עוגיות ועוגת גזר ממטבח קרייזלר
ליל כל הקדושים מתקרב. חלונות הראווה לבושים בזרי גולגולות, עיניים עקובות מדם ויצורים מעבר לקבר. אמהות ואבות מסורים מתחילים לחלל ולחצוב דלעות שקעים ולעשות תלבושות מכשפה, זומבים ורוחות רפאים , מחדדת את הדמיון. כי השנה יהיו מעט טריקים והרבה עסקאות (שיעמידו את הדיפלומטיה המשפחתית למבחן).
למרבה המזל, יש הן, הסנדקות הפיות של Chamberí שיהפכו את הדלעות באותו לילה למושאי תשוקה לילדים, גולים קודרים ולמתוקים בכלל. אובייקטים של תשוקה בצורה של עוגת גבינה ודלעת, עוגיות ואחרים ממתקים אמריקאים בתאריכים משלו שיוסיף קצת חן לליל כל הקדושים המשעמם הזה.
שם, במטבח היפה של ביתם בשכונת מדריד הזו, יש לאמא ובת, בת ואמא את שלהם בית מאפה , שממנו, כמו בצ'רלי ומפעל השוקולד, יוצאות עוגות, מאפים ועוגיות שנראות כאילו נמשכו "עם המהות האמריקאית שנלקחה לרמה מתוחכמת יותר".
לא תמצא אותם בשום חנות. הם מוכרים רק באינטרנט ובאמצעות הרשתות החברתיות שלהם. אבל מפה לאוזן (והמגיפה) גורמים, לאט לאט, המתוקים והקינוחים שלה מצאו מקום במסיבות ובחטיפים הכי אקסקלוסיביים בבירה.
בראוני עוגת גבינה ממטבח קרייזלר
קינוחים מטיילים היטב
חצי אמריקאי, חצי ספרדי, ההתמחויות של קרייזלר קיטשן, כפי שקוראים לסנדקיות הפיות שלנו, "הן שילוב של כל הקינוחים שניסינו במהלך הטיולים והחוויות שלנו בחו"ל ובעיקר מארה"ב". מסבירה אלחנדרה, הבת.
כך, ברפרטואר שלו לא חסר חטיפים תוצרת בית**, ה רשת vetvet , ה מתפורר , הקלאסיקה עוגות גבינה ניו יורק (גם עם דולסה דה לצ'ה או נוטלה) או קצת בראוניס מרהיב לחלוטין.
למרות ש-Kreisler Kitchen נולד לפני כשנה, תמיד, כמו רוחות הרפאים של ליל כל הקדושים, הרעיון של פתיחת "סדנה" קטנה עף מעל ראשיהם (הקוסמופוליטיים), כפי שאלחנדרה נזכרת.
"עברנו למקסיקו סיטי. הייתי קטן, אבל אני זוכר שאמא שלי תמיד התכוננה עוגות נושא למסיבות יום ההולדת שלנו ולמכור אותם לחברים ושכנים. מאוחר יותר, כשעברנו למיאמי, היא המשיכה להכין עוגות (יותר ויותר משוכללות) והחלה לתת שיעורי בישול לחברים שלה בבית.
כבר במדריד, הוא החל לספק קייטרינג לבתים פרטיים וחברות ושיתף פעולה במשך כמה שנים עם אולמות שונים, כשהאחרונים היו מגאסנד וטרקלין אדולפו דומינגז בסראנו".
כאילו עוגת הגבינה לא מספיקה, הנה עוגת הגבינה נוטלה
תמ"ם טובה
ההיסטוריה של קינוחים מוצלחים זה חזר על עצמו עם אלחנדרה. כשסיים את לימודיו הוא עבר לברצלונה, ואז הם היו הבראוניז שלו מי ש הם בדקו את פעולות הביקיני של כל החברים שלהם ואלה שגרמו לה להסמיק כשהוזמנה לארוחת ערב והופיעו עם קופסה קטנה מתחת לזרועה.
הוא פינטז בשלו פרויקט שנה אחרונה עם הקמת משהו דומה למה שכיום (או הופך להיות) קרייזלר קיצ'ן, והשופטים עודדו אותה להביא אותו לחיים מעבר לגיליונות אקסל ונקודות חשמל.
כל צוות המטבח של קרייזלר
וכך הוא עשה, כשחזר למדריד, קפץ לבריכת (השוקולד). והוא החל את ההרפתקה יחד עם אמו, איתה הוא מבין נפלא ומשלים את עצמו: "היא יותר יצירתית. אני מוצא את הפגמים בקינוחים ויש לה את היכולת לפתור אותן". הרעיון שלו בטווח הקצר-בינוני הוא לפתוח סדנה, "כשהמצב הנוכחי שאנו חווים התייצב".
קראמבל תפוחים
במשך השנה
ליל כל הקדושים הוא הראשון מבין האירועים החגיגיים של העונה, זה שמחנך את עונת ממתקי הסתיו, שבעקבותיה יגיעו עוד רגעים גדולים: חג ההודיה י חַג הַמוֹלָד , אירועי זהב לנסות הצעות שונות. עבור כולם, למטבח קרייזלר יש משהו אחר. "לקראת חג ההודיה וחג המולד עלינו לעודד את מכירת טארטלטים האגוזים שלנו ועוגיות הג'ינג'ר שלנו. הם לא יכולים להיעדר בבית אמריקאי!"
זה גם לא מנומס בשבילו לעשות זאת, עכשיו או אי פעם עוגת גזר כנראה היצירה הכי מבוקשת ומוצלחת שלו לכל אירוע או חגיגה. ניסינו לקרוע ממנו את המתכון (קשה למצוא כזה טוב). אבל אין מזל. "לכל מאסטר קטן יש את הספר הקטן שלו", ואנחנו אוהבים לשמור אותו בסוד." ולכל סנדקית פיות יש לחשים משלה.
אחת מעוגות הגזר הטובות שטעמנו