אורגני, טבעוני, מקרוביוטי... ומושלם לעבודה
ג'ון ופול הם הכירו בבואנוס איירס כשהיו בני 13. הם למדו בבתי ספר שונים, אך מופרדים רק על ידי רחוב שבו יצרו ידידותם ששנים לאחר מכן ממשיכה מאחורי סרגל החלום שכשהם נפגשו הם אפילו לא ידעו שיש להם.
קולקטיב הקפה , שנפתח פנימה פברואר 2017 , הוא פרויקט שהם החלו להרהר בו בזמן שהסתובבו במדריד, העיר שלהם במשך יותר מעשור, "מנסה למצוא קפה לחלוק רגע, כוס" אומר חואן איגנסיו גומז. "היו הרבה מקומות לשתות קפה, אבל נראה לנו שחסרים מקומות נוחים יותר, מקומות שבהם נוכל להיפגש לדבר או לשבת לעבודה" ובהם, בנוסף, נוכל לשתות קפה טוב.
הוא עצמו התחיל לחבב קפה ולנסות קפה חדשים בכל הערים בהן טייל, כדי לגלות למה הוא אוהב את זה או לא, התחילו לעשות טעימות , לדעת יותר על המשקה ההוא שמסתיר הרבה יותר סודות ממה שאנחנו יודעים. הם ממשיכים ללמוד כל יום, הם מודים.
נחושים ליצור את המקום הזה, הם היו צריכים קודם כל למצוא את מקום מתאים והיה להם מזל למצוא אותו ב-a בניין קלאסי של Chamberí , "נבנה לפני 130 שנה, עם טכניקות מתקדמות מאוד לאותה תקופה", שהם כיבדו את העת העתיקה האוונגרדית ועדכנו ברעיונות שהיו להם בעצמם. שני החברים חשבו, עיצבו והקימו את המקום כולו. "חוץ מהאריחים", אומר פבלו ואסקז. הם בחרו והרכיבו הכל, גם כל אחד מסוגי העץ שמקשטים את הקיר הנכון מנוקד בגנים אנכיים.
יחד הם גם עיצבו את חלל קומת הקרקע כחמים טרקלין עם שולחנות וספות משותפים בו תוכלו לבלות שעות בצ'אט או בעבודה (שימו לב, פרילנסרים ממדריד!) . והם החליטו על השם, לה קולקטיבה, כי "זה איחד הכל": הקפה הטוב והמרחב החם . אה, ותה טוב, כי יש להם גם רשימה מעניינת של תה; ועוגות ומאפים טבעוניים.
"בסופו של דבר, ה קפה מרחבי וה טבעונות הם בעלייה ואנחנו איחדנו אותם", אומר חואן. הם איחדו אותו במקום חדש להיות בו בצ'מברי. הסוכן קופר, הם מחכים לך..
למה ללכת?
כי כמו שני החברים האלה, נמאס לך להסתובב עם המחשב הנייד שלך בגרירה והרצון שלך לקפה טוב או תה אחר . ואם אתה לא פרילנסר כי אתה רוצה קפה נחמד. לְזַהוֹת.
תכונות נוספות
העוגות והביסקוויטים שלך , או הטוסט הקלאסי עם עגבנייה אבל עם לחם אורגני. "זה לא רק עניין של אופנה", אומרים השותפים והחברים הללו, "זה עניין של טעם".
IN DATA
כתובת: פרנסיסקו דה רוחאס, 9
טֵלֵפוֹן: 910 56 29 65
לוחות זמנים: שלישי עד שישי בין השעות 9:00-20:00. ימי שבת וראשון בין השעות 10:00-20:00. סגור ביום שני.