"מישהו אומר לאט: 'ליסבון, אתה יודע...'. אני יודע". כך מתחיל אחד השירים היפים ביותר שנכתבו אי פעם לבירת לוסה. השחקן שלו, יוג'ין דה אנדרדה , לא נולד בליסבון, אבל כמו רבים אחרים, הוא התאהב בה ברגע שדרכו על אבני המרצפת שלו.
"היא ילדה יחפה וקלילה, רוח פתאומית וצלולה בשערה, כמה קמטים עדינים עוקבים אחרי עיניו...", ממשיך המשורר.
אי אפשר לבקר בו בסוף שבוע - וגם לא בחיים - אבל זה כן חי את זה, נושם את זה ומעריץ את זה, כפי שאתה מעריץ דברים שאתה לא יודע אם הם יימשכו לנצח: בתשוקה בלהט, מתענגים על כל שנייה בלי לחשוב על מה שיבוא אחר כך.
"...הבדידות הפתוחה/ על השפתיים ועל האצבעות/ אני יורד מדרגות/ וצעדים/ וצעדים/ אל הנהר./ אני יודע./ ואתה, ידעת?
48 שעות יכולות לעבור דרך ארוכה, ואנחנו לא מדברים בדיוק על כמות, אלא על איכות: לישון באחוזה בליסבון מהמאה ה-18, ללכת לאיבוד באלפאמה, לחלוק מאכלי ים ויין כרצונכם ולהפליג עם השקיעה כרקע, בין הרבה דברים אחרים.
הדבר היחיד שאתה צריך לשים? החברה (ואהבה, המון אהבה).
קלצ'דה דה סאו פרנסיסקו
היכן להישאר
חופשה רומנטית ראויה לינה רומנטית שתתאים. ויש לנו את זה יותר מברור: אלמה לוסה / Baixa Chiado זה המקום המושלם. מלכתחילה, כי הוא לא נראה כמו מלון, אלא אחוזה נעימה הממוקמת בין נהר הטאגוס למרכז העיר.
ממוקם 25 דקות משדה התעופה, Alma Lusa הוא חבוי בפינת הפינות של Praça do Município השקטה –ללא רעש או תנועה–, אותו אחד השוכן בבניין הניאו-קלאסי של בניין העירייה.
הבניין, שמקורו ברובו במאה ה-18, הוא שימש בזמנו כבית הנשק של העיר וכיום מאכלס 28 חדרים – 12 מהן סוויטות – שבהן יוקרה מתקיימת במקביל לעבר, עוטפת אותנו בהילה של דקדנס אלגנטי.
הכל כאן מתוזמר לבצע אודה מתוקה לפורטוגזית , החל מהשם: מלונות Alma Lusa הוקמה על ידי המלונאי מיגל סימואס דה אלמיידה.
הישארו בבניין מהמאה ה-18 חבוי בפינת פראסה דו מוניציפיו
מהקמינים הישנים ועד האריחים, דרך הטקסטיל העשיר ורצפות האריחים המקוריות: מעצב הפנים ג'אנו גונסאלבס הצליח המאחדים את הוינטג' והמודרני בפלטה מרגיעה של גווני אדמה, אפורים, שזופים ועץ.
סבוני פורטוס קאל, מוצרי קוסמטיקה של קסטלבל, מגבות לימה מאייר ומצעים ומזרונים של קולמול: כל פינה במלון הבוטיק הזה נושאת את החותם המובהק של המדינה הפורטוגלית, המעורבבת בפרטים מרוקאיים ואפריקאים ובטפטים המפוארים של האמן הבריטי אנדרו מרטין.
העכשוויות מגיעה מידו של מקלחת הידרומסאז' מבית Sanindusalas, מכונות קפה של דלתא, תפריט הכריות המעודן וסדינים 100% כותנה פרקל , בנוסף ל-Wi-Fi, טלוויזיה ורדיו REVO SuperSignal.
מחוץ לחדר השינה, ממשיך החלום הפורטוגזי והכפרי קירות ותקרות חשופים, אבן, עץ שעבר מזג אוויר וקורות ברזל חשופות.
הישן והמודרני בהרמוניה מושלמת
יוֹם שִׁישִׁי
18:00 בערב אין דבר טוב יותר מאשר להתחיל את המסע שלנו הולך לאיבוד ברחובות ליסבון בהליכה ללא מטרה ונהנה מהארכיטקטורה והאווירה שלו.
אנחנו נכנסים לעיר ועולים בכל אחד מהרחובות המובילים ללב Baixa-Chiado –Crucifixo, Áurea, Almada, Spateiros...–. בלי כוונה, אנו נתקלים במעלית סנטה ג'וסטה ומנצלים את ההזדמנות לשוטט במנזר קארמו , מקדש גותי ישן שנהרס לאחר רעידת האדמה של 1755, שכיום שוכן בו מוזיאון ארכיאולוגי.
לאחר קבלת גלידה -או כמה ערמונים בהתאם לתקופת השנה - אנו ממשיכים את המסלול שלנו בהליכה במורד רחוב גארט, שם ממוקמת **חנות הספרים המפורסמת של ברטרנד**.
אחרי שגם עצרתי ב-** A Vida Portuguesa ** הסמלית – ויצאנו עם משהו, ברור- בסופו של דבר האזנו לסקסופון בכיכר המקסימה של לארגו דו צ'יאדו , שבצדדיו הכנסיות Nuestra Señora de Loreto ו- Nuestra Señora de la Encarnación.
"היא ילדה יחפה וקלילה, רוח פתאומית וצלולה בשיער..."
משם נעלה למספר 18 של Rúa Nova da Trindade: היום אנחנו אוכלים ארוחת ערב ב-Páteo de José Avillez.
9:00 בלילה. בכל הנוגע לגסטרונומיה, ליסבואה ואווילז הן שתי מילים בלתי נפרדות ובלתי ניתנות לערעור. חוסה אווילז זכה בכוכב המישלן הראשון שלו במסעדת טבארס ההיסטורית וכעבור שנתיים החליט לפתוח חללים משלו, הפרוסים על פני ליסבון ופורטו.
וכן, אנו מדברים ברבים, כי השף הפורטוגלי לא הפסיק להרחיב את האימפריה שלו מאז פתיחתו של Cantinho do Avillez בצ'יאדו.
מאוחר יותר הגיעו בלקנטו, פיצריה ליסבוא, קפה ליסבואה... וברגע נתון, הוא חשב שהגיע הזמן ליצור שכונה גסטרונומית משלו, וכך נולד ** Barrio do Avillez **, חלל גסטרונומי מסוים המשלב כמה מושגי מסעדות : חנות מכולת (Mercearia), טברנה פורטוגזית טיפוסית, Beco (קברט גורמה) והיעד שלנו: ה-Páteo.
בפטיו החמוד הזה שבו לא חסר פרטים, דגים ורכיכות הם המלכים, אז אנחנו לא חושבים הרבה ומזמינים את אחת מההתמחויות שלהם: שרימפס בגריל עם רוטב מהשכונה. מעולם אחר.
בסעיף המתחילים הם מציעים אפשרויות אטרקטיביות לשיתוף: סרטנים עם פלר דה סל, סרטני טיגריס בגריל, סרטנים שום עם צ'ילי... אל תפספסו את הרשימה הנרחבת של גבינות – מסרה דה אסטרלה, מ-Azeitão, מהאי סאו חורחה, מהאי סאו מיגל, מאבורה-.
לקינוח? קלאסיקה של השף אווילז, Avellana3: גלידת אגוזי לוז, קצף אגוזי לוז, אגוזי לוז מגוררים טריים ופלר דה סל. טובלים את הכף בכוס ונהנים מכל המרקמים בו זמנית.
פאטיו דו אווילז הפלרטטנית
יום שבת
09:00. קרני השמש נכנסות בביישנות דרך הווילונות של החדר שלנו עם נוף של פראסה דו מוניציפיו. כשאנחנו מסתכלים החוצה, ריח המלח מתערבב עם זה של הקפה של האורחים המוקדמים ביותר, שאוכלים ארוחת בוקר במרפסת המסעדה.
לאחר מתן דין וחשבון טוב על ארוחת הבוקר, שבה לא חסר ביצים מקושקשות טריות, פסטייס דה נאטה וטוסט עם ריבה תוצרת בית, מלאי אנרגיה שיגרנו את עצמנו במעלה ובמורד הגבעות של ליסבון.
10:00.. אלפאמה זוהי, ללא ספק, השכונה הרומנטית ביותר בעיר וזו ששרדה בצורה הטובה ביותר את רעידת האדמה של 1755. אם איפה שהוא שוכנת ומתעבה המהות של ליסבון, היא כאן , בין סמטאותיו הצרות, חזיתותיו השחוקות המלאות בפרחים ובבגדים תלויים והתווים המלנכוליים של פאדו משחק מחבואים מאחורי הדלתות.
כדי להגיע למחוז הדייג הישן הזה, נעשה זאת בצורה הקלאסית ביותר: לוקחים את החשמלית המיתולוגית 28 לטירת סן חורחה.
ברגע שהגענו לכאן, אנו מפעילים שוב את מצב המטוס ופשוט נותנים לעצמנו להיסחף שוב בכישוף הפורטוגזי, מה שמוביל ל נקודת התצפית היפה של סנטה לוסיה - אני מקווה שהבוגנוויליה שלה נמצאת בפאר מירבי שלה -, שממנו ניתן להתפעל מהשטיח הצבעוני של הגגות עם הטאגוס ברקע.
אלפאמה, שבה הזמן והעולם עומדים מלכת
14:00 אם הפרפרים בבטן הפכו לאריות רעבים שאפילו פאדוים לא יכולים לאלף, קחו שוב את ה-28 או לכו ללב צ'יאדו כדי להגיע ל** אלמה , מאת הנריקה סא פסואה.**
ממוקם בבניין מהמאה ה-18 ששימש בעבר כמחסן לחנות הספרים ברטרנד, אלמה מקבלת הפשטת האלגנטיות מכל קישוט מיותר כדי לשמור על הטוהר של פחות זה יותר.
עץ, עור וגוונים מיושנים מקנים מונופול על הפנים של המקום, שם השף הפורטוגלי מציע לנו מסע דרך המטבח העילי מרחבי העולם, אבל תמיד עם ליסבון כיעד היציאה וההגעה.
אתה יכול לבחור באחד משני תפריטי הטעימות שלו: חוף אל חוף (הכל מחווה לאוקיינוס האטלנטי) ו נֶפֶשׁ (פרשנות מעניינת לטעמים המסורתיים של הארץ).
אם תבחרו לאכול א-לה-קארט, שתי המלצות טעימות: חזיר איברי מאלנטחו עם צ'אטני בננה ובקלה "קובלסטריט" עם מחית בצל וחלמון ביצה. הצלחה מובטחת.
הטוהר של פחות הוא יותר, חתום על ידי הנריקה סא פסואה
16:00. למרות שהמטרה של המפלט הזה היא לא כל כך להכיר את ליסבון אלא להכיר אותה (מחדש) ולחלוק זמן כזוג, אנחנו לא יכולים לעזוב את העיר מבלי להפוך לתיירים - רק לרגע - ולהתקרב למרכז העצבים של ליסבון (באישור מ-Praça do Comercio) .
אכן, אנחנו מדברים על פלאסה דום פדרו הרביעי, הידועה יותר בשמה הישן, פראקה דה רוסיו, ולפסיפס בצורת גלים היוצרים את האריחים השחורים והלבנים שלו.
ומה לעזאזל, בואו ניפול לפיתוי ונמשוך נושאים מסיבה על המרפסת של קפה ניקולה עם חזית הארט דקו שלו כתפאורה.
לאחר שבירך את פסלו של דון פדרו הרביעי והשאיר את התיאטרון הלאומי דוניה מריה השני מאחור, נגיע לאנדרטה של Restauradores, שם מתחילה שדרת ליברדאדה המפורסמת והיוקרתית. , אבל במקום להמשיך ישר, אנחנו עושים פנייה 'רומנטית' שמאלה ולוקחים Elevador da Gloria, המחבר את כיכר Restauradores עם Barrio Alto.
חנות ספרים, כך נראה, conserveira היא
18:00 בערב בסוף המסע, מחכה לנו נקודת המבט של סן פדרו דה אלקנטרה , שמציע נוף מרהיב של העיר בגן יפהפה. איזה צירוף מקרים", מתחיל להחשיך, בואו נהנה מהמופע
8:00 בערב. בואו נשים סוף אחר הצהריים בצורה הטובה ביותר: כוסית אהבה עם יין טוב. אנחנו יורדים במורד Rua da Misericórdia ופונים מעט ימינה, מטיילים בין סורגים מהבוהמייני ביותר עד שמגיעים ל-** Grapes & Bites **, שם יש גם מוזיקה חיה.
בקרבת מקום אנו מוצאים את ** Tasca do Chico ** (ללוות את הכוס עם קרש גבינה טעים של אלנטחו) ו-** BA Wine Bar do Bairro Alto** (שנחשב על ידי רבים לבר היין הטוב ביותר בבאירו אלטו, אל תשכחו הזמן מראש). הגיע הזמן לארוחת ערב ו-** Pharmacia מחכה לנו ב- Mirador de Santa Catalina.**
22:00 סוזנה פליסידידה וטניה מרטינס הפכו את הרוקח הוותיק הזה למסעדה מאוד מיוחדת. ממוקם בבניין שהיום הוא המטה של Associação Nacional de Farmácias, המקום המקסים הזה שנראה כאילו רק יצא משנות ה-50.
הרהיטים מצטברים קופסאות תרופות, כלי שולחן וינטג', ארונות תרופות, בקבוקי סירופ, ויש אפילו קנה מידה ומיקרוסקופ!
כאן לא חסר פירוט, כפי שמוצג, הטפט, עם כדורים, מספריים, מבחנות וכל מיני מוטיבים מתחום הרפואה, על רקע תכלת. אה ו לא סביר שתמצא שני כיסאות זהים.
לאחר שיצאנו מההפתעה הראשונית, הגיע הזמן להציץ בתפריט ולבחור בין הפטיסקוסים המעוררים התיאבון שלו, כגון תמנון בגריל עם פירה בטטה ושום צ'יפס, ה-bacalhau à Zé do Pipo הטיפוסי.
לקינוח, משותף או לא – כשתנסו אותו תבינו למה – הקפידו לנסות את עוגת גבינת עיזים, תענוג. הערסלים על המרפסת הם האפשרות הטובה ביותר לשתות את המשקה האחרון מתחת לכוכבים.
פארמסיה לא תשאיר אותך אדיש
יוֹם רִאשׁוֹן
12:00 בצהריים. לאחר הכנת קפה במטבח המיני של החדר שלנו ושתייתו במיטה – ימי ראשון מיועדים להתרווח – אנחנו מבינים שזה כמעט הזמן לאכול.
בתחתית המדרגות של האחוזה הנהדרת שלנו ומבלי לצאת ממנה, נמצאת ** דלפינה **, שם נתנו לעצמנו לייעץ ולנסות מרק מנחם של היום, פיקה-פאו עם בצל ושום (מתכון טיפוסי עשוי מבשר חזיר) וכמה amêijoas à Bulhão Pato.
3:00 בצהריים. בואו ננצל את השעות האחרונות שלנו בבירת פורטוגל כדי קחו את הרכבת ב-Cais do Sodre , בקרו ב-Torre de Bélem ועשו את התחנה הטכנית המקבילה – והכרחיה – ב-** Pasteis de Belém ** לפני היציאה לנמל.
5:00 אחר הצהריים. האם יש משהו רומנטי יותר בליסבון מאשר הפלגה על הטאגוס? לא. למעשה, מלבד רומנטיקה, זה אחד הדברים שצריך לעשות לפחות פעם אחת בעיר הזו. והחברה הטובה ביותר לחיות את החוויה הזו היא **Tagus Cruises .**
הסירה יוצאת מדוקה דה אלקנטרה ומבקרת בכמה מהמקומות הסמליים ביותר של העיר – Padrão dos Descobrimentos, גשר 25 באפריל, כריסטו ריי, מנזר ג'רונימוס, פראסה דו קומרסיו, אלפאמה – מציע נוף שונה ונפלא לחלוטין.
וכך, מטלטלים במימי הנהר, שמנו קץ סוף שבוע גדוש באהבה - מהסוג הטוב - ואנחנו חוזרים הביתה עטופים בהילה של סאודה.
"הלב שלי שמח כשאני רואה אותך"