עוגה ללא גלוטן ב-Celicioso, המאפייה שבה גלוטן אינו רצוי.
בין אם זה עתה התחלת כחולי צליאק או אם אתה כבר מומחה באכילה זהירה וללא גלוטן, הדוח הזה יהיה שימושי בנסיעות. למה? כי בוודאי בחיי היום יום שלך, בסביבתך הקרובה, בעיר שלך, איתרת ותזמנת את המקומות והמסעדות המהימנות בהן תוכל ללכת לחגוג, אבל מה קורה כשצריך לשנות עיר או מדינה? איך להיות בטוחים לאן ללכת או אילו מתכונים מקומיים לאכול כשאתם בחופשה?
זה נכון שבמדינות לטיניות או אנגלו-סכסיות יהיה לך קצת יותר קל בגלל השפות (וספציפית במדריד אפילו יותר בזכות מסלול המסעדות השלם שלנו), אבל אתה יודע שכן או כן בסופו של דבר. נרשמת למסלול גסטרו דרך נורבגיה או דנמרק ושזה עניין של זמן עד שתסיים לאכול ארוחת בוקר בשוק הדגים Tsukiji Sushi, אחד המתכונים הכוכבים של תנועת #ללא גלוטן. אבל היזהר, לעולם אל תנמיך את המשמר, כי שם, בארץ השמש העולה, יהיה רוטב הסויה שעוקב אחריך בהיבט הטבעי שלו (שהוא) והרכבו עמוס חיטה עד אפס מקום.
עם רשימת המזון ללא גלוטן של FACE 2018 לא תטעו בהזמנת מנה.
המלצות
יצרנו קשר עם FACE (פדרציית אגודות הצליאק של ספרד), אשר מנצלת את חגיגות ה-27 במאי, יום הצליאק הלאומי, לעקוב טוען ו נלחם עבור הזכויות של הקבוצה הזו, לתת לנו עצות בסיסיות וזה מה שהם אמרו לנו:
1. גלה בדיוק אילו מזונות טיפוסיים של כל מדינה אתה יכול לאכול מאילו להימנע כי הם מכילים גלוטן או מזוהמים.
שתיים. לימים הראשונים במקום הנופש, קח את המזונות הנחוצים ללא גלוטן במזוודה שלך, להיות מסוגל לאכול משהו עד שתמצא חנות שבה תוכל לקנות אותם. כך לא תצטרכו להתחיל את החגים בלחץ של צורך לעשות קניות. מוצר המפתח הוא לחם.
3. אם אתם חושבים לצאת לשייט או לנסוע במטוס, לברר אם יש להם תפריטים ללא גלוטן לפני ההזמנה.
ארבע. תבדוק בפורומים של דעות להכיר את החוויות של צליאקים מטיילים אחרים.
5. אם אפשר, נסה לדבר ישירות עם הטבח, כך תהיו בטוחים שהבקשות שלכם מגיעות לאדם המתאים ביותר.
אתה יכול לעיין במידע זה באתר האינטרנט שלה ולהשלים אותו עם המידע המסופק על ידי ה-CYE (Celiac Youth of Europe), השייך ל-AOECS (Association of European Celiac Societies).
עם רשימת המזון ללא גלוטן של FACE 2018 לא תטעו בהזמנת מנה.
רשימת אוכל ואפליקציה לנייד
חשוב לטייל עם רשימה של מאכלים ללא גלוטן בכיס, מה שיקל עליכם את העבודה בכל הנוגע לבדיקת מה אתם יכולים או לא יכולים לאכול ביעד. FACE מפרסמת את רשימת המזון ללא גלוטן כבר יותר מעשרים שנה והרשימה של השנה כבר נשלחה ליותר מ-21,000 מקורביה. א רשימה של מזונות שנבדקו העומדים בתקנות האירופיות שיסייעו לכם בבחירת המנות המתאימות לצליאקים מכל תפריט.
והדבר המעניין ביותר, אם אתה נוסע דרך ספרד, האפליקציה הניידת שלה Facemovil משתמשת בגיאוגרפיה כדי שתוכל זהה את המסעדות #ללא גלוטן, נקודות המכירה והמלונות הקרובים ביותר למיקום שלך (מעל 3,000). הוא כולל גם קורא ברקוד כדי שתוכלו לבדוק את המוצרים המתאימים לבעלי צליאק (לאייפון ולאנדרואיד).
ללא גלוטן בכל שעה ביום
אפליקציות ומדריכים אחרים
הצעה מעניינת של מדריכי טיולים מיוחדים עבור "ההרפתקן ללא גלוטן" ברחבי העולם הוא זה של המדריכים ללא גלוטן. כל המהדורות מחולקות לאינדקס לפי אוכל ואחרות לפי שכונות, כך שמסעדות, בתי מלון, צימרים, בתי קפה, ברים וסופרמרקטים מאיטליה, ספרד, צרפת וארה"ב מסודרים ומסווגים בצורה מושלמת.
ג'ודי אטנברג, יוצרת Legal Nomads מצידה, מציעה באתר שלה כמה כרטיסי מסעדה ללא גלוטן להורדה ישירות לנייד שלך שיקל על עבודת המחקר שלך במדינות כמו יפן, מקסיקו, יוון, וייטנאם, מרוקו, פורטוגל, ספרד, גרמניה, איטליה וצרפת. עבודת שטח מול "צליאק שאוהב לאכול" ומתרגמים הבקיאים במתכונים ובשפות המקומיות.
חווה את זה לשלב תאוות נדודים עם אהבה לאוכל זה מה שהאתר Glutenacious Life אוסף, שמשתף הכל, החל ממדריך ל-Churros&Chocolate במדריד ועד למדריך חיוני נוסף למפעלים פריזאיים.
מאחורי רוב היוזמות הקשורות למחלה זו עומד בדרך כלל אדם המאובחן כחולה צליאק או שחולק את חייו או נמצא בטיפולו של חולה צליאק. זהו המקרה דייב, שכאשר ראה את עצמו בעמדה של צריך להזמין שולחן במסעדות דיסני חודשים לפני הנסיעה שלו (צריך לעשות את זה מראש) הוא לא ידע היטב באיזה מכולם לעשות את זה כדי שאשתו, עם אי סבילות לגלוטן, תוכל לסעוד כרגיל.
אז הוא ראה צורך ויצר פתרון: אפליקציית Disney Dining ללא גלוטן, שמטפלת מתעדכן כל הזמן עם תפריטים המוגשים בוולט דיסני וורלד (פלורידה) ובדיסנילנד (קליפורניה). כפי שהוא עצמו אומר, זו אפליקציה למי ש"אוהב את דיסני אבל לא יכול לאכול גלוטן".
באמזון תמצאו אחד כזה מגוון רחב של מדריכי טיולים לצליאקים כתובים באנגלית על מדינות כמו איטליה או ערים כמו לונדון או ניו יורק, אבל זה לכתוב את אותו חיפוש בספרדית והתשובה היא מרתיעה: 0 תוצאות עבור "מדריך טיולים ללא גלוטן".
לכן עלינו להמשיך ולחגוג מדי שנה את יום הצליאק הלאומי, כדי שבזכות העניין התקשורתי המתעורר החברה תהיה מודעת לצרכיה ולזכויותיה וכך צצים עוד ועוד ספרים, אפליקציות ומדריכי טיולים, כאלה הנחוצים כל כך יכולים לנסוע ללא מתח ובעל ידע.