרד ממולדתה המקורית, שם יש להם גם אריה , בגזרה מודרנית יותר, עד שׁוֹר (שם יש להם את המחסן פינטיה , המייצר יין בודד) ו ריוחה , כאן במיזם משותף מצליח עם סניף נוסף של ה רוטשילד.
אבל מעבר לגבולותינו, וגה סיציליה טיפחה את היוקרה של היינות שלה גם ב טוקאג', הונגריה , שם רכש את המחסן אורמוס בשנות ה-90 ושם הוא חידש עם הראשון טוקאג' מיובש של היסטוריה
זה המפתה הלבן הזה, שנקרא מנדולות , המשתלם ביותר בטווח החורג כמה מאות יורו , אם נדבר על התוויות האגדיות שלהם, כמו ה ייחודי . אבל את ההקפדה הזו בפרטים, את הניקיון הזה בעיבוד שמאפיין את וגה סיציליה, אפשר למצוא כבר במינרל הזה, החריף והלבן הפראי. ולחלקם 20 יורו אתה יכול לקבל את זה בבית.
שבילי הפריוראט
אלווארו פאלאסיוס הוא היינן הכוכב בספרד, בחור נחמד עם א כִּשָׁרוֹן יוצא דופן למצוא כרמים יוצאי דופן ולייצר יינות כמו יוצאי דופן ההרמיטאז' של פריוראט , שהיום הוא אדום בלתי מושג שחורג אלף יורו לכל בקבוק. אוֹ את פרעה , מהאחרונים ומחאו כפיים "100 נקודות" פרקר, שם המשפחה שהעלה את ה-mencía del הייחודי (והטעים, יש לומר) הזה בירזו לראש הפודיום של האדומים הספרדים הגדולים.
פלאסיוס הוא איש חכם, וכל מי שאוהב יין חייב להכיר את עבודתו: יינות יפים, מוגדרים, מדויקים, שמספרים דברים. מסיבה זו, אם הכיס חסר הפרוטה לא יכול להרשות לעצמו אף אחד מהחלק העליון שלו (שעולה קצת יותר משכר המינימום במדינה הזאת, זה כלום), אפשר לשתות את תווית פאלאסיו כבישי פריוראט , אדום הגה בסגנון הפריוראטים של סוף שנות השמונים שהביאו את האזור היפה הזה של טרגונה בחלק העליון: קברנה סוביניון, גרנאש, מרלו, קרינה וסירה בתערובת ים תיכונית מאוזנת, עוצמתית, אשר על ידי פחות מ-20 יורו, מאפשר לך לטעום את חותם האלגנטיות ש-Palacios מטפח בכל יינותיו.
PSI
בטח כבר שמעתם על פינגוס , אותו יין בלתי מושג שדני מוכשר מאוד מכין בריברה דל דוארו. פינגוס היה אולי אחד מה מיתוסי יין מודרניים שעשתה הכי הרבה רעש בפורומים בינלאומיים, ושעכשיו מוכרת חלק מהיבול מראש, כלומר, העסקה נסגרת עם הקונה כשהיין עדיין בחבית (הליך מיובא מהמכירות בהתחלה של יינות בורדו יוקרתיים ), כך שהוא הופך, אפילו יותר, למושא של תשוקה בשל כך מחסור.
אבל אם פינגוס הוא יין שרבים יכולים רק לאחל לו, PSI , גם אם זה עם מיקרו מימון בין חברים לקנות את זה (זה עולה כמה 30 יורו ), הוא מותרות בר השגה כמעט לכל חובב יין שמכבד את עצמו. אדום זה לא למתחילים , שזה מהדהד ומורכב, אבל בצורה אדירה מְפַתֶה , ופותחת את הדלת לאותה ריברה דל דוארו הכובשת עם אופי, אותה ריברה שממנה תרצו לשתות עוד ועוד.
מטיף לבן
קוראים ל-enfant terrible של ריוחה בנג'מין רומיאו , כורם חופשי וקפדן שהשיג את ההישג של " 100 חונים ” בשני בצירים רצופים של היין שלו דֶלְפֵּק , אדום לא מתאים לכל הקהלים זֶה מדולדל ברגע שהוא יוצא לשוק כאילו זה המראה האחרון של דולסיידה. אבל, למרבה המזל, עבור בני התמותה הפשוטים, רומיאו, הו, רומיאו!, עושה א לבן שזה בסביבות 20 יורו וזו רכישה חכמה היכן שהם קיימים.
השטח של Bodega Contador
נקרא מטיף לבן והוא מורכב מגרנצ'ה בלנקה, ויורה ומלבסיה שהריוג'אן בוחר מהכרמים שלו, יין רענן ומרגש, עם הרבה פירות לבנים, עשב פרא טרי, אחד מאלה להעז לסיים את הבקבוק (שתף אותו, בבקשה). כמו כן, אני הולך לגלות לכם סוד קטן: בציר 2017 מכיל חלק מהענבים מהחלקה איתה מכין רומיאו אחד הלבנים האהובים עליי (ואחד הלבנים הטובים ביותר בריוחה), כמה יפה צקצק (זה עולה בערך 40 יורו, כמעט כפול) ... אני אשאיר את זה שם.
כרם ארנה
הקלאסיקה העדכנית של ריוחה באופנה, ולה ריוחה אלטה והעתודות הנהדרות (או הגדולות מאוד, תלוי איך מסתכלים על זה) הן חובה לכל חובב יין שרוצה לזכות בכבוד של יקיריהם. יינות שעולים על או בסביבות מאה יורו וכי הם משאב מפואר כמו מתנה בכירה או כמו אדומים ליהנות מהימים ההם מחווה עצמית.
אבל בשביל משהו יותר יומיומי, גלה לייק ריוחה קלאסי ועשוי ללא דופי כרם ארנה הכל מזל, אדום שלעולם לא נכשל, והכי טוב, אתה תאהב את זה יותר בכל פעם שאתה פותח בקבוק. וינטג'ים כמו 2009 הם התחלה ללא תחרות כדי להכיר סגנון ריוחה מסורתי עם א סקירה מודרנית, זה שצריך לחזור אליו בגלל העצב שלו והאופי הפירותי והתוסס שלו. גַם, לא מגיע ל-15 יורו , לא רע למילואים מבאריו דה לה תחנת Haro.
RECAREDO TERRERS
רקרדו נחשב על ידי המבקרים והמעריצים כמו בית הקאווה הגדול בספרד (למרות שאפילו חודש לא עבר מאז הודיעה על ** עזיבתה את גזרת המקור,** ולכן לא תוכל להדביק "קאווה" על התוויות שלה), הודות לפני הכל ליין מבעבע. אוהב את זה Turo D'en Mota , אולי ההצהרה הנוזלית המדויקת ביותר של הפילוסופיה של היקב הזה: Xarel•lo מהאחוזה, מבציר בודד ועם זמן מנוחה ממושך בבקבוק שזיכה אותו בלא מעט נאמנים.
ה-Turo זוכה לכבוד של מי שמתמזל מזלם לשתות אותו כל אחד מבציריו. אבל מכיוון שאין משהו לכל אחד, עדיף לבחור ביינות כגון יַבַּשׁתִי , ה"בסיסי" שלו עשוי עם טרילוגיית ענבי הקאווה (מקאבאו, Xarel•lo ו-Parellada, השניים הראשונים כמעט 50%, עם תרומה קטנה מהאחרונים) , מרענן אך מורכב, עם מרקם בפה, תוצאה של תהליך הזדקנות ארוך שקיים בסביבה 60 חודשים.
חמש שנים של המתנה ליין שנמצא בסביבה 20 יורו , שמגיע מכרם ביו-דינמי ועשוי באומנות אוהבת שהיא חתימת הבית. אתה מאחר לנסות את זה.
טררס, קנייה טובה