FAM, הפרויקט שעולה לקירוב עירוניים לאזור הכפרי
ולנסיה יכולה להתפאר בכך שהיא הרבה דברים. זה גסטרונומיה, עיצוב, קיימות, חוף, אבק שריפה, פריחת התפוז... וזה גם GARDEN . בוסתן שמשקיף על הים, אבל גם על העיר ובשנים האחרונות היו פרויקטים רבים שעבדו קשה כדי לשים את האלמנט הזה של הדמיוני הוולנסיאני על המפה.
בין כולם, היום אנחנו צריכים לדבר על אחד מאוד מיוחד: FAM . שלושה מבני משפחה שבה יש לאב (אדו), אמא (רוזה) והבת (אנה). החליטו לאחד כוחות כדי להציע לעירוניים את חזון החקלאות שלהם בפרדס ולנסיה.
FAM הם: אדו (אבא), רוזה (אמא) ואנה (בת)
בקיצור, אנו עומדים בפני יוזמה שמתורגמת ל: “פרויקט של עקרונות יסוד. עבודת הסברה על חקלאות לאנשים שלמרות שהם לא מתעניינים בגינה, בסופו של דבר. אנחנו לא יכולים להפנות עורף לטריטוריה האקסקלוסיבית הזו שמאפשרת לנו להיות מלא במזווה מוצרי km0 יומיים ", מספר ל-Traveler.es אנה קליימנט, בת וראש FAM.
כעובדה משמעותית, יש להדגיש שעומדים בפנינו אחד מששת המטעים הפרובי-עירוניים הניתנים לעיבוד שעדיין נותרו באירופה . פרויקטים כמו זה לא עושים דבר מלבד לעזור להמשיך למורשת שיש מאחוריה מאות שנים של היסטוריה.
המקור של FAM
כמו רוב הרעיונות הטובים, הפרויקט הזה נולד במקרה וכמובן, דרך שיחה לאחר הארוחה. " FAM מתעורר לאחר ארוחה עם ההורים שלי . כשדיברנו, הבנו איך אפשר לשבור את המונוטוניות של יום ראשון משפחתי כשאנחנו מתחילים לדבר על מה שאנחנו הכי אוהבים: גן וגסטרונומיה. פתאום זרקתי את השאלה ' למה שלא נפתח חשבון אינסטגרם שבו נוכל להראות מה יש לנו בבית? '. להורים שלי, שלא היו מודעים לרשת החברתית הזו, לא הייתה ברירה אלא לשחרר את עצמם", נזכרת אנה קליימנט.
FAM, הפרויקט שעולה לקירוב עירוניים לאזור הכפרי
כמעט ארבע שנים מאוחר יותר ( התמונה הראשונה פורסמה באוקטובר 2017 ), 171 פוסטים ומעל 2,800 עוקבים בזמן כתיבת שורות אלה, FAM לא עושה יותר מאשר להדגים שזה אחד הפרויקטים שכדאי להמר עליהם, ללמוד עליהם ולהפיץ.
אבל לפני שמתעמקים בזה במלואו, הגיע הזמן לפגוש את האנשים שאיפשרו את זה. הם הצליחו לשלב את האזור הכפרי, המטבח והעיצוב בחשבון אינסטגרם אחד שעם הזמן חצה את מחסום האינטרנט כדי להתממש ב פעולות אמיתיות.
אדו היה חקלאי מאז שהחל לעבוד. במילותיה של אנה קליימנט: " הוא מסרב להוריד את רגליו מהקרקע ומקדיש את זמנו הפנוי לתרבות תרבותית בקנה מידה קטן, לבית ולחברים . ב-FAM, חקלאי במשרה חלקית. למטרות מעשיות, הוא מייצג את העמודה הימנית בציר הזמן של אינסטגרם: הוא מראה לנו את המוצר בסביבתו הטבעית".
אנה עובדת בסטודיו יצירתי ומבצעת תקשורת מותגית. "ב-FAM, אני קונספט יצירתי, צילום וכתיבה. אני מייצג את העמוד המרכזי של אינסטגרם: מבט מעורר מחשבה על המוצר. מבוי סתום בין השדה למטבח ", הוא מעיר.
Calçot בהורטה ולנסיה
רוזה מתמסרת מקצועית למטבח כבר יותר מ-15 שנה, עובדת כטבחית עד שהמוצר שהגיע אליה לא עמד במוסר המזון שלה והיא החליטה לעזוב אותו. מאז הפך הבישול לתחביב העיקרי שלה. ב-FAM, זה בקרת איכות ובישול. זו העמודה השמאלית באינסטגרם: היא מראה לנו איך המטבח הופך את המוצר.
כפי שניתן לראות ברגע שהמשתמש נכנס לפרופיל שלו ברשת החברתית פר אקסלנס, כל אחת מהעמודות של הפיד עוסקת באותו מוצר משלוש נקודות מבט שונות ( טופס אחד לכל אדם ולפי המומחיות שלו).
המטרה העיקרית שלך? במילים של אנה עצמה זה " להראות את הגן במפתח יצירתי להמשיך לצבור עוקבים שמעריכים את השטח ומגנים עליו, מטפחים אותו או צורכים אותו”.
"FAM נולדה ללא יותר יומרות מאשר לקרב את העירונים ליחסים ביניהם גן הירק של ולנסיה וגסטרונומיה. אנו מופתעים מחוסר הידע שקיים על חקלאות בסביבה העירונית ביותר וכיצד זה משפיע על התזונה שלנו. אנשים רבים לא יודעים שבוטנים, לפני שהם רואים אותם על הצלחת, נמצאים מתחת לאדמה. אנחנו לא יכולים להרשות לעצמנו את הפגמים האלה. הגן הוא גסטרונומיה, והגסטרונומיה היא תרבות ", אומר הוולנסיאני הצעיר.
השם הנבחר -כמובן- היה צריך להיות בוולנסיאנית, והוא נקרא כך בגלל השורשים והתרבות הקשורים לטריטוריה. כשמתורגמים לספרדית, זה מגיע אלינו בצורת המילה 'רעב', מקרב אותנו לשולחן על ידי פעולת סיפוק הרעב, האכילה. " אחרים, אחר כך, שאלו אותנו אם זה בא מ'משפחה', נו... יכול להיות גם ", מוסיפה אנה קליימנט.
FAM הוא פרויקט משפחתי העוסק באדמה, במקור ובאזור הכפרי של ולנסיה
כאשר גסטרונומיה, אזור כפרי ועיצוב מתכנסים לשלמות
עכשיו כשלנסיה יכולה להתפאר בהיותה בירת העיצוב העולמית בשנת 2022 הגיע הזמן להבין שזה לא טמון רק בתוכניות או בארכיטקטורה של מבנים, אלא שהכל הוא DESIGN. והבוסתן הוולנסיאני לא עמד להיות פחות.
"עיצוב הוא חלק מהאזור הכפרי והגסטרונומיה. בקורס יש הרבה עיצוב פונקציונלי. יש את מסגרות המטעים, כאשר מדידת המרחק מסומנת בין הצמחים לסנטימטר, לפי המגוון שלהם. יש את הרכסים, ישרים ומיושרים לחלוטין. הנוף של ל'הורטה הוא עיצוב טהור", אומרת אנה קליימנט.
"בגסטרונומיה, אם נלך למטבח עילי, כל החוויה שיש לך מעוצבת. מהכניסה שלכם למסעדה ועד הביס האחרון יש עיצוב. עיצוב נוכח מאוד בשני התחומים . והנקודה שבה מצטלבים האזור הכפרי והגסטרונומיה ברורה. במוצר ", הוסף.
"ולנסיה היא מרחב תוסס מאוד, עם פרויקטים שצצים כל הזמן, ולמרות זאת, מעולם לא הצליחו להגיע לעמדת ההון הזו. זה תמיד היה ברקע עדיין בעל אופי יזמי ועיצובי נוכח מאוד . אני חושב שעכשיו יש לנו הזדמנות להשוויץ בגלל יש לנו היסטוריה שתומכת בנו ", משפט.
#DINARFAM
הפעילות העיקרית של FAM מתקיימת בפרופיל האינסטגרם שלה, תמיד מנסים לפרסם באופן עונתי את המרכיבים שהם מוצאים בגינה כדי שהעוקבים שלהם יעודדו לגדל אותם או פשוט לשמש כמדריך התמצאות בקנייה בעסקים מקומיים.
אבל הגיע הזמן שהמסך הנייד פינה את מקומו לחיים האמיתיים ונוספה פעילות חדשה: #DinarFAM. "לפי בקשה פופולרית, בזמנים ההם #freecovid, אוהדים כתבו לנו כדי לשאול אם הם יכולים לבקר במגרש ולפגוש אותנו . החלטנו לארגן ארוחה בשדה Quilis שלנו בה נוכל להעביר את הידע שלנו על הגן, לטעום מוצרים מקומיים ובנוסף לקיים מפגש מפואר לאחר הארוחה בו נפגשו עד 60 איש. שנה לאחר מכן הגיע #dinarFAM השני ובהמשך מצאנו את עצמנו בעידן קוביד ", מעירה אנה קליימנט.
הדרך שלך להתארגן? מציעים אוכל כמשהו שיתופי שבו כל אחד סיפק מתכון סביב ה'פיקטה' והקינוח, משפחת קליימנט דואגת למנה העיקרית ש-כמובן- זה היה פאייה מסורתית או ירקות . במהדורה השנייה הם הוסיפו סיור בשטח כדי ללמוד עוד על מאפייניו.
והמהדורה השלישית? הם כבר עובדים על זה! והם מבטיחים להביא מדי פעם הפתעה... "אנחנו נחזור על הפורמט, זה בטוח, עם כמה מרכיבים נוספים. אנחנו רוצים להפוך את ההתעמקות התרבותית לחזקה עוד יותר. אולי להכניס את כל האורחים לעבודה בשדות. האוכל של #dinarFAM יהיה תלוי בעבודה שלך ", אומרת אנה בהתרגשות.
כל מה שעתיד לבוא
מ-FAM יש להם הרבה פעולות על השולחן שכרגע הם לא יכולים לחשוף הרבה, אבל כולן קשורות לחוויה ולמוצר סביב הפרדס ולנסיה. " אנחנו רוצים ש-FAM תעשה את הצעד הבא ותהיה מוחשית יותר , לא רק פרויקט אינפורמטיבי מרחוק, דרך אינסטגרם. זה בטח שהריחוק חברתי קצת נמאס לנו יש לנו את הצורך הזה לגעת, להיות קרובים ", מעיר הוולנסיאני הצעיר.
לשאלה מדוע אסור לפספס את היצירה הנפלאה הזו, אנה היא עצמה שמנקה את הספקות שלנו: " כי זה חלק מהזהות שלהם, אם נדבר על ולנסיים . ואם זה לא, כי על ידי מעקב אחר FAM אפשר להיות סמוך ובטוח שלא יבקשו מהירקן הנאמן ארטישוק באוגוסט".
כדאי לנו לעקוב אחריהם מקרוב כי זה מבטיח, והרבה!