מריה הרבס היא אמיליה קסטרו.
בישול הוא שיתוף, הוא משדר, הוא מפענח מתכונים והופך אותם עד שנמצא את המרכיב המיוחד והייחודי בכל מנה ובכל אחד מאיתנו. המרכיב שעושה אותנו מיוחדים. קלרה בלמונטה מישל ג'נר כתוב את זה ביומן שלך. הגיבור של הטבח של קסטמאר, סדרה חדשה (בכורה ב-21 בפברואר ב-Atresplayer Premium), מבוססת על הרומן ההומוני מאת פרננדו ג'יי מוניז, היא אישה צעירה הסובלת מאגורפוביה מאז שאביה נרצח, שהולכת לעבודה בארמון קסטמאר כאמצעי הישרדות ו הוא יגלה מחדש את ישועתו במטבח.
המטבח, אכילה טובה, הם עמוד השדרה של הסדרה הזו שסובב סביב השחיתות של הארמון הזה, כביכול ממוקם בפאתי מדריד. רכילות של דמויות אחת ועוד, אצילית או שירות, שקלרה חולמת לאחד דרך המטבח. בחזון הגסטרונומי הזה אנחנו מזהים את עצמנו. הישועה של הדמות דוכס קסטמאר, דון דייגו (רוברטו אנריקז), למשל, תתקלו במנות האלה עם המרכיבים המדויקים.
הארמון של בואדילה הוא קסטמאר.
במובן הזה, הסדרה ההיסטורית הזו (אבל עם עלילות פיקטיביות) היא ממוקם בסביבות 1720. והזמן וההנחה כללו שני אתגרים: למצוא את המקומות המושלמים ולשחזר מאכלים ומתכונים נאמנים לרגע. זה היה שלטונו של פיליפ החמישי, הבורבון הראשון, ולמרות שבשנת 1720 אולי המעבר מהאדריכלות והטעמים האוסטריים לא הושלם לסגנון הצרפתי, בסדרה בחרו באחרון, המעודן והדקורטיבי יותר.
מנהל המיקום, פאקו אובדה, המשימה הראשונה שלו הייתה למצוא ארמון פחות או יותר מהתקופה שישמש כאסמכתא לעורר השראה לצוות האמנות, ובתקווה שזה יהיה בסופו של דבר הקסטמאר של הסדרה. הם מצאו את זה במהירות, כפי שאובדה אומר "כשזה מגיע לזמן במדריד, יש עשרים מקומות". והם בחרו ארמון התינוק דון לואיס, בואדילה דל מונטה, קבוצה של מורשת לאומית שהיא החזית של הקסטמאר הזה. ושם יכלו לצלם גם את המדרגות המרכזיות ואת הגנים המיידיים.
במטבח.
אבל קסטמר קצוץ לאלף מקומות. שוב, הקסם של המסך. הפנים הם סטים הבנויים על סט. והחלקים החיצוניים מחולקים ברחבי קהילת מדריד והמחוזות הסמוכים. הנוף של הפרק הראשון בו נראה הארמון ברקע ומתרחשת התאונה הנוראה של מותה של אשתו של דון דייגו, זה לא בואדילה, זה הגנים של ארמון ריופריו, בסגוביה. בעוד שרבים מהטיולים שתושבי ואורחי אחוזה זו כביכול עושים ברחבי אחוזתם, שוחזרו ב החווה, באל אסקוריאל. "חווה מתקופתו של פליפה השני שבה עשו את הבילויים של הסירות, שהוא מיקום צילום טיפוסי", אומר אובדה.
ולבסוף, הם היו זקוקים לפטיו שירות, זה שקלרה רואה רק מהחלון, בגלל הפחד הנורא שלה לצאת. "אין ארמון עם אזורי המטבח בקומה התחתונה ומשקיף על פטיו עם חיות", אומר אובדה. "אז כשהטבח מסתכל מהחלון על הסט, מה שאתה רואה בחוץ נוצר מחדש על הסט. בית השכר של טלמנקה דל ג'ראמה, עוד קלאסיקה של ללכת לירות".
אצולה כפרית מאוד.
ארמונות נוספים
קסטמאר אינו הארמון היחיד בבית המשפט, כמובן. הדוכס הוא אדם במיקום טוב מאוד שפליפה החמישי בעצמו דורש את נוכחותו ולחזור למדריד, כך שגם ארמון המלוכה מיוצג בסדרה. אבל זה מאוד קשה או כמעט בלתי אפשרי לצלם בארמון המלכותי או באלקאזר והם שיחזרו אותו בין שני חללים: הפנים הם אלה של ארמון פרנן נונז, ליד אטוצ'ה, "עוד הפקות קבועות בתקופת", מאשר אובדה. והחיצוניות הם אלה של בית כפרי של הדוכס מארקו, באל פארדו, מדריד.
הם גם צילמו פנים בית אמריקה ולסצנות במרחבים דתיים, הם השתמשו ב- מנזר יוקלס, בקואנקה; והאחד של ברתולומיאו הקדוש מלופיאנה, בגוודלחרה. זה המנזר שממנו קלרה כביכול מגיעה ושהם יעברו גם כמרכז דתי נוסף.
הליכות אצילות.
נתפס על חם
המטבח כמטאפורה וכמנוע של ההיסטוריה הוא, במקרה הזה, חדר חשוב יותר מהאולם המרכזי של הארמון. התיעוד לבנות אותו כפי שהיה בזמנו עבר בביקורים של ארמון המלוכה וכשזה הגיע לבישול, היה להם יועץ ומכיר את המתכונים וסוגי המזון שהיו בשימוש אז.
"זה היה מבושל עם מוצר גס מאוד", להסביר ערוצי מרצדס, מעצבת הסטים של קסטמאר. "חקרנו אוכל, וראינו, למשל, את זה תפוח האדמה לא נאכל, הם נתנו אותו לבעלי החיים". הרבה עופות, הרבה בשר וכל מוצרי הגינה האלה הגיעו למטבח קצת מלוכלכים, "לא מושלם כמו עכשיו", הוא אומר. אבל מאוחר יותר הם עזבו את המטבח לסלון שגורם אפילו לעצוב לאכול אותם. עיטור החגים היה עוד עבודת יסוד בסדרה זו השואפת לאכילה טובה ככלי לשוויון חברתי.
מישל ג'נר היא הטבחית של קסטמאר.