ה מעדניות וקצביות טבעוניות הם יותר מאופנה, הם כאן כדי להישאר. לפני כמה חודשים סיפרנו לכם שהקצבייה הטבעונית הראשונה שנפתחה בלונדון מכרה את כל מוצריה באותו יום פתיחה. זה לא מפתיע, הדאגה לרווחת בעלי החיים והסביבה (אנחנו זוכרים שתעשיית הבשר היא אחת המזהמות בעולם) גורמת לאנשים רבים לבחור מוצרים טבעוניים.
לונדון זו כבר לא תהיה העיר היחידה באירופה שתהמר על סוג זה של מוצר, כי ברצלונה יש לו כבר את הראשון שלו שרקוטרי טבעוני, במיוחד בשכונת גראסיה . "זה היה צריך להיות כאן כן או כן, גראסיה היא שכונה שלדעתנו מעדיפה סוג זה של עסקים (ולא טעינו) אנחנו מאוד אסירי תודה לשכונה ולכל האנשים שבאים מבחוץ לבקר אותנו", הם מסבירים בראיון עם Traveler.es את הבעלים של חקלאים קצבי ירקות.
ראו תמונות: שבעה מתכונים סופר מקוריים למנגל צמחוני טעים
ללא חומרים משמרים ותוספיםלפני כמעט שלוש שנים עלה רעיון לאחד השותפים של חקלאים (קבוצה של שלושה חברים בעלי ניסיון בשיקום) לפתוח אטליז מהצומח, לאחר שניסה את המוצרים הללו וראה שהם מתאימים לו.
"חקלאים נולדו מהצורך ליצור מוצרים על בסיס צמחי 100% ללא חומרים משמרים ותוספים . עבורנו היה חשוב מאוד שהמוצרים יהיו טבעיים לחלוטין מבלי לעבור תהליך, הייצור שלנו הוא 100% עבודת יד", הם מוסיפים.
כך, ב-Farmers Veggies Butchers תוכלו למצוא כל מיני מוצרים שהייתם משייכים למעדניה מסורתית, למשל נקניקים, המבורגרים, סוברסדה, גבינת שמנת, צ'וריסו, בייקון, נאגטס... "אנחנו מפתחים יותר מתכונים בכל יום כדי להיות מסוגלים לשלב הרבה יותר מוצרים לאט לאט", הם מדגישים.
המוזרות היא שזו תהיה הפעם הראשונה שתנסו אותם (או לא) העשויים עם מוצרי ירקות כמו ירקות, קטניות ותבלינים, שהם הבסיס לרובם.
ולגבי הטעם, למה אנחנו יכולים לצפות? "בקושי, אם לא כמעט בלתי אפשרי, זה יהיה בדיוק אותו טעם של בשר כי אנחנו לא משתמשים בתוספים או חומרים משמרים. בכל מקרה, על ידי שימוש רב בתבלינים, חלק מהמוצרים שלנו יכולים להזכיר לכם בשר מסורתי".
כרגע קבלת הפנים טובה מאוד, וכפי שהם מסבירים, הלקוחות שלהם חוזרים לחזור. ובעוד הם מגבשים את הקהל שלהם, הם מסתכלים אל העתיד. "במבט קדימה לחודש הבא, אני בטוח שנוכל להציע מוצרים חדשים ובעוד זמן מה נוכל גם להציע אפשרות מקוונת יחד עם פתיחת חנות נוספת בברצלונה”.
תוכלו למצוא אותם ב-Carrer de l'Or, מספר 16 בברצלונה. כל יום מ-10:00 עד 14:00 ומ-17:00 עד 21:00.
ראה מאמרים
- מסלול טבעוני דרך ברצלונה
- הטבעונים המלוכלכים, משלוח הכריכים הטבעוניים שהיו צריכים להגיע לברצלונה
- אכזרי ונטול בשר: ככה הם ההמבורגרים של ברצלונה שבשבילם תהפכו לטבעונים