מנזר קוריאס, בו היין הוצג לראשונה לאזור
ירוק, הרבה ירוק, הוא מה שמאפיין את דרום מערב אסטוריאס, ארץ הררית המוקדשת באופן מסורתי לחקלאות ובעלי חיים, שבה נמצאים כמה מהיערות המרהיבים ביותר בנסיכות , כמו מוניילוס . אבל הארץ הזאת מסתירה גם את אחד הסודות השמורים ביותר של אסטוריאס, שלה כרמים.
יין בדרום מערב אסטוריאס חווה רגע מתוק. ההיסטוריה שלו מתחילה מאז המאה האחת עשרה , ואחרי שנים שבהן הוא היה על סף התהום, עם ייצור כמעט אנקדוטלי, זני ענבים מקומיים נמצאים כעת בשיקום ו איכות היינות המיוצרים שם טובה מאי פעם.
כרמים עתיקים, בחלק מהמקרים בני מאות שנים, מתקיימים יחד עם כרמים שנשתלו בעשור האחרון. מבחינה ויזואלית, הוא הכרמים מרהיבים כי במקרים רבים הם ממוקמים על קרקע גבוהה יחסית שבה השיפוע מגיע לירידה של 30%. הנופים של העמקים וההרים הסמוכים הם ללא תחרות. כמובן שכדי להסתובב בין הגפנים בחלק מהכרמים צריך איזון טוב וללא ורטיגו.
אין הרבה שמתפרנסים כיום מיין באזור, אבל למשקה הזה יש את אותו תפקיד מוביל בשולחן הדרום-מערבי כמוהו. הסיידר באזורים אחרים של אסטוריאס. במידה רבה, הם כורמים עם א התקשרות גדולה לאדמה, ששילבו במשך שנים את הטיפול בכרמים המשפחתיים עם מקצועותיהם, להם יש להודות כי יין קנגאס עדיין חי.
המרתפים של ה-PDO Cangas ממוקמים בדרך כלל על טרסות
באזור היין הזה יש א PDO, Cangas Wine , המכסה מספר מועצות, כולל Cangas de Narcea, הגדולה ביותר באסטוריה, כמו גם אלנדה, גראנדאס דה סאלימה, אילנו, פסוז, איביאס, דגניה וחלק מטינאו. ישנם כיום שישה יקבים המחוברים ל-PDO: אנטוניו אלוורז-צ'יקו , צ'אקון בולטה , מנזר קוריאס , חי , Vitheras , והתוספת האחרונה, אדנות איביאס .
בנוסף, יקבים נוספים שהולכים בחינם, כגון Grouse Domain , גם קוצרים הצלחה עם היינות שלהם. כמו כן, במועצות אחרות כגון Weightz , איפה הטעים מוזיאון אתנולוגי , אין כיום יקב, אבל מי שרצה לשמור על המסורת המשפחתית ולייצר יין לצריכה עצמית ממשיכים לטפל בכרמים שלו. ובערים סמוכות, כמו שָׂעִיר , ניתן לראות בקלות את הכרמים מהכביש הראשי.
הוא האמין כי הם היו הנזירים הבנדיקטינים של מנזר סן חואן באוטיסטה דה קוריאס (פרדור לאומי משנת 2013) שהכניס יין לאזור ויש מסמכים המעידים על גידול הגפנים שם במאה ה-11. ובשל האורוגרפיה של השטח, כל כך תלול והררי, האוטומציה של המשימות כמעט ואינה קיימת. הקצירים עדיין מתבצעים ביד.
מסלול טוב לגלות את גידול הגפנים ההרואי של האזור הוא להתחיל בקנגאס דה נרסיאה. ביקור ב פס לבן , אשר ברשימת היין שלה אפשרויות רבות לנסות בקבוקים מהאזור, היא דרך טובה להכיר את הייצור המקומי. הענבים המסורתיים ביותר באדומים -ומקובלים על ידי ה-PDO- הם שחור אלברין, קרסקין, שחור ורדז'ו ומנסיה בעוד בלבן יש שלושה, אלברין בלנקו, מוסקטל דה גראנו מנודו ואלבילו.
באזור זה, הקצירים עדיין מתבצעים ביד
בהליכה דרך קנגאס, או אפילו עוברים בכביש הראשי ברכב, אפשר לראות כיצד הכרמים משולבים בצורה מושלמת בנוף, מוקף ביערות וכרי דשא ירוקים.
בקנגאס אתה יכול לבקר את מוזיאון היין , מוזיאון קטן הממוקם בשכונת סנטיסו. ההיסטוריה של היין באסטוריה מוסברת היטב, מהמסורות ועד למידות שבהן נמדד יין בעבר, או הקערות השונות שבהן הוא נשתה.
בנוסף, כדי ליהנות מנוף היין, אתה יכול לעקוב אחר טיול יין , שמתחיל למרגלות המוזיאון. זהו מסלול נגיש ומישורי, העובר לאורך גדות נהר לואינה וממנו ניתן לראות כרמים שונים, חלקם מוקפים ויסטריה סגולה, יקרי ערך בתקופה זו.
בקנגאס ישנם כיום שני יקבים המציעים ביקורים קבועים בכרמים וביקב שלהם, וכן טעימות בתום הביקור. הוותיק מנזר קוריאס , שיש לו מבקרים יומיים, והצעירים מרתף חי , שיש בה גם זמינות לביקורים בהזמנה מראש. וכדאי לשמוע ממקור ראשון את העבודה העצומה שנכנסת לכל אחד מהבקבוקים שלו, לראות את רצפות הצפחה ולהתבונן איך בכרמים הוותיקים מערבבים את זני הענבים השונים מבלי שיהיה סדר ספציפי. בינתיים, בכרמים החדשים הם נטועים לפי הסדר לפי הזנים, בהזדמנויות רבות, במרפסות, מה שמקל על הטיפול בכרם לא רק במהלך הבציר, אלא גם ביום יום.
מצד שני, במועצה של איביאס נמצא היקב אדנות איביאס , יקב צעיר -הבציר הראשון שלו הוא 2018- שמקווה להיות מסוגל להציע ביקורים בקרוב. באזור זה יש דוגמאות יפהפיות של כרמי כפר, מייפות עוד יותר את בתי האבן המסורתיים.
התחזית ליין קנגאס אופטימית, בנוסף ליקבים הנוכחיים, ישנם מספר פרויקטים חדשים שמתגבשים ושבקרוב יתממשו, אז כדאי להיות קשוב לחדשות .