האחרון במשפחה.
היום אנחנו רואים את זה בכל מקום: קירות לבנים חשופות, רהיטי וינטג' שככל הנראה לא מתאימים זה לזה, תאורה עמומה. תפריט עם מנות מכאן ומכאן, השראה בינלאומית עם בסיס ים תיכוני ומטבח שלא נסגר לעולם. היום זה כל כך נפוץ שההפך נראה לנו מוזר. **אבל לפני 10 שנים זה לא היה רגיל במדריד, זה היה היוצא מן הכלל. והחריג נקרא למוקה. **
לפני 10 שנים זה הפך למקום שאליו כולם היו צריכים ללכת, ג אבל עדיין לא אמרנו את המקום הזה. וכולנו הלכנו, בואו נודה בזה. ורבים מאיתנו חזרו כל כך הרבה, 10 שנים מאוחר יותר, יש כבר חמש מסעדות למוקה ברחבי מדריד, האחרון עם שנה בלבד של חיים במקום ענק ומואר בפלאזה דל כרמן, או לה כרמן, כפי שהוטבל.
כאשר למוקה נעשה בריא...
"מאז התחלנו, ביקשנו להקים מתחם שבו הלקוח הרגיש בבית, באותו האופן שבו המקרר או המטבח של בית תמיד זמינים, רצינו שגם המקום שלנו יהיה המקום האידיאלי לאכול בו ארוחת צהריים או ערב מבלי שתצטרך לשים לב יותר מדי לשעון", אומרים יוצריהם, האחים, אופליה ואלכס מרין.
דג למוקה, המקום הראשון, שחוגג היום את 10 השנים האלה. זה הפך למוקד של מלאסניה חדשה. Calle del Pez (שם אנחנו מתגעגעים היום לאל פלנטינו כל כך) חזרה לאופנה. המרפסת שלו בכיכר קרלוס קמברונרו הפכה לנקודת מפגש. הנאצ'וס או פיצות היחודיות שלהם, בעבודת יד, עשויות מקמחים אורגניים, עם מרכיבים יוצאי דופן, היו כמה מאותן מנות שהיו מציפות את אינסטגרם אם אינסטגרם היה הקבוע שלנו אז.
לה כרמן, כך הוא קורא לה.
"החנות הראשונה שלנו בשכונת מלאסניה הייתה די הימור, התלהבנו מהמיקום והחנות הותאמה לחלום שלנו להביא את מדריד רעיון אירוח שהעיר זעקה לו: מקומות לא רשמיים, אבל עם בימוי זהיר מאוד, שבהם הלקוח יכול למצוא את המנות שהם מתלהבים מהן ומעל לכל, עם לוח זמנים שיכול לענות על כל צורך", אומרים אופליה ואלכס מרין.
הבראווימס והמפורסמים.
כדי לחגוג את 10 השנים האלה שהם השיקו 10 חודשים של חגיגות בתוך כל למוקה וביחס לשכונות שבהן הם התחזקו.
הם יצרו מפות של תוכניות פנאי לשכנים, ה מוקרים נאמן. והם יארגנו אירועים ספציפיים מדי חודש. כדי לסגור מעגל ביום ה-10 לחודש ה-10 בשעה 22:00. עם מסיבה גדולה והפתעות, הם אומרים.
בנוסף למתחם החדש, בו נוספו מופעים מוזיקליים כאטרקציה. בשנה העשירית הזו, ולמרות לשמור על מנות הכוכב שלמותן (הברווימס, פיצת הבולטוס, ההמבורגרים), החליטו להצטרף לכמה מהמפעלים שלהם (פז, אלמגרו) ב**טרנד המטבח הבריא** להוסיף לתפריט הסלט של קערות קייל, פוקה ובודהה והמבורגר ירקות.
בפיצות האלה התאהבנו...
למה ללכת
כי הלכת לפני 10 שנים הרבה, ומאז אתה יודע שזה אף פעם לא נכשל.
תכונות נוספות
שנת יום ההולדת תביא חידושים רבים. נצטרך להיות מודעים למה שקורה ביום ה-10 של החודש ה-10 בשעה 10 בלילה.
הראשון, זה של פיש.
כתובת: פלאזה דל כרמן, 5 ראה מפה
טֵלֵפוֹן: 91 521 00 00
לוח זמנים: ראשון עד חמישי בין השעות 12-2:00. שישי ושבת בין השעות 12-14:30.
חצי מחיר: €25/30