צלעות, קרוקטים, תבשיל... לה טרנסקו דה אראגון על כל צורותיו נמצא בלה טרנסקה
פונזאנו במדריד, ה דַפנָה בלוגרונו, 31 באוגוסט בסן סבסטיאן, פיזארו בקאסרס, כּוֹבְעָנוּת בבורגוס, נאואס בגרנדה, ואן דייק בסלמנקה…
לכל עיר, רחוב הטאפאס שלה. ובמקרה של סרגוסה, הרחובות שלה. כי האזור המפורסם ביותר לתרגל את אמנות הטאפאס בבירת הבוקר מורכב ממנו סדרה של סמטאות שהן מקום עלייה לרגל חובה במשך שנים -תמיד מאחורי הפילאריקה, כמובן-.
כפי שרבים כבר הסיקו, אנחנו מדברים עליו הצינור, שם שמגיב לצרות הרחובות המבוכים שלו, רובם הולכי רגל.
לה רפובליקנה: בית אוכל מסורתי
ההיקף של מרובע גסטרונומי זה תחום על ידי הרחובות של אלפונסו הראשון, מנדז נונייז, דון חיימה הראשון ואל קוסו.
בפנים: אראגונזית בלסון, ליברטאד, סינג'יו, מרטירס, אוסאו, פינו, פלאזה סנטיאגו סאס, אסטבאנס וקואטרו דה אגוסטו.
אבל מספיק עם ההקדמות, בואו נתחיל מסלול טאפאס דרך אל טובו דה סרגוסה.
האם הם עושים כמה "הרס" באל מאלי דל טובו?
רחוב החירות
אנחנו מתחילים את המסלול שלנו בפינת הרחוב חופש עם אסטבנים עם הקלאסיקה של הקלאסיקות: ** El Champi. ** מה לבקש? הבחירה קלה, כי הם רק משרתים המומחיות הייחודית והטעימה שלו: שיפודי פטריות, בליווי, כן, בכוס יין החבית האורגני שלהם.
ממש מחובר לאל צ'אמפי, אנו מוצאים למריבל במרינדה, ממשיך את הרעיון מונוקאפ מהמרים – ומנצחים – על המתכון הזה.
אנחנו מתקדמים למספר 12 לקחת סטייק טאפה מלווה בכמה "דסטרוזאוס" (ביצים שבורות) ב-** El Méli del Tubo .**
חיוני גם לעצור ב-** Casa Pascualillo ** כדי לטעום קצת 'סקמפי גן', או מה זה אותו דבר, נבטי שום צעירים מטוגנים.
לסיום, אין כמו צלייה בחוץ ב- Terraza Libertad 6.8. **
טאפה עוף כבוש טעים
ESTEBANES STREET
הלכנו לרחוב Estébanes כדי לבקר בעוד אחד מהמקומות המפוארים ביותר באזור: ** Bodegas Almau. **
כאן, היין ילווה בזנים השונים של הטאפה המפורסם שלו, האנשובי: עם צַיָד, עם חומץ, מַלכָּה (עם קרם אבוקדו), הִתפָּרְצוּת (קרם טונה, אנשובי וזית שחור), אנשובי גארום (עם גבינת שמנת ומוסקטל, דבש ופלפל).
אתה יותר מתוק? הוכחה האנשובי עם קרם גליל עיזים, ריבת עגבניות ושוקולד מריר.
האנשובי המתוק מבודגס אלמאו
מבלי לצאת מהרחוב, שתי תחנות נוספות: מנת מיגאס ב-** La Miguería ** (Estébanes 4) ועוד אחת ב- קרוקטים פנימה דונה קסטה (סטבן 6) .
יש לך מקום? ללקק את האצבעות עם אמפנדס ארגנטינאי שֶׁל הרבה יותר גלים 'מחבתות 'של המרפסת של הצינור.
לאוהבי דגים ופירות ים: הנמלים הכחולה (נסה את המשמר האזרחי שלהם עם פאן דה קריסטל).
עבור הכי אניני טעם, ** Designio **, הגסטרופאב החדש בפלאזה סאס שהמנות שלו לחלוק הן הכי הרבה ניתן לאינסטגרם : דיונון תינוק ממולא, סביצ'ה או ריזוטו זנב השור הטעים שלו.
פירורי גורמה מלה מיגרייה
רחוב הארבעה באוגוסט
אנחנו קופצים לעוד אחד מהעורקים הראשיים של אל טובו לטעום הפסטרמה של אל לימפיה ** וה סינטה (עם קאווה או קרמל) מ-** La Pilara.
נקודת ההיתוך היפני מגיעה מידו של ** Uasabi **, שבה אתה לא יכול לפספס את סושי על בסיס טרנסקו דה אראגון מאת השף אבל אלברטו מורה.
כדי לעבור את כל זה, כמה בירות עד שיעיפו אותנו ממומבסה. **
המאקי של הבל מורה
MARTYRS STREET
ברגע שאנו נכנסים ל-Calle Mártires, אנו מוצאים פיסה קטנה מגליציה ב** Taberna 1941 A Pulpería **.
ואנחנו ממשיכים לסייר בגיאוגרפיה הספרדית ב-** La Casa de Bertin** (Mártires 3), שמתמזגת המיטב של הים והיבשה האנדלוסית.
לאיטליה יש מקום גם באל טובו בזכות הפיצרייה ** פומודורו ** והפיצות הנפוליטניות הטעימות שלה.
ואנחנו מגיעים למספר 12, שם נמצא אחד הוותיקים, ** Casa Lac **, שמקורו לא פחות מ-1825. השף שלו, ריצ'רד גיל, הוא ידוע כאדריכל של מהפכת הירקות
Casa Lac: מהפכת הירקות
CINEGIO STREET
ב** La Ternasca** (Cinegio 3) ננסה את אחד ממעדני הארץ, הטרנסקו של אראגון, מוגש בכל דרך אפשרית: צלעות בגריל, קרוקטים, ביצים מקושקשות מתוקות או אפילו גיוזות.
נלך גם למרפסת של ** Donde Siempre ** כדי לאכול טאפה פלפלי פיקילו ממולאים בבשמל פירות ים, גבינה וצלופחים.
קצת חריף? ב-** La Quebradora** (Cinegio 14), א טאקריה של נשק לקחת.
צלעות, קרוקטים, תבשיל... לה טרנסקו דה אראגון על כל צורותיו נמצא בלה טרנסקה
JOSÉ PELLICER OSSAU STREET
שתי תחנות בינלאומיות ברחוב אוסאו: **Distrio México** (כדי לנסות כמה חטיפים בליווי מרגריטות) ו-**Fenicia**, עם מנות ויינות לבנוניים שמשמחים את קהל הלקוחות הקבוע ואת הסקרנים שמגיעים.
יתרון
עם יותר משלושה עשורים של היסטוריה, ** La Republicana ** (Méndez Núñez 38) תופסת מקום מהותי במסלול הטאפאס של סרגוסה. ההמלצה שלנו? בהחלט, תפוחי אדמה של bravas.
החזית המיתולוגית של לה רפובליקנה
הסיכה הסופית: קברט איברי
אם יש משהו מיתי באל טובו, מלבד הטאפאס ברי, זה כן הכסף. נחנך בשנת 1920, זה היה אולם קונצרטים, קזינו, מסעדה, בית קפה-זמר עד ב-2008, במאי הסרט ירח ביגאס לקח את המושכות של יצירת המקום קברט הכסף.
כל ה חמישי, שישי ושבת הם מציעים ארוחת ערב עם מופע עם הופעות שבהן הם חיים יחד מוזיקה, אקרובטיקה, כיף ונגיעה של אירוטיקה.
אתה יודע מתי אתה נכנס אבל לעולם לא תדע מתי אתה הולך לצאת: ברוכים הבאים ל-The Tube!
החיים הם קברט!